Daging goreng yang digoreng dapat meningkatkan risiko Alzheimer

Diet berperan dalam banyak kondisi kesehatan, tetapi sebuah studi baru telah memperkuat pemahaman para peneliti tentang hubungan antara makanan yang kita makan dan memperkuat penyakit kronis seperti demensia dan diabetes. Penelitian baru menyatakan bahwa senyawa yang terjadi secara alami dalam makanan mengikat kondisi ini bersama -sama.

Studi, yang diterbitkan secara online di majalah pada hari Senin PNA, Sembilan bulan mengikuti lebih dari 90 orang dewasa yang lebih tua untuk melihat bagaimana kemampuan mental mereka dipengaruhi oleh jumlah koneksi yang dikenal sebagai produk glising-end canggih, atau usia dalam tubuh. Temuan menunjukkan hubungan antara usia dan pengembangan demensia di kemudian hari.

“Hanya mereka yang memiliki tingkat usia yang sangat tinggi dalam serum mereka, yang tampaknya adalah orang -orang yang mengkonsumsi banyak diet kaya usia, mengembangkan perubahan kognitif, dan bersama -sama dengan itu, penindasan pertahanan inang berkembang,” kata Dr. Helen Vlassara, Profesor Geriatri di Sekolah Kedokteran ICAHN Mount Sinai, ICAHN School of Medicine,.

Datang lebih banyak: 10 tanda awal demensia

Senyawa menghalangi pertahanan tubuh

Para peneliti berpikir bahwa tingkat usia yang tinggi dalam darah dan jaringan memblokir enzim yang mengendalikan banyak fungsi tubuh, termasuk yang terkait dengan otak, sistem kekebalan tubuh dan hormon. SIRT1 bernama enzim ini juga rendah pada orang dengan penyakit otak atau metabolisme, seperti demensia yang sudah ketinggalan zaman dan diabetes.

Tidak seperti banyak zat yang membahayakan tubuh, usia secara alami terbentuk dari reaksi gula dengan protein, lemak atau asam nukleat.

“Pada tingkat tinggi, mereka dapat merusak kedua sel itu sendiri atau asam nukleat, dan dapat menyebabkan peradangan,” kata Vlassara. “Seluruh proses pada akhirnya dapat menyebabkan berbagai macam penyakit, dari prediabetes hingga penyakit kardiovaskular, hingga penyakit ginjal dan penyakit neurologis.”

Baca lebih lanjut: Apa perbedaan antara demensia dan Alzheimer?

Diet adalah sumber utama koneksi

Hingga 10 atau 15 tahun yang lalu, usia sebagian besar dikenal untuk penderita diabetes, karena kadar gula darah yang lebih tinggi yang terkait dengan kondisi tersebut cocok untuk pembentukan usia.

Namun, jumlah usia yang dibuat dalam tubuh relatif lebih rendah dengan jumlah yang kami ambil dari luar. “Sumber terbesar zat ini saat ini adalah di luar lingkungan, yaitu, dari makanan kita,” kata Vlassara.

Makanan dengan jumlah usia yang lebih besar cenderung menjadi makanan khas Barat – lembaran dan makanan dan makanan gula. Memasak juga dapat meningkatkan jumlah senyawa ini dalam makanan. Sementara mereka dapat terbentuk pada suhu berapa pun, pengering dan panas yang lebih tinggi menghasilkan lebih banyak usia. Perlu dicatat bahwa senyawa -senyawa ini dibedakan dari karsinogen yang dibentuk oleh panas ekstrem yang hangus.

Meskipun penelitian masih berlangsung, diyakini bahwa usia dalam diet berkontribusi pada kondisi kronis seperti demensia dan sindrom metabolik.

Datang lebih banyak: 9 jenis demensia

Pembatasan diet dapat mengurangi kerusakan

Komponen lain dari penelitian ini melibatkan tikus. Jika usia berbahaya diberi makan dalam jumlah yang mirip dengan apa yang ditemukan dalam diet barat, tikus telah mengembangkan masalah dengan fungsi otak mereka, mirip dengan yang dialami dengan demensia. Ini disertai dengan penurunan jumlah SIRT1 – enzim yang terlibat dalam mekanisme pertahanan tubuh – dalam jaringan darah dan otak tikus.

Di sisi lain, tikus yang memberi makan makanan dengan usia yang lebih rendah tidak mengembangkan masalah ini. Di masa depan, jenis pembatasan diet ini dapat terjadi atau setidaknya menunda kemajuannya. Penulis penelitian mengakui bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan.

“Akan sangat penting untuk menunjukkan bahwa kita dapat melakukan intervensi secara khusus dalam jangka waktu yang lama,” kata Vlassara, “dan menunjukkan bahwa kita berdua dapat ikut campur dalam cara -cara utama, untuk mencegah pengembangan demensia, atau dengan cara sekunder, untuk membalikkan proses.”

Diet pada usia rendah dan diabetes

Vlassara dan rekan -rekannya telah menunjukkan manfaat diet pada usia rendah untuk membalikkan resistensi insulin pada orang dengan diabetes tipe 2. Dia optimis untuk menggunakannya dalam pengobatan demensia, meskipun tidak jelas apakah otak memiliki kemampuan yang sama untuk memulihkan dirinya segera setelah usia dalam diet berkurang.

Vlassara mengakui bahwa banyak orang sulit bagi banyak orang untuk membuat perubahan besar pada diet. Pendekatan lain adalah mencegah usia dalam makanan mencapai aliran darah.

“Misalnya, sejauh menyangkut diabetes, kami telah mengidentifikasi faktor … obat yang dapat menghalangi penyerapan usia di usus,” katanya, “sehingga kami dapat … tepatnya efek dari diet, diet dengan usia rendah tanpa mengurangi pemberian makan.”

Baca lebih lanjut: Bisakah diet membantu mencegah penyakit Alzheimer?