Diet Da Vinci: Kode Nutrisi dari Renaisans?

Dari penggunaan herbal untuk mengobati berbagai macam penyakit hingga ketergantungan pada diet Mediterania dan penekanan pada aktivitas fisik secara teratur, banyak tren kesehatan yang berkembang pada zaman Leonardo da Vinci dan Renaisans masih hidup dan sehat saat ini.

Nyatanya, buku-buku seperti The Diet Code: Revolutionary Weight Loss Secrets from Da Vinci and The Golden Ratio dan The Da Vinci Fitness Code berusaha memberi penerangan baru tentang cara hidup para master.

Renaisans secara harfiah berarti “kelahiran kembali”, periode dalam sejarah Eropa setelah Abad Pertengahan. Selama masa ini, lukisan, patung, sains, dan arsitektur berkembang pesat, dan sekarang ada yang mengatakan diet, kebugaran, dan kesehatan juga demikian.

Tren Makanan Teratas: Apa yang ‘Di’ Sekarang

Kode dietnya?

Sama seperti The Da Vinci Code, di mana seorang ahli simbol mengungkap sebuah kode dalam lukisan Leonardo da Vinci, Stephen Lanzalotta, seorang pembuat roti dari Portland, Maine, dan penulis The Diet Code, mengatakan dia memiliki kode yang serupa. kita makan dan memahami kode ini dapat membantu orang menurunkan berat badan dan merasa lebih baik.

Diet ini didasarkan pada prinsip-prinsip diet Mediterania tradisional, yang artinya dikemas dengan biji-bijian utuh, protein, serta buah dan sayuran segar. “Ini bukan tentang kehilangan 5 pon, ini tentang mengubah gaya hidup Anda dan menjalani kehidupan yang lebih penuh dan lebih kaya,” Lanzalotta memberitahu WebMD.

Lanzalotta, seorang tukang roti berpengalaman, hampir kehabisan kota ketika kegemaran rendah karbohidrat Atkins melanda. Tapi, katanya, “tidak mungkin roti yang membuat kita gemuk, kalau tidak itu sudah terjadi sejak lama. Di zaman Renaisans, roti adalah bagian besar dari makanan.”

Masukkan rasio emas (1,618), nilai matematis yang ditemukan dalam arsitektur (seperti pada piramida Mesir) dan di alam (seperti pada kerucut pinus, bunga matahari, dan kulit kerang). Da Vinci dikatakan telah menggunakan rasio emas untuk membagi figur manusia dalam lukisannya seperti Mona Lisa.

“Rasio emas terjadi di mana-mana di alam dan manusia adalah bagian dari alam, jadi sangat familiar,” kata Lanzalotta. Namun, hingga saat ini belum ada yang menerapkannya untuk makan. “Saya menerapkannya pada pembuatan roti dan bahan porsi serta diet,” katanya. Singkatnya, setiap makanan harus terdiri dari satu bagian karbohidrat biji-bijian, dua bagian protein, dan tiga bagian sayuran.

John Rumberger, PhD, MD, direktur medis dari Healthwise Wellness Diagnostic Center dan seorang profesor kedokteran klinis di The Ohio State University, keduanya di Columbus Ohio, mengatakan bahwa kode diet hanyalah permainan lain dari diet Mediterania.

Diet gaya Mediterania memanfaatkan biji-bijian utuh, protein, dan lemak baik seperti lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal termasuk minyak zaitun dan banyak ikan segar, yang kaya akan asam lemak omega-3.

“Ini benar-benar terjadi di masa lalu,” kata Rumberger, penulis The Way Diet. “Saat ini kita memiliki banyak pilihan dan makan banyak makanan olahan, dan kita cenderung tidak memilih daging tanpa lemak untuk dimakan,” katanya. “Akibatnya, kita memiliki pola makan yang relatif miskin antioksidan.” Antioksidan secara alami ditemukan di banyak makanan dan minuman dan dianggap membantu mencegah penyakit, seperti penyakit jantung dan kanker, dengan melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh kerusakan radikal bebas di dalam tubuh.

Antioksidan “sangat penting dalam hal mengurangi stres internal dan membantu menjaga kesehatan kita, jadi hari ini kita menemukan diri kita dalam situasi di mana orang harus mengonsumsi suplemen untuk menggantikan hal-hal yang akan bermanfaat bagi mereka dengan diet gaya Mediterania, ” jelas Rumberger .

“Selain itu,” tambahnya, “(Da Vinci dan lainnya yang hidup di abad ke-15) sibuk, bekerja keras, dan olahraga adalah bagian penting dari (gaya hidup sehat).”

Di Vino Veritas “Saat Anda kembali ke masa lalu, airnya tidak aman, jadi jika seseorang berkata ‘bagaimana dengan air dari kolam,’ Anda akan berkata ‘tidak, terima kasih, saya akan minum anggur’.” dia berkata.

Fermentasi membunuh bakteri, dan anggur kaya akan antioksidan yang disebut flavonoid, yang meningkatkan kadar kolesterol baik, katanya.

Tapi seperti apapun, moderasi adalah kuncinya, katanya. “Satu gelas wine bisa menurunkan tekanan darah, tapi tiga gelas bisa menaikkannya.”

Cara terbaik untuk makan seperti da Vinci dan master lainnya adalah dengan “membuat pilihan bijak dalam makanan atau mengonsumsi suplemen yang sesuai,” katanya. “Semua diet akan gagal jika Anda tidak melakukan beberapa bentuk aktivitas fisik.”

Dan pilih organik jika Anda bisa, sarannya. “Di zaman Renaisans tersedia produk segar dan tidak mengandung bahan pengawet.” Saat ini, “masalahnya (dengan buah dan sayuran organik) adalah biayanya bisa lebih tinggi, tetapi memilih organik adalah pilihan yang jauh lebih bijaksana,” katanya kepada WebMD.

Protein tinggi adalah rendah karbohidrat baru

Tongkat dan batu dapat membangun tulang Anda

Sementara mesin Nautilus dan peralatan olahraga berteknologi tinggi lainnya mungkin terlihat sangat modern, akarnya sebenarnya dapat ditemukan pada periode Renaisans – dan bahkan lebih awal, kata Joe Mullen, penulis beberapa buku yang berbasis di Winter Springs, Florida, termasuk The Da Kode kebugaran Vinci.

Selama Renaisans dan Zaman Batu, “orang-orang menggunakan batu dan bebatuan untuk melakukan segala sesuatu mulai dari menutupi bagian depan gua hingga arsitektur bangunan, dan yang mungkin diperhatikan adalah bahwa orang-orang ini menjadi lebih kuat dan tubuh mereka pada tingkat yang lebih tinggi merespons dengan kekuatan. dengan fleksibilitas dan lebih banyak massa otot dan daya tahan,” katanya. Alhasil, lahirlah latihan kekuatan.

“Prinsipnya sama dengan hari ini, tetapi telah diubah dengan ditemukannya peralatan berteknologi tinggi,” katanya. Dan rasio emas juga berlaku untuk kebugaran modern, katanya. “Lakukan serangkaian latihan kekuatan dalam angka yang memenuhi rasio emas, alih-alih memilih angka secara acak.”

“Tubuh Anda akan merespons lebih baik karena selaras dengan ritme alami yang sama dengan yang ditemukan di alam,” katanya. Buatlah himpunan berdasarkan bilangan Fibonacci (0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…), yang setiap sukunya adalah jumlah dari dua suku sebelumnya (misalnya, 2+3=5, 3 +5=8 …).

Saat Anda melangkah lebih jauh dan lebih jauh ke kanan di baris ini, rasio suatu suku dengan suku sebelumnya akan semakin mendekati rasio emas, jelasnya. “Lakukan 13 set repetisi, bukan 15,” sarannya. “Tubuhmu akan merespons lebih baik.”

Diet mediterania dikaitkan dengan umur panjang

Semuanya Lama Baru Lagi

“Pengobatan holistik adalah genderang kesehatan di masa renaisans,” kata James Mahoney, DO, seorang dokter osteopatik di South Lake, Texas, dan penulis Dying to be Healed, sebuah buku yang berfokus pada tren kesehatan historis. “Dokter Renaisans menggunakan herbal seperti orang gila. Mereka adalah andalan pengobatan medis.”

Baru sekitar tahun 1900-an ketika obat resep dikembangkan dan orang-orang mulai meninggalkan pengobatan herbal, jelasnya.

“Ketika pertama kali berubah, tidak mungkin untuk mendapatkan herbalis kembali, tapi sekarang masyarakat menyerukan jamu dan mendorong kembali,” katanya.

“Mendapatkan udara segar, olahraga teratur, dan makan dengan baik juga ditentukan oleh dokter saat itu,” katanya.

Ide Renaisans lain yang muncul kembali adalah tidur siang, atau tidur siang, katanya. “Perusahaan besar mulai mendapatkannya dan membuat kamar tidur.”

Ini bukan untuk mengatakan bahwa semuanya baik-baik saja selama abad ke-15. “Kesehatan masyarakat adalah masalah besar,” katanya. “Pada zaman Renaisans, sanitasi sangat buruk dan selokan terbuka ada di mana-mana dan akibatnya orang meminum air yang terkontaminasi.” Tidak ada kendali atas penyakit menular, jadi jika wabah flu melanda kota, siapa pun yang rentan akan mati.

Makanan Organik: Apakah Lebih Baik untuk Anda?

Diet mana yang terbaik untuk Anda? Evaluasi gaya diet Anda

Oleh Denise Mann, ditinjau oleh Ann Edmundson, MD

“Kami memiliki kesehatan masyarakat dan pengendalian infeksi yang jauh lebih baik hari ini,” katanya. SUMBER: Stephen Lanzalotta, tukang roti, Portland, Maine; penulis, Kode Diet. John Rumberger, PhD, MD, direktur medial, Healthwise Wellness Diagnostic Center, Columbus, Ohio; profesor kedokteran klinis, Ohio State University, Columbus Ohio; penulis, Cara Diet. Joe Mullen, penulis, Winter Springs, Florida, The Da Vinci Fitness Code. James Mahoney, DO, dokter osteopati, South Lake, Texas; penulis, Mati untuk Disembuhkan.