10 anggur steak terbaik | Berita Rubah
Sudah menjadi rahasia umum bahwa daging merah biasanya paling cocok dipadukan dengan anggur merah. Dan aturan itu berlaku lebih baik lagi untuk steak, baik direbus atau dipanggang, diasinkan dengan bumbu atau disiram dengan saus barbekyu hickory.
Tentu saja, beberapa orang lebih suka meminum Chardonnay favoritnya dengan apa saja, termasuk steak. Namun bagian atas pinggang yang lembut atau kedai bir yang kering harus diimbangi dengan tanin yang keras dan rasa di mulut yang penuh yang hanya bisa diberikan oleh Cabernet Sauvignon kental atau Syrah pedas.
Beragam pilihan 10 anggur steak terbaik kami mencakup botol dari Australia dan Italia hingga Paso Robles dan Lembah Willamette. Berapa pun kisaran harga Anda, Anda pasti menemukan sesuatu yang cocok untuk makan malam mewah atau barbekyu di halaman belakang.
Anggur bersoda
Sirap “Gelembung Hitam” Shiraz Berkilau
McLaren Vale, Australia
Harga: $20
Meskipun anggur anggur merah sering digunakan dalam anggur bersoda, terutama dalam Champagnes “blanc de noir”, jus yang difermentasi jarang dibiarkan bersentuhan dengan kulit anggur cukup lama hingga menghasilkan rona merah tua. Australia, yang membuat beberapa Shiraz terbaik di dunia, juga menggunakan varietas Rhône untuk membuat anggur bersoda. “Black Bubbles” dari Shingleback menampilkan keseimbangan menggoda antara rasa asam dan buah manis yang, bersama dengan tulang punggung tanin yang kuat, dipadukan dengan baik dengan steak panas dari “barbie”.
Anggur Merah
Pinot Noir Mata Air Pita Adelsheim 2010
Pita Ridge, Oregon
Harga: $68
Didirikan pada tahun 2005, Ribbon Ridge adalah AVA (Area Vitikultural Amerika) terkecil di Oregon dan terletak di dalam AVA Chehalemberg dan Willamette Valley yang lebih besar. Ribbon Springs Pinot Noir 2010 adalah salah satu pembotolan kebun anggur tunggal Adelsheim. Anggur merah yang bersahaja, warnanya terang dan menawarkan aroma beri merah yang harum. Tanin lembut anggur akan cocok dengan daging sapi muda atau iga yang diiris tipis.
Understick Cellars Cheeseburger Merah
Kabupaten Santa Barbara, Kalifornia
Harga: $12
Meskipun bir dan burger mungkin lebih mudah diingat, anggur merah bertubuh penuh ini dirancang untuk dipadukan dengan burger keju dan makanan panggang lainnya. Terdiri dari 28 persen Petite Sirah, 44 persen Barbera, dan 28 persen Syrah, Cheeseburger Red menghadirkan rasa buah jammy dan tanin yang kuat.
Colterenzio 2011 Lagrein
Alto Adige, Italia
Harga: $19
Varietas anggur Lagrein berasal dari wilayah Alto Adige (atau Tyrol Selatan) di Italia utara. Ini menghasilkan anggur yang sangat asam dan tannic yang tidak dapat diminum begitu saja, tetapi cocok dengan daging merah seperti daging sapi dan daging rusa. Anggur kering bertubuh penuh, Colterenzio 2011 Lagrein menampilkan rasa blackberry matang dengan sedikit cokelat hitam dan rempah-rempah.
Perkebunan Anggur Niner 2007 Syrah, Peternakan Bootjack
Paso Robles, Kalifornia
Harga: $20
Terletak di tengah kawasan penghasil anggur Central Coast yang hebat di California, Paso Robles terkenal dengan anggur merahnya, terutama yang dibuat dari varietas Rhône seperti Syrah. Niner Wine Estates 2007 Syrah, Bootjack Ranch adalah anggur berwarna gelap dan bertinta. Di hidung menawarkan aroma tajam dari violet, plum, blackberry dan batu basah. Di mulut, rasa Syrah yang berasap dan bersahaja ini akan berpadu sempurna dengan triple point yang terkenal di kawasan ini.
Casa de la Ermita 2008 Kayu ek
Jumilla, Spanyol
Harga: $12
Roble mengacu pada anggur yang telah disimpan dalam tong kayu ek. Roble Casa de la Ermita 2008 disimpan selama tiga bulan di kayu ek Prancis baru sebelum dibotolkan. Terdiri dari 80 persen Monastrell (Mourvèdre) dan 20 persen Petit Verdot, minuman ini menampilkan rasa buah yang bulat dan sentuhan rempah-rempah. Padukan dengan daging babi, iga, atau steak lada hitam.
Umpan Anggur Merah Lembah Napa 2010
Lembah Napa, Kalifornia
Harga: $25
Setiap beberapa tahun, sub-sebutan baru dibuat di Lembah Napa. Decoy 2010 Napa Valley Red Wine dari Duckhorn Wine Company mengandung anggur dari sebelas dari enam belas AVA di wilayah tersebut sehingga menjadikannya campuran yang cukup representatif. Di hidung menawarkan aroma blackcurrant, blueberry dan raspberry dengan sedikit kayu manis dan pala. Di mulut, Meritage ini menawarkan rasa buah dan kayu yang cocok dipadukan dengan steak daging rusa dan babi hutan.
Arnaldo-Caprai 2005 Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG
Umbria, Italia
Harga: $60
Beberapa sejarawan percaya bahwa kebun anggur Sagrantino pertama kali dibawa ke Umbria pada abad ketiga belas oleh pengikut St. Fransiskus dari Assisi. Seperti saudara-saudaranya yang bertelanjang kaki, Sagrantino di Montefalco ini menampilkan kekasaran dan sifat kasar tertentu yang belum bisa dilunakkan oleh penuaan. Aromanya berasal dari buah merah matang, vanila, dan rempah-rempah. Seluruh isi anggur, tanin yang keras, dan hasil akhir yang agak pahit menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk osso buco dan ribeye dengan tulang.
Ravenswood 2009 Lodi Anggur Tua Zinfandel
Lodi, Kalifornia
Harga: $15
Banyak kebun anggur tertua di California ditanami Zinfandel – beberapa di antaranya berusia lebih dari 100 tahun. Mereka cenderung memproduksi wine dengan rasa yang lebih kompleks dibandingkan rekan-rekan mereka yang lebih muda. Old Vine Zinfandel 2009 ini menawarkan aroma dan rasa kismis kering, plum, blackberry, dan rempah-rempah. Rasanya yang kaya dan taninnya yang kuat membuat anggur Ravenswood ini menjadi pelengkap yang sangat baik untuk steak panggang, tri-tip, dan iga.
Inglenook 2009 CASK Cabernet Sauvignon
Rutherford, Kalifornia
Harga: $75
Cabernet Sauvignon model tahun 1941 ini menerima skor sempurna 100 poin Penonton Anggur pada tahun 2000. Di antara kedua tanggal tersebut, kawasan bersejarah Inglenook mengalami pasang surut. Kini sepenuhnya dipulihkan oleh sutradara film Francis Ford Coppola, Inglenook sekali lagi membuat anggur premium. CASK Cabernet Sauvignon 2009 mereka adalah anggur kental dan bertinta. Di mulut menampilkan rasa buah hitam yang kaya dengan sedikit licorice dan cengkeh.
LEBIH LANJUT DI GAYOT.com
Pasangkan makanan dan anggur
10 anggur barbekyu terbaik
10 Anggur Teratas Di Bawah $20
Cabernet Sauvignon terbaik
Syrah dan Shiraz dengan peringkat teratas
