Di benak Zarela: Puji lemak babi!
Puji lemak babi! Anda mendengar benar. Berlari bukanlah penjahat yang berhasil. Tapi ada tangkapan: itu harus dibuat di rumah. Lawak komersial adalah apa yang telah diberikan lemak yang penuh nuhum ini. Untuk membuat produk kokoh, molekul harus diisi atau jenuh – dan ini adalah jenis lemak yang harus kita hindari karena alasan kesehatan. Hommroomed lemak di rumah adalah 2/3 tidak jenuh dan mengandung asam minyak, bahan yang sama seperti dalam minyak zaitun membantu memecah kolesterol.
Vaartjie adalah lemak paling populer sampai tahun lima puluhan, ketika para ilmuwan menemukan bahwa lemak hewani dapat menyebabkan penyakit jantung. Tetapi mereka tidak tahu keseluruhan cerita. Produk-produk yang telah menggantikan lemak babi di dapur-sebagai aborsi margarin dan sayuran, memiliki masalah sendiri, yaitu lemak trans-link yang terkait dengan arteri dan lemak terhidrogenasi.
Hari ini, lemak babi kembali. Koki profesional seperti Mario Battali bahkan meletakkannya di atas meja atau di menu sebagai Lardo dan sekali lagi sangat trendi.
Yang terbaik dari semuanya, sangat mudah dibuat: Beli daging babi tawar dari tukang daging Anda dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit untuk mengeras. Tempatkan dalam oven Belanda yang berat atau wajan dalam dan masak baik di dalam oven pada 300 sampai meleleh dengan baik, atau lakukan di atas kompor tempat Anda bisa menontonnya.
Apakah Anda ingin melihat bagaimana hal itu dilakukan? Anda dapat melihat video saya Di Sini.
Tentu saja, saya tidak menggunakan lemak babi untuk semuanya. Saya suka Ajillo Shrimp atau ikan ke bawang putih mojoDua hidangan bawang putih dan minyak zaitun. Saya juga menggunakan minyak zaitun untuk koktail makanan laut, salad, dan hidangan lainnya. Namun, secara umum, tidak memiliki catatan rasa yang tepat untuk sebagian besar hidangan Meksiko tradisional. Pilihan lain yang saya sukai adalah minyak sayur yang dibumbui dengan bawang memasak perlahan -lahan yang terkuras. Ini menambah rasa yang sulit dipahami pada hidangan ayam goreng tertentu dan daging sapi.
Tapi tidak ada yang mengalahkan lemak babi untuk Braai, karena titik leleh yang tinggi memungkinkan untuk memberikan ketajaman yang lezat tanpa makanan yang terlalu banyak mengambil lemak. Cobalah lain kali Anda membuat ayam goreng atau Buñuelos. Feed Fat menambah rasa dan kekayaan yang telah ditentukan ulang dan membuat kerak pie yang indah dan spesialisasi liburan lainnya Cookie. Ini melelehkan rasa bahan -bahan yang tak terhitung jumlahnya yang masuk ke tahi lalat. Tetapi yang paling penting, penting untuk membuat tamale yang benar -benar lembut dan ringan.
Kami datang pada musim tamal pertama, jadi mulailah membuat babi, karena minggu depan saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuat tamale khusus nenek saya.
Penghargaan -Pemain Restoran Pemenang Zarela Martinez Blog Zarela.com. Anda juga bisa melihatnya How-to-Video Di youtube.
Ikuti kami untuk Twitter.com/foxnewslatino
Seperti kita di facebook.com/foxnewslatino
