7 penyebab kalori licik yang menyelinap ke dalam salad sehat Anda: Bagaimana menjadi paham makanan

Salad secara luas dianggap sebagai lambang pola makan sehat – dianggap rendah kalori, rendah karbohidrat, dan padat nutrisi.

“Namun, beberapa penyebab licik dapat mengubah makanan sehat Anda menjadi hidangan berkalori,” kata Nikki Kuhlmann, RD, LDN, ahli diet terdaftar di Anne Till Nutrition Group di Raleigh, North Carolina.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana kalori dapat bersembunyi dan menumpuk di dalam selada Anda, tiga ahli diet terdaftar mempertimbangkan apa penyebabnya dan mengapa hal tersebut menimbulkan masalah.

RESEP BRUSSELS SPROUTS YANG LEZAT (DAN MUDAH) DAPAT MENGGUNAKAN DUNIA ANDA

Mereka juga berbagi saran untuk alternatif yang lebih sehat.

Berikut enam area yang layak untuk dicoba.

1. Saus salad

Anda mungkin percaya bahwa memilih salad untuk makan siang dan makan malam hampir menjamin pilihan makanan yang rendah kalori dan sehat, namun saus yang salah dapat mengubah makanan Anda menjadi makanan dengan kalori lebih banyak dari yang diharapkan.

Jauhi saus krim, kata Julie Lopez, RD, dari Virtual Teaching Kitchen Succasunna, New Jersey.

Bahkan berdandan terlalu banyak pun bisa menjadi jebakan licik.

“Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak saus, tapi Anda tidak bisa menghilangkannya,” katanya.

“Beberapa (orang) merekomendasikan untuk mencelupkan garpu ke dalam saus, tapi saya pribadi suka mencampurkan semuanya. Jadi saya suka menambahkan sedikit dan mengaduknya agar melapisinya dengan ringan.”

‘Cara yang lebih sehat adalah dengan membuat saus sendiri dengan minyak zaitun, cuka atau jus lemon, dan sedikit mustard atau madu untuk menambah rasa.’

Selain itu, dressing yang dibeli di toko mengandung gula, lemak tidak sehat, dan pengawet, kata Kuhlmann dari Anne Till Nutrition Group.

Bahkan versi “ringan” atau “bebas lemak” bisa mengandung banyak gula dan zat aditif untuk mengimbangi kekurangan lemak, katanya.

SALAD STRAWBERRY ALMOND: RESEP TENANG UNTUK MUSIM SEMENTARA BERRI MASA DAN MUSIM

“Cara yang lebih sehat adalah dengan membuat saus sendiri dengan minyak zaitun, cuka atau jus lemon, dan sedikit mustard atau madu untuk menambah rasa,” kata Kuhlmann kepada Fox News Digital.

“Dengan cara ini Anda mengontrol bahan dan ukuran porsi.”

2. Topping keju

Meskipun keju menambah rasa dan tekstur, para ahli makanan mengatakan keju tinggi kalori dan lemak jenuhnya.

“Sedikit taburan dapat dengan cepat meningkatkan jumlah kalori,” kata Kuhlmann.

Keju dapat menambah 100-200 kalori per porsi dan sejumlah besar lemak jenuh, yang dapat menyebabkan penyakit jantung jika dikonsumsi berlebihan.

Jika Anda ingin keju dalam salad Anda, gunakan sedikit keju dengan rasa yang kuat seperti feta atau Parmesan, sarannya.

3. Crouton dan topping renyah lainnya

Crouton, potongan bacon, dan bawang goreng menambah kerenyahan, tetapi juga mengandung banyak kalori, lemak tidak sehat, dan terkadang gula, kata Kuhlmann.

“Topping ini bisa menambah 100-150 kalori per porsi dan sering kali dibuat dari biji-bijian olahan dan minyak tidak sehat,” ujarnya.

6 MAKANAN POWER INI DAPAT MENCEGAH KANKER, MENURUT BEBERAPA AHLI KESEHATAN

Ide yang lebih sehat adalah dengan menggunakan kacang-kacangan atau biji-bijian seperti almond, kenari, atau biji bunga matahari, katanya.

“Ini menyediakan lemak sehat, protein, dan kerenyahan yang memuaskan, dan memanggangnya dapat meningkatkan rasanya,” tambahnya.

4. Pengambilan protein

Meskipun protein sangat penting, beberapa pilihan seperti ayam goreng, daging olahan, atau steak dalam jumlah besar dapat secara signifikan meningkatkan kalori dan lemak tidak sehat, jelas Kuhlmann.

Pertimbangkan ayam atau ikan panggang atau panggang, tahu, kacang-kacangan atau polong-polongan.

“Sumber protein ini dapat menambah 200-400 kalori ekstra, ditambah lemak tidak sehat dan natrium,” jelasnya.

BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN YANG MAKAN DI MUSIM MUSIM DAN BAGAIMANA ANDA DAPAT MENGGUNAKANNYA DALAM MASAKAN MUSIM YANG LEZAT

Sebagai gantinya, pertimbangkan ayam atau ikan panggang atau panggang, tahu, kacang-kacangan atau polong-polongan.

Pilihan ini lebih rendah lemak tidak sehat dan dapat menyediakan protein berkualitas tinggi.

5. Pasta dan biji-bijian

Salad dengan tambahan pasta, quinoa, atau couscous membuatnya lebih mengenyangkan – tetapi salad juga padat kalori.

Daripada pasta, quinoa, atau tambahan salad lainnya, cobalah nasi kembang kol atau sayuran spiral seperti mie zucchini untuk alternatif yang lebih rendah kalori. (Sezgin Pancar/Anadolu Agency melalui Getty Images)

“Secangkir pasta atau biji-bijian bisa menambah 200-300 kalori,” kata Kuhlmann. Meskipun ini bisa menjadi karbohidrat yang menyehatkan, mereka juga bisa membuat salad Anda menjadi makanan berkalori tinggi jika tidak disajikan dengan benar.

Jika ingin menambahkan biji-bijian, porsinya harus kecil – sekitar seperempat cangkir.

RESEP ‘MARRY ME TORTELLINI’ UNTUK MAKAN MALAM ROMANTIS DI RUMAH

“Anda juga bisa menggunakan nasi kembang kol atau sayuran spiral seperti mie zucchini untuk alternatif yang lebih rendah kalori,” sarannya.

6. Buah-buahan kering

Saus salad yang umum dapat berupa buah-buahan kering seperti kismis, cranberry, kurma, dan ceri—tetapi tambahan manis ini dapat meningkatkan asupan kalori Anda.

“Saya suka buah kering, tetapi memasukkan segenggam besar ke dalam salad dapat menambah cukup banyak kalori,” kata Lisa Valente, MS, RD, pakar makanan di Healthline, yang berbasis di Burlington, Vermont.

“Jika Anda benar-benar menginginkan buah kering, perhatikan ukuran porsinya dan jangan mencari pilihan tambahan gula.” (iStock)

“Saya lebih suka menggunakan buah segar untuk sedikit rasa manis… Anda mendapatkan porsi yang jauh lebih besar, tetapi jika Anda benar-benar menginginkan buah kering, perhatikan ukuran porsinya dan carilah pilihan tanpa tambahan gula.”

7. Kacang-kacangan dan biji-bijian

Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat menambah kerenyahan, merupakan sumber lemak sehat dan dapat membantu Anda merasa kenyang di antara waktu makan – namun tetap jaga ukuran porsinya.

.UNTUK TIDUR MALAM YANG LEBIH BAIK, COBALAH MAKAN LEBIH BANYAK MAKANAN INI, KATA PENELITI

“Pilih kacang-kacangan dan biji-bijian yang lebih kecil, seperti irisan almond atau biji bunga matahari, untuk membantu menyebarkannya ke salad Anda tanpa harus makan dalam porsi besar,” saran Valente dari Healthline.

Dan saat memetik kacang, lewati varietas manisan kacang, kata Lopez dari Virtual Testing Kitchen.

Bahan-bahan yang harus dimiliki untuk salad sehat

Untuk membuat salad Anda mengenyangkan dan menyehatkan, berikut beberapa tip agar Anda tetap sehat.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI

Sayuran berdaun hijau. Dasar dari semua salad yang baik, sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan arugula rendah kalori tetapi tinggi vitamin, mineral, dan serat, kata Kuhlmann, RD di North Carolina.

Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan arugula rendah kalori namun tinggi vitamin, mineral, dan serat, kata salah satu ahli diet terdaftar. (iStock)

Produk berwarna-warni. Ia juga mencatat bahwa menambahkan berbagai sayuran berwarna seperti paprika, tomat, wortel, dan bit tidak hanya membuat salad Anda lebih menarik secara visual, namun juga meningkatkan profil nutrisinya.

Sumber protein yang kuat. Tambahkan sumber protein tanpa lemak untuk membuat salad Anda menjadi makanan lengkap.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS

Pertimbangkan pilihan seperti buncis, ikan bakar, ayam bakar, tahu, atau telur rebus.

Lemak sehat. Kuhlmann mengatakan sejumlah kecil lemak sehat dari alpukat, minyak zaitun atau kacang-kacangan dapat meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan membuat Anda merasa kenyang.

Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.