3 makanan persegi? Orang tidak makan seperti itu, ungkapkan aplikasinya

Gagasan bahwa orang -orang sedang makan sarapan, makan siang, dan makan malam (dan mungkin satu atau dua camilan) tampaknya menjadi ide yang sama sekali tidak realistis tentang bagaimana orang makan.

Sebuah studi baru yang menggunakan aplikasi smartphone untuk menemukan setiap gigitan orang makan bahwa rata -rata orang adalah penggembala. Orang tidak makan tiga atau empat kali di siang hari; Mereka mengemil sepanjang waktu.

“(Itu) tidak hanya orang tidak makan tiga kali sehari. Mereka juga makan barang yang sangat acak dan kombinasi barang acak,” Satchidananda Panda, seorang peneliti obesitas di Laboratorium Biologi Pengaturan Salk Institute di California, mengatakan kepada Live Science. “Misalnya, (a) krim-cheeto-cheeto sandwich (OR) nasi bros dengan rute pedas. Orang-orang sangat kreatif.” (9 Makanan ringan: Sehat atau tidak?)

Pemakan sepanjang hari

Orang -orang juga makan selama periode yang signifikan dari jam bangun mereka. Waktu rata -rata antara gigitan pertama sarapan dan gigitan makan malam terakhir (atau camilan malam atau minuman di bar) adalah 14 jam dan 45 menit, Panda dan laporan timnya hari ini (24 September) di majalah metabolisme sel.

Ini adalah berita yang menjanjikan karena menunjukkan cara mudah untuk meningkatkan berat badan dan kesehatan – orang dapat membatasi konsumsi makanan mereka ke jendela yang lebih kecil, kata Panda. Dia dan timnya sebelumnya telah mempelajari pola makan hewan. Mereka menemukan bahwa hewan laboratorium yang hanya memiliki 8 hingga 12 jam setiap hari akses ke makanan lebih ramping dan memiliki fungsi jantung yang lebih sehat, fungsi hati dan kadar kolesterol daripada hewan yang diizinkan untuk dimakan ketika mereka ingin libur sepanjang hari.

Peneliti lain mengatakan bahwa temuan ini tidak mungkin berlaku untuk orang -orang, berdasarkan gagasan bahwa orang -orang terutama makan tiga kali dalam waktu kurang dari 12 jam, kata Panda. Tetapi “sebenarnya, tidak banyak yang harus dikumpulkan pada orang -orang yang bebas dalam kondisi kehidupan bebas” untuk mendukung gagasan ini, katanya.

Panda mengatakan bahwa orang -orang yang makan hampir 15 jam batas harian hingga lebih sedikit jam dalam sehari.

Aplikasi untuk Makanan

Sebagian besar studi konsumsi makanan bergantung pada laporan makanan, tetapi orang tidak perlu menggambar setiap bagian yang mereka konsumsi dalam buku harian tersebut. Panda dan timnya ingin tahu tentang setiap braai Prancis yang dicuri dari piring orang lain. Jadi mereka telah mengembangkan aplikasi smartphone (sekarang tersedia untuk semua orang untuk diunduh) yang bekerja sedikit seperti Snapchat atau makanan.

156 orang dalam penelitian ini diinstruksikan untuk memotret semua yang mereka makan atau minum sebelum mengkonsumsinya. Foto -foto dikirim ke server pusat segera untuk mengumpulkan data, tetapi foto -foto itu juga secara otomatis dihapus dari telepon pengguna sehingga mereka tidak akan memiliki catatan visual yang dapat menyebabkan mereka mengubah kebiasaan makan mereka.

Para peneliti telah bekerja untuk membuat aplikasi mereka ‘sangat sederhana’ untuk digunakan, dan menggunakan pemberitahuan push untuk mengingatkan orang agar tetap mendapatkan foto. Pelaporan makanan menjadi sifat kedua bagi peserta penelitian, para peneliti menemukan. Para ilmuwan memperkirakan bahwa orang lupa mengambil foto dari apa yang mereka makan hanya 10 persen dari waktu.

Foto -foto itu mengungkapkan tidak ada pola standar sarapan, makan siang, dan makan malam. Sebaliknya, orang -orang makan ‘acara’ (semua dari camilan hingga makanan lengkap) yang berkisar antara tiga hingga 10 rata -rata.

Para peserta mengkonsumsi kurang dari 25 persen kalori harian mereka sebelum tengah hari, dan 37,5 persen kalori mereka setelah pukul 18:00 dikonsumsi sekitar 12,2 persen kalori setelah 21:00

Kurang dari 10 persen orang membatasi makan mereka ke jendela 12 jam atau kurang.

Orang -orang juga terlalu banyak makan, kata para peneliti. Para peserta mengkonsumsi rata -rata 1.947 kalori sehari, sekitar 23 persen lebih banyak kalori daripada perkiraan jumlah rata -rata yang diperlukan untuk mempertahankan berat badan mereka.

Tutup Jendela Makanan

Selanjutnya, para peneliti meminta delapan peserta yang kelebihan berat badan tetapi tidak sehat untuk berpartisipasi dalam penggunaan aplikasi yang lebih eksperimental. Orang-orang ini diberitahu untuk memilih bentangan 10 hingga 12 jam hari itu dan membatasi seluruh asupan kalori mereka hanya pada bagian itu. Mereka juga disuruh menjaga peregangan konsisten tujuh hari seminggu. (Dalam studi pertama, orang sering makan sarapan satu jam atau lebih di akhir pekan daripada yang mereka lakukan pada hari kerja, dan beberapa waktu jauh lebih fluktuatif, yang mungkin telah menciptakan semacam ‘lag jet metabolik’.)

Setelah 16 minggu ini, para peserta ini kehilangan rata -rata 3,27 kilogram) dan melaporkan bahwa mereka memiliki tidur yang lebih baik dan lebih banyak energi. Dalam analisis diet mereka, ditemukan mengurangi asupan kalori sekitar 20 persen.

Salah satu alasan pemotongan kalori ini mungkin karena orang cenderung berpegang pada pola konsumsi tertentu, kata Panda. Para peneliti menemukan mengejutkan bahwa konsumsi alkohol memuncak pada jam -jam malam, sementara minuman kopi dan susu adalah pagi hari. (Sebagai catatan, sayuran adalah makanan malam, tetapi orang -orang datang dengan cokelat yang dimulai sekitar jam 10 pagi)

Jika orang memilih untuk membatasi makan mereka ke jendela 10 hingga 12 jam, waktu jendela dapat menentukan makanan mana yang mereka potong, kata Panda. Misalnya, jendela sebelumnya dapat menghasilkan lebih sedikit alkohol.

Tetapi mungkin ada lebih banyak cerita daripada hubungan sederhana antara penurunan berat badan dan makan selama periode yang lebih pendek. Makan di dekat waktu tidur mungkin tidak sesehan memotong makanan di awal malam. Selama semalam macet, tubuh pertama kali terbakar melalui cadangan karbohidrat yang mudah diakses dan kemudian beralih ke lemak untuk energi, kata Panda. Dan diet dan ritme sirkadian terkait erat.

“Jam sirkadian dapat memodulasi metabolisme, dan konsumsi makanan pada gilirannya dapat mempengaruhi jam,” kata Nelson Chong, seorang dosen senior farmakologi di University of Westminster di London yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

“Kami berkembang di siang hari untuk makan,” katanya. “Jika Anda makan larut malam, gen yang ada di sana untuk memproses lemak dan gula dengan benar tidak (diaktifkan) pada tingkat optimal mereka.” (5 hal yang perlu Anda ketahui tentang tidur)

Panda mengekstrapolasi hasil delapan orang ke 70 persen orang dewasa Amerika yang kelebihan berat badan atau obesitas, Panda memperingatkan. Tetapi aplikasi ini sekarang tersedia dalam formulir yang diperbarui untuk pengguna iPhone dan Android, dan sekarang memberikan umpan balik tentang diet pengguna. Para peneliti berharap untuk memperluas penelitian ini ke jalur yang lebih besar dari populasi, kata Panda, dan berbicara pada konferensi obesitas di Swiss.

Para peneliti di konferensi juga tertarik untuk mengganti studi di Eropa, India dan Jepang, katanya.

“Gaya hidup adalah kombinasi dari apa yang kita lakukan dan ketika kita melakukannya,” kata Panda. “Dan ketika datang ke makanan, banyak penelitian telah dilakukan untuk memantau apa yang orang makan, dan ada juga saran tentang apa yang tidak boleh mereka makan. Tetapi ketika datang ke waktu, kami tidak menemukan aspek gaya hidup ini.”

Hak Cipta 2015 Ilmu Hidupbisnis pembelian. Semua hak dilindungi undang -undang. Materi ini tidak dapat dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang atau didistribusikan kembali.