Menghilangkan makanan kemasan dapat menurunkan paparan BPA

Bahan kimia pengganggu endokrin Bisphenol A (BPA) kembali menjadi berita setelah rilis studi baru yang diterbitkan di Perspektif Kesehatan Lingkungan. Kali ini kabar baik.

Dalam studi penting pada manusia, para ilmuwan dari The Breast Cancer Fund dan Silent Spring Institute meminta lima keluarga untuk menghilangkan semua makanan kemasan dari makanan mereka selama tiga hari dan diberi makanan organik segar yang disimpan hanya dalam wadah kaca atau stainless steel.

Menurut rilis berita:

Urin keluarga dievaluasi saat mereka makan makanan khas mereka, sekali lagi selama periode ketika mereka diberi makanan yang baru disiapkan, dan sekali lagi setelah mereka kembali ke kebiasaan makan normal mereka. Sementara keluarga mengonsumsi makanan segar, kadar BPA mereka turun rata-rata 60 persen. Pengurangan bahkan lebih jelas — 75 persen — bagi mereka yang memiliki paparan tertinggi. Ketika keluarga kembali ke pola makan biasa, tingkat BPA mereka kembali ke tingkat pra-intervensi.

Selain BPA, peserta diuji phthalates, bahan kimia pelembut plastik yang dapat mengganggu perkembangan reproduksi. Tingkat DEHP (phthalate yang digunakan dalam kemasan makanan) turun rata-rata 50 persen selama intervensi; dan paparan tertinggi turun lebih dari 90 persen.”

BPA adalah bahan kimia industri beracun yang digunakan selama beberapa dekade untuk mengeraskan plastik. Ini biasanya digunakan dalam wadah makanan dan minuman plastik polikarbonat yang tahan pecah, tutup botol kaca, lapisan epoksi dalam kaleng logam dan sealant gigi.

Penelitian telah menunjukkan bahwa BPA dapat larut dari plastik dan masuk ke dalam makanan dan dapat berbahaya bahkan pada dosis rendah.

“Studi kami memberikan bukti yang jelas dan meyakinkan bahwa kemasan makanan adalah sumber utama paparan BPA dan DEHP,” kata Ruthann Rudel, penulis utama studi dan Direktur Riset di Silent Spring Institute. “Studi menunjukkan bahwa diet makanan segar mengurangi kadar bahan kimia ini pada anak-anak dan orang dewasa hingga setengahnya, setelah hanya tiga hari.”

Ratusan studi peer-review telah mengaitkan BPA dengan daftar signifikan masalah kesehatan dan perkembangan, termasuk cacat lahir, kanker payudara dan prostat, pubertas dini, infertilitas, obesitas, kelainan kromosom dan reproduksi, diabetes, penyakit jantung, dan masalah neurobehavioral.

Menurut Centers for Disease Control (CDC), BPA telah terdeteksi pada 93 persen orang Amerika berusia enam tahun ke atas, memastikan bahwa paparan terus-menerus terjadi di seluruh populasi.

Studi terobosan ini penting bagi kita semua, terutama bagi wanita usia subur yang ingin membatasi paparan prenatal mereka sendiri dan bayi mereka. Ada konsensus di antara para ahli bahwa BPA dapat mengancam kesehatan bayi selama masa perkembangan mereka yang paling rentan karena mereka tidak membutuhkan enzim tertentu untuk memecah bahan kimia tersebut.

Pada tahun 2008, peneliti Kanada menemukan 11 kali jumlah BPA pada bayi baru lahir dan balita dibandingkan orang dewasa. Penelitian tambahan ditemukan ketika botol bayi yang mengandung BPA dipanaskan, mereka dapat melepaskan BPA hingga 55 kali lebih banyak daripada sebelum dipanaskan.

Terlepas dari masalah kesehatan, BPA dan DEHP dalam wadah makanan dan minuman tidak diatur dan lembaga federal tidak memiliki wewenang untuk melakukan apa pun terkait bahan kimia beracun ini berdasarkan undang-undang saat ini. Kegagalan peraturan di tingkat federal ini adalah alasan mengapa badan legislatif negara bagian di seluruh negeri mengeluarkan undang-undang yang melarang BPA dalam botol bayi dan cangkir sippy.

Dana Kanker Payudara disediakan beberapa tips sederhana dan daftar makanan kaleng yang harus dihindari konsumen jika ingin menurunkan kadar BPA.

Seperti yang sering saya katakan, kita tidak dapat mengontrol segalanya, tetapi kita dapat mengontrol beberapa hal… dan perubahan kecil dapat membuat perbedaan besar dalam melindungi kesehatan kita.

Deirdre Imus adalah pendiri dan presiden The Deirdre Imus Environmental Health CenterTM di Hackensack University Medical Center dan salah satu pendiri dan salah satu direktur Imus Cattle Ranch for Kids with Cancer. Deirdre adalah penulis empat buku, termasuk tiga buku terlaris nasional. Dia sering menjadi pembicara tentang kehidupan hijau dan masalah kesehatan anak-anak, dan merupakan kontributor FoxNewsHealth.com. Untuk informasi lebih lanjut kunjungi www.dienviro.com