Kebijakan pengurangan garam hemat biaya bahkan tanpa penghematan layanan kesehatan

Sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa kebijakan pemerintah yang dirancang untuk mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi masyarakat mungkin akan lebih hemat biaya, bahkan tanpa mempertimbangkan potensi penghematan layanan kesehatan.

Hal ini karena upaya untuk membatasi penggunaan garam melalui kebijakan seperti pendidikan publik dan perjanjian industri tidak akan memakan banyak biaya dibandingkan potensinya untuk mengurangi kematian dan kecacatan, perkiraan para peneliti.

“Kita tahu bahwa terlalu banyak garam dalam makanan menyebabkan ratusan ribu kematian kardiovaskular yang dapat dicegah setiap tahunnya,” kata penulis studi senior Dr. Dariush Mozaffarian, dekan Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy di Boston.

“Pertanyaan triliunan dolar adalah bagaimana cara mulai mengurangi garam, dan berapa besar biaya upaya tersebut,” tambah Mozaffarian melalui email.

Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, menewaskan hampir satu dari tiga orang. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular pada umumnya, serangan jantung dan stroke pada khususnya.

Mengurangi asupan natrium dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan pada orang dewasa, yang pada gilirannya membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Natrium tidak hanya terdapat pada garam meja, tetapi pada berbagai makanan seperti roti, susu, telur, daging, dan kerang, serta makanan olahan seperti pretzel, popcorn, kecap, dan kaldu atau kaldu kubus.

Untuk menurunkan risiko penyakit jantung, orang dewasa sebaiknya mengurangi asupan natrium hingga kurang dari 2 gram per hari, atau setara dengan sekitar satu sendok teh garam, menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Untuk studi saat ini, para peneliti memodelkan dampak dan biaya program pengurangan natrium yang didukung pemerintah di 183 negara di seluruh dunia.

Para peneliti menggunakan data tahun 2010 untuk menganalisis asupan natrium, tingkat tekanan darah, efek natrium pada tekanan darah, efek tekanan darah pada penyakit kardiovaskular, dan tingkat penyakit kardiovaskular.

Kemudian mereka mengkaji biaya program pengurangan natrium menggunakan alat Organisasi Kesehatan Dunia untuk mengkaji upaya pencegahan penyakit tidak menular. Alat ini memperhitungkan biaya-biaya seperti sumber daya manusia, pelatihan, pertemuan, persediaan, peralatan, dan media massa.

Program pemerintah yang dirancang untuk mencapai pengurangan 10 persen konsumsi garam selama 10 tahun dapat menyelamatkan hampir 6 juta tahun hidup yang hilang akibat penyakit kardiovaskular setiap tahunnya, dengan rata-rata biaya penghematan sebesar $204 per tahun hidup, para peneliti melaporkan di The BMJ.

Efektivitas keseluruhan dari intervensi ini didasarkan pada upaya baru-baru ini di Inggris dan Turki, yang menunjukkan bahwa program yang didukung pemerintah dapat mengurangi konsumsi garam setidaknya 10 persen selama satu dekade.

Pengurangan asupan garam secara bertahap sebesar 10 persen selama 10 tahun dapat menyelamatkan rata-rata 5,8 juta tahun hidup yang disesuaikan dengan kecacatan (DALY) setiap tahunnya, yang jika tidak, akan hilang karena penyakit kardiovaskular.

Dari jumlah tersebut, sekitar 42 persen disebabkan oleh penyakit jantung koroner, 40 persen disebabkan oleh stroke, dan 18 persen disebabkan oleh jenis penyakit kardiovaskular lainnya, menurut perhitungan para peneliti.

Salah satu keterbatasan penelitian ini adalah peneliti menggunakan data mentah dari tahun 2010, yang mencakup sebagian besar populasi dunia, namun tidak seluruhnya, catat para penulis. Perkiraan manfaat kesehatan hanya memperhitungkan penyakit kardiovaskular dan bukan masalah medis lain yang dapat dicegah dengan pengurangan garam, kata para peneliti.

Namun, proyeksi penghematan tersebut bersifat konservatif karena tidak mencakup penghematan berdasarkan orang-orang yang mungkin tidak memerlukan pengobatan penyakit jantung akibat berkurangnya asupan garam.

Bahkan ketika kebijakan pemerintah tidak mendorong produsen makanan untuk mengurangi natrium dalam makanan olahan, konsumen masih dapat mengambil langkah-langkah untuk mengurangi konsumsi garam, kata Dr. Margo Denke, mantan profesor di Fakultas Kedokteran Universitas Texas Southwestern yang sekarang menjalankan praktik swasta di Bandera, Texas.

“Kami melakukan dan dapat membuat pilihan yang lebih baik,” kata Denke, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, melalui email.

“Kami memiliki makanan kaleng rendah lemak yang tersedia dalam berbagai kategori seperti kacang kalengan dan tomat kalengan yang tidak mengandung natrium, daging makan siang rendah natrium, roti rendah natrium, keripik rendah natrium, sup rendah natrium, dan kategori makanan lainnya akan terjadi ketika permintaan akan makanan tersebut akan meningkat. produk-produk ini mulai populer,” tambah Denke.

“Jadilah pembaca label dan pilih dengan keranjang belanjaan Anda,” kata Denke.