5 istilah diet dan apa artinya sebenarnya

Membaca label makanan untuk membuat pilihan yang sehat dan terinformasi seringkali terasa seperti menavigasi ranjau darat. Bagi mereka yang ingin makan makanan sehat dan menjaga berat badannya, istilah seperti “Mengurangi lemak” atau “Ringan” bisa menjadi tambang emas. Kami menguraikan lima istilah “diet” teratas di sini:

Mengurangi lemak:

Kandungan lemak telah berkurang 25 persen dibandingkan dengan produk reguler yang sama. Ini tidak menunjukkan bahwa suatu produk rendah lemak, atau kalori dalam hal ini, tetapi hanya bahwa telah terjadi pengurangan lemak dibandingkan dengan produk penuh lemak. Misalnya, susu rendah lemak masih mengandung 5g lemak per cangkir dan 130 kalori dibandingkan susu murni dengan 8g lemak dan 150 kalori. Kami merekomendasikan untuk tetap menggunakan susu skim atau produk susu 1 persen lemak.

Lampu:

Digunakan ketika suatu produk memiliki lemak 50 persen lebih sedikit daripada produk reguler yang sama dan/atau kalori telah berkurang setidaknya 1/3. Misalnya, keju feta ringan mengandung 40-45 kalori dan hanya 2-3g lemak per porsi dibandingkan dengan feta tradisional yang memiliki 70 kalori dan 6g lemak. Dan pastikan untuk membaca label makanan pada produk berlabel “ringan” untuk memastikan bahwa klaim tersebut berkorelasi dengan bahan dan fakta gizi daripada warna atau rasa. Misalnya, minyak zaitun ringan dan gula merah muda masing-masing menunjukkan rasa yang kurang kuat dan warna yang lebih terang, bukan kalori atau lemak yang lebih rendah.

Rendah lemak:

Ini menunjukkan bahwa suatu produk memiliki kurang dari 3 gram lemak per porsi. Sekali lagi, meskipun makanan rendah lemak, makanan tersebut belum tentu rendah kalori atau bergizi. Makanan rendah lemak bisa, dan seringkali, tinggi gula untuk menggantikan lemak yang dihilangkan dan meningkatkan rasanya. Muffin blueberry rendah lemak, misalnya, memiliki lebih sedikit lemak daripada muffin blueberry standar, tetapi kandungan kalorinya sama dan lebih banyak karbohidrat. Jangan mengatur diri Anda untuk kecelakaan gula! Sebagai gantinya, pilih blueberry segar dalam yogurt Yunani yang lembut dan tidak berlemak atau di atas kerupuk berserat tinggi.

Bebas lemak trans:

Jika suatu produk mengandung kurang dari 0,5 g lemak trans yang menyumbat arteri per porsi, produk tersebut dapat diklaim sebagai “bebas lemak trans”, tetapi mungkin ada sejumlah kecil. Jika lebih dari satu porsi dikonsumsi, jumlah yang tampaknya kecil itu akan bertambah. Pindai daftar bahan dan hindari produk yang mengandung pemendekan atau minyak terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian, termasuk kue yang dibeli di toko dan hidangan gorengan di restoran lokal Anda.

Bebas kolesterol:

Kolesterol dibuat secara alami oleh hati, jadi tumbuhan tidak menghasilkan kolesterol. Produk berlabel bebas kolesterol tidak menyiratkan bahan apa pun mengandung kolesterol, bukan karena sehat atau rendah lemak atau kalori atau gula. Jadi bungkus permen karet yang diberi label bebas kolesterol itu? Masih bukan pilihan yang sehat. Kami merekomendasikan untuk tetap mengonsumsi makanan bebas kolesterol seperti sayuran segar dan buah-buahan yang mengandung serat, yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol tidak sehat.

Tanya Zuckerbrot MS, RDadalah ahli diet terdaftar di New York City dan penulis dua buku diet terlaris: Diet faktor F Dan Diet karbohidrat ajaib: hilangkan kalori dan lemak – dengan serat.

Berlangganan ke Tanya Buletin mingguan GRATIS dan ikuti dia lebih jauh Instagram, facebook, Twitter Dan Pinterest. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang kunjungan layanan konseling nutrisi pribadi Tanya www.faktor.com