FDA Memperingatkan: Hindari Pistachio di Tengah Ketakutan Salmonella

FRESNO, Kalifornia – Dalam ketakutan pangan lain yang pasti akan mengguncang konsumen yang menyaksikan wabah salmonella nasional terjadi pada kacang tanah, pejabat pangan federal kini memperingatkan masyarakat untuk tidak mengonsumsi makanan apa pun yang mengandung pistachio, yang dapat membawa kontaminasi dari bakteri yang sama.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mengatakan Setton Pistachio dari California tengah dari Terra Bella Inc., pengolah pistachio terbesar kedua di AS, secara sukarela menarik kembali lebih dari 2 juta pon kacang panggang yang dikirim sejak musim gugur lalu.

“Saran kami kepada konsumen adalah mereka menghindari mengonsumsi produk pistachio, dan tetap mengonsumsi produk tersebut,” kata Dr. David Acheson, Asisten Komisaris Keamanan Pangan. “Jumlah produk yang akan ditarik kembali dalam beberapa hari mendatang akan bertambah, hanya karena pistachio ini kemudian dikemas ulang dalam wadah kelas konsumen.”

Dua orang telah menghubungi FDA dengan keluhan penyakit gastrointestinal yang mungkin berhubungan dengan kacang-kacangan, namun kaitannya belum dapat dikonfirmasi, kata Acheson. Namun, pabrik tersebut memutuskan untuk tutup akhir pekan lalu, kata para pejabat.

Kacang yang ditarik kembali tersebut mewakili sebagian kecil dari 55 juta pon pistachio yang diproses pabrik perusahaan tersebut tahun lalu dan bahkan merupakan bagian yang lebih kecil lagi dari 278 juta pon yang diproduksi di negara bagian tersebut pada musim 2008, menurut Komite Administratif Pistachio yang berbasis di Fresno. .

California sendiri merupakan penghasil pistachio terbesar kedua di dunia.

Menurut situs web perusahaan, Setton Pistachio adalah bagian dari keluarga perusahaan Setton International Foods Inc yang berbasis di Commack, NY. Perusahaan ini menjual kacang-kacangan, buah kering, biji-bijian, coklat, dan permen berlapis yogurt.

FDA mengetahui masalah ini Selasa lalu ketika Kraft Foods Inc. memberi tahu badan tersebut bahwa mereka mendeteksi salmonella dalam pistachio panggang melalui pengujian produk rutin. Kraft dan Georgia Nut Co. mengingat campuran jejak Back to Nature Nantucket Blend mereka keesokan harinya.

FDA segera menghubungi Setton Pistachio dan pejabat kesehatan California, dalam apa yang disebut Acheson sebagai “langkah proaktif”.

Pada hari Jumat, operator toko kelontong Kroger Co. menarik kembali salah satu lini produk pistachio dalam kantong karena kemungkinan kontaminasi salmonella, dan mengatakan pabrik di California juga memasok kacang-kacangannya. Kacang tersebut dijual di 31 negara bagian.

Fabia D’Arienzo, juru bicara Setton Pistachio di Tulare County, mengatakan perusahaan hanya menarik kembali pistachio panggang dalam cangkang dan panggang dalam jumlah besar yang dikirim pada atau setelah 1 September.

Karena Setton Pistachio mengirimkan sekantong kacang yang beratnya mencapai 2.000 pon ke 36 pedagang grosir di seluruh negeri, diperlukan waktu berminggu-minggu untuk mengetahui berapa banyak produk yang mungkin terpengaruh, kata Jeff Farrar, kepala Cabang Makanan dan Obat-obatan di Departemen Publik California. kesehatan.

“Akan aman untuk berasumsi berdasarkan volumenya bahwa bahan tersebut akan menjadi bahan dalam banyak produk berbeda, berpotensi termasuk bahan-bahan seperti es krim dan campuran kue,” kata Farrar. “Perusahaan sudah memutar truk-truk yang sedang transit untuk membawanya kembali ke fasilitas.”

Salmonella, penyebab paling umum penyakit bawaan makanan, adalah bakteri yang menyebabkan diare, demam, dan kram. Kebanyakan orang sembuh, namun infeksi ini dapat mengancam jiwa anak-anak, orang lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Untuk kacang-kacangan, memanggang seharusnya membunuh bakteri. Namun masalah bisa terjadi jika pemanggangan tidak dilakukan dengan benar atau jika kacang panggang kembali terkontaminasi. Hal ini dapat terjadi jika tikus, tikus atau burung masuk ke dalam fasilitas.

Musim dingin lalu, wabah salmonella nasional dituduhkan pada sebuah perusahaan Georgia yang sedang diselidiki federal karena mengabaikan prosedur keselamatan dan dengan sengaja mengirimkan kacang yang terkontaminasi.

Wabah ini masih berlangsung. Lebih dari 690 orang di 46 negara bagian jatuh sakit. Hampir 3.900 produk mengandung bahan kacang tanah dari Peanut Corp. Amerika dicabut.

Otoritas kesehatan masyarakat California telah mengambil ratusan sampel di fasilitas pemrosesan Setton, namun hasil laboratorium belum menentukan apakah salmonella ditemukan di pabrik tersebut, kata Farrar. Uji coba yang dilakukan oleh perusahaan makanan tersebut terhadap produk yang terkontaminasi berhasil mengisolasi empat strain salmonella yang berbeda, namun tidak ada strain yang sama dengan yang ditemukan pada kacang tanah, kata Acheson.