11 tren baru yang mengubah makanan sehat dari karton menjadi barang gila

1. Sangat tua, masih baru
Biji-bijian tua dari negeri terjauh adalah biji-bijian yang paling cepat terbang dari rak. Mereka lebih lezat dan serbaguna daripada nasi, dan kami menyukai rasanya yang bersahaja dan menggugah selera. Bob’s Red Mill melaporkan bahwa penjualan biji-bijian antik meroket dalam 3 tahun terakhir. Millet, biji-bijian bebas gluten, penjualannya meningkat tiga kali lipat. Penjualan kamut gandum pusaka tumbuh lebih dari 10 kali lipat!

LEBIH: 10 Biji-bijian Bebas Gluten yang Patut Diketahui

2. Mentega Saya
Klasik lain yang hampir tua? Selai kacang. Namun kacang tanah bukanlah satu-satunya kacang yang layak digiling. Menemukan produk mentega baru bukanlah hal yang sulit bagi industri yang bisa melakukan hal ini: Bisnis selai kacang dan biji-bijian telah tumbuh 52 persen sejak tahun 2011. Rak-raknya penuh dengan pendatang baru, dan ini adalah favorit kami.

MaraNatha Semua Mentega Kelapa Alami. Satu dari empat produk baru di dunia makanan dan minuman berbahan dasar kelapa, dan Anda akan mengetahui alasannya saat Anda menambahkan sesendok beludru ke smoothie berikutnya, atau melelehkannya dan memercikkannya ke atas nanas segar. ($9; maranathafoods.com)

Mentega Pistachio Asin Laut Panggang Pabrik Pistachio. Pistachio akhirnya keluar dari cangkangnya. Lelehkan dan campur ke dalam fro-yo untuk mendapatkan es krim pistachio palsu terbaik. ($17; thepistachiofactory.com)

Mentega Biji Labu Kecambah Dastony. Buat pesto tingkat berikutnya—atau vinaigrette favorit Anda—dengan mentega mentah yang digiling dari batu ini. ($13; dastony.com)

Sendok Besar Pemanggang Almond Brazil Butter. Di luar kaleng kacang campur, kacang Brazil tidak memberikan dampak yang besar. Tapi kami menyukai tampilan menyeluruhnya yang baru. ($10,50; bigspoonroasters.com)

3. Peningkatan Lorong Produk Susu
Kami memproduksi yogurt 113 persen lebih banyak dibandingkan tahun 2001, dan untungnya selera kami telah berkembang lebih dari sekedar buah tiruan yang manis. Yogurt tidak lagi terlihat seperti makanan penutup yang disamarkan dengan buruk setiap hari. Obsesi terbaru kami semuanya mengandung 16 gram gula atau kurang. (Tambahkan kegembiraan pada camilan lezat Anda dengan ini 8 tambahan yogurt yang lezat.)

Santan budidaya vanila tanpa pemanis begitu nikmat. Cangkir berbahan nabati dan bebas susu ini memberi Anda semua manfaat klasik, tanpa moo. ($4 untuk 16 ons; sodeliciousdairyfree.com)

Yogurt Asin Ubi Jalar Blue Hill. Cukup kuat untuk mengkalibrasi ulang selera Anda dari manis ke gurih dengan sesendok terakhir. ($3; bluehillyogurt.com)

Yogurt Minum Polos Krim Maple Hill. Kebaikan yang nikmat dari sapi yang diberi makan rumput. ($3,50; maplehillcreamery.com)

Skyr saring yogurt, labu, dan rempah-rempah ala Islandia dari Siggi. Puaskan hasrat latte bumbu labu kami, tanpa koma gula. ($2; siggisdairy.com)

Yogurt Yunani Benih Epik + Chia, Stroberi. Kemas omega-3 yang setara dengan satu porsi salmon, ditambah 17g protein. ($3; thepicseed.com)

Yogurt Susu Kambing Peternakan Redwood Hill. Rasanya seperti keju kambing yang halus, lembut, dan sungguh nikmat. ($2,50; redwoodhill.com)

4. Naikkan standarnya
Di dunia bar, makanan manis juga terjadi pada tahun lalu – 41 persen konsumen menginginkan makanan bar yang lebih gurih. Beberapa merek telah mencelupkan kaki ke dalam kolam garam dan menambahkan satu atau dua ramuan; yang lain menerima gagasan itu dengan sepenuh hati. Anak baru yang paling berani di lingkungan ini adalah anak baru Kind Bar Jalapeno Panggang yang Kuat & Baik. Bar yang sangat pedas ini sangat menggugah selera, dan dengan 10g protein bertenaga almond, ini adalah transformasi camilan manis menjadi gurih yang dilakukan dengan sempurna. ($2 per batang; kindnacks.com)

LEBIH: 9 Batangan Energi Bersih yang Harus Anda Coba

5. Bom garam!
Garam masuk, dan penjualan makanan ringan asin naik 28 persen sejak tahun 2008. Namun pembeli khawatir akan mendapatkan terlalu banyak garam: Pembaca label memeriksa natrium lebih banyak daripada fakta nutrisi lainnya. Kami mendengarkan Anda, pembeli. Kami mengisi laci chip Pencegahan kami dengan makanan ringan yang mengandung kurang dari 110 mg natrium per porsi, seperti ini.

Keripik Camilan Garam Laut Biji-bijian Kuno Boulder Canyon. Dengan tujuh butir dan biji-bijian mengalahkan lemak yang mudah didapat. ($3,50–$4; bouldercanyonfoods.com)

RW Garcia Mixt Bag Keripik Tortilla Salsa Manis & Pedas. Saingi keripik masa kecil yang ditaburi keju. ($4; rwgarcia.com)

Keripik Camilan Multigrain SubLime Organik Akhir Juli. Keripik organik ini, diwarnai dengan jeruk nipis dan ditaburi biji chia, menambahkan rasa jeruk. ($3,50; latejuly.com)

6. Apa itu Poppin?
Popcorn telah menjadi kekuatan dalam dunia pola makan bersih: Ringan dan minimalis dan sebenarnya baik untuk Anda. Penjualan meningkat 16 persen dari tahun 2008 hingga 2013, dan lebih banyak inovasi popcorn terjadi di Amerika Serikat dibandingkan di negara lain. Apakah popcorn merupakan camilan yang sempurna? Sepertinya begitu, berkat makanan sehat seperti ini.

Popcorn Asli SkinnyPop. Merek ini tumbuh sebesar 274 persen pada tahun lalu saja. Hanya tiga bahan – siapa bilang sederhana tidak laku? ($4; skinnypop.com)

Popcorn Manis dan Pedas Angie’s Boomchickapop. Pesta rasa bawang putih. ($4; angiespopcorn.com)

Quinn Popcorn, Cheddar dan Chipotle. Lacak bahan-bahannya secara online ke peternakan mereka! ($4; quinnpopcorn.com)

7. Um, apakah ada gluten di dalamnya?
Sejak tahun 2011, pasar untuk segala sesuatu yang bebas gandum telah tumbuh sebesar 44 persen, mencapai penjualan sebesar $10,5 miliar pada tahun 2013, demikian temuan Mintel. Dan jumlah tersebut akan terus meroket berkat inovasi-inovasi yang benar-benar enak di dunia GF.

Pasta Kacang Bunza Banza. Ini bukan pasta berbahan dasar kacang pertama, tapi ini salah satu pasta terbaik yang pernah kami coba: al dente hanya dalam 4 menit, dengan kekuatan protein 13g. ($4; makanbanza.com)

Cup4Cup Tepung Sehat Bebas Gluten. Tepung bebas gluten biasanya memerlukan beberapa penyelesaian, tetapi Anda dapat menukar tepung ini secara merata dalam resep apa pun yang membutuhkan tepung gandum utuh. ($20 untuk tas 2 pon; williams-sonoma.com)

LEBIH: 10 Makan Siang Portabel Bebas Gluten

8. Tempat Keringat Pasar
Pasar kue kering sebagian besar ambruk setelah resesi, namun penjualan kue sehat tumbuh dua kali lebih cepat dibandingkan varietas standar. Kami menggali Hanya kue granola, bebas gluten dan penuh dengan coklat, kelapa, dan espresso. Almond adalah bahan pertama. ($2,50 untuk 2 paket; nothinbutfoods.com)

9. Temui Air Maple
Air. Minuman paling berelemen yang kita kenal sebagai manusia. Bisakah perusahaan makanan kemasan yang ambisius dan menunjukkan sesuatu kepada kita dan menjadikannya lebih sehat dapat meningkatkan kualitasnya? Tentu saja bisa. Ini adalah era “makanan fungsional alami” – tren terbesar tahun 2014, menurut New Nutrition Business – ketika makanan utuh dikemas dalam bentuk yang nyaman dan tanpa tambahan apa pun. Tahun ini kami memanfaatkan air maple, getah mata air langsung dari pohon maple. (Yah, tentu saja.)

Air Maple Pohon Bahagia ($4; minumanhappytree.com atau Makanan Utuh). Kate Lowenstein, direktur kesehatan preventif, mengatakan meminumnya dengan sangat dingin untuk merasakan lebih banyak rasa maple yang lembut.

10. Rasakan Amnesti Sekarang
Sektor makanan etnik diperkirakan akan tumbuh lebih dari 20 persen selama 3 tahun ke depan, dan pembeli – 4 dari 10, menurut laporan Mintel mengenai hal ini – meminta lebih banyak pilihan di dalam freezer. Sulit untuk menemukan permata rendah natrium, tetapi kami menghadirkan rasa baru ini ke dalam es.

Evol Foods Tandoori Ayam Ramping & Bugar. Tandoori ala India dengan 300 kalori yang memuaskan, dengan ayam yang direndam dalam yogurt Yunani dan dipanggang hingga warna merah pedas sempurna. ($4–$5; berevolusifoods.com)

Tres Latin Foods Pupusas Kacang Hitam & Jagung Manis. Tortilla jagung isi Salvador ini bebas gluten dan terbuat dari masa jagung organik. ($6; trespupusas.com)

Bungkus Saffron Pad Ayam Tikka Masala Chapatti.Untuk dapat memegang hidangan harum ayam rebus krim dan nasi basmati di tangan Anda adalah impian makan siang pecinta protein. ($4,50; saffronroadfood.com)

11. YOWZA!
Siapkan segelas air…Tahun ini, paprika menduduki puncak laporan Flavor Forecast McCormick (daftar prediksi tahunan perusahaan rempah-rempah), membuktikan bahwa produk mulai dari kerupuk hingga bumbu benar-benar semakin pedas. Bahkan chipotle yang trendi pun tergolong ringan menurut standar tahun ini: cabai lidah seperti aji amarillo dan habanero menggantikan camilan manis dan asin. Dengan semangat rasa yang menggebu-gebu, makanan ini membakar hati dan selera kita.

Kerupuk Mary’s Gone Kerupuk Jalapeno Hangat dan Pedas. Semakin banyak Anda mengunyah, semakin pedas hasilnya. Mengolesi selai aprikot manis bukanlah tanda kelemahan. ($5; marysgonecrackers.com)

Saus Pedas Smokey Habanero Hotmaple. Panas manis adalah hal yang paling disukai, cocok untuk mereka yang menginginkan habanero tanpa rasa terbakar setelahnya. ($6; hotmaple.com)

Ortaggi Cabai Merah + Kebaikan Organik Beku Persik. Panasnya ringan, tetapi suguhan gelato esk krim ini memiliki kelezatan yang tinggi. ($8; ortaggigood.com)

LEBIH: Dapatkan banyak makanan bersih dan lezat dengan pemenang makanan kemasan terbersih kami