Cognac untuk pria biasa
Untuk peminum rata -rata, cognac adalah sesuatu yang dicadangkan untuk acara -acara khusus dan ultra -rich. Nama itu sendiri menyebut orang -orang kuat di paket beat yang dikumpulkan di sekitar perapian yang mengambil kumis mereka dan pengambilalihan yang bermusuhan, atau rapper yang membeli uang tunai dan membeli Courvoisier dengan rampasan label rekaman baru. Either way, sedikit yang menganggapnya sebagai minuman untuk ‘pria biasa’. Tetapi sementara beberapa cognac memiliki label harga astronomi, ada banyak botol yang sempurna untuk malam yang tenang di rumah dengan film dan orang -orang terkasih dari usia minum yang sah.
Cognac adalah bentuk brendi yang disuling di wilayah di sekitar nama yang sesuai Cognac – sebuah kota kecil Prancis yang terletak beberapa ratus kilometer barat daya Paris. Anehnya, mengingat reputasi mewah, awalnya itu adalah minuman yang hanya cocok untuk orang miskin, sebagai cara untuk menggunakan dreg dari proses pembuatan anggur. Jus anggur limbah ini adalah untuk anggur anggur yang cukup, tetapi unik cocok untuk distilasi dan penuaan. Jadi, dalam keheningan dan kapal -kapal itu akan keluar, minuman yang lezat tapi murah adalah bahwa kelas bawah bisa menenggelamkan kesedihan mereka ketika anggur pengadilan raja naik melalui galon.
Sekarang ada undang -undang tentang bagaimana, dan benar, cognac sejati dapat diproduksi. Undang -undang ini berisi proses yang sangat spesifik, dan penyuling tidak hanya mengikuti aturan, tetapi juga melakukannya dalam salah satu dari enam wilayah Cognac yang ditunjuk. Ini adalah perbatasan, sirip Bois, Bon Bois, Bois Ordinaire dan Grande Champagne, Champagne Petite – dengan produksi paling mahal dan dihormati dari daerah Grande dan Petit Champagne. Bahkan produsen anggur diizinkan untuk digunakan dalam definisi hukum cognac, tetapi semua peraturan ini berkontribusi pada produk yang lebih dalam yang sulit ditingkatkan.
Untuk membuat cognac, produsen meletakkan jus dari anggur untuk difermentasi sekitar dua hingga tiga minggu secara alami. Dengan hanya menggunakan ragi alami di udara, dan tidak ada gula yang ditambahkan, proses fermentasi mulai mengubah gula menjadi jus menjadi alkohol. Setelah fermentasi, jus disuling dua kali dalam eau de-vie (‘air atau kehidupan’). Cairan ini adalah sekitar 70 persen alkohol, jernih dan siap untuk diletakkan di rumah kayu ek selama setidaknya dua tahun, tetapi seringkali lebih lama dari itu. Cognac berumur mirip dengan wiski, jadi ia mengeluarkan warnanya dari laras dan masih dewasa selama beberapa dekade, memusatkan aroma dan mengambil nuansa sambil kehilangan ‘bagian malaikat’ sementara alkohol menguap dan menyelinap ke tong kayu berpori.
Dibutuhkan sekitar empat dekade sebelum cognac sejati usia hingga 80 -tahan yang diperlukan, tetapi cognac yang lebih muda dicampur dan diencerkan sampai saat itu. Pengenceran itu berarti bahwa Cognac dinilai dan dihargai berdasarkan usia, dengan beberapa istilah khusus yang menunjukkan penuaan luar ruangan berkualitas tinggi. Nilai termasuk:
• vs – campuran cognacs yang ada di lemari setidaknya dua tahun
• VSOP – Campuran Cognacs dari minimal empat tahun dalam tong
• xo – campuran cognacs yang ada di lemari setidaknya enam tahun
• Vieille Réserve – bukan tanda usia tetapi pernyataan kualitas untuk beberapa botol paling mahal
• Hors d’Egge – Mirip dengan Vieille Résfer, itu secara harfiah berarti kehabisan usia dan dicadangkan untuk botol -botol yang dipuji di luar sebagian besar manusia.
Jadi apa yang dilakukan orang Amerika yang rata -rata merah untuk mengalami kompleksitas cognac yang baik dan menikmati rasa manis yang kaya dari semangat lembut ini secara teratur? Tidak selalu mudah untuk menjalani kehidupan seperti Snoop Dogg dengan anggaran pekerja, tetapi tentu saja mungkin. Anda tidak akan menjatuhkan Xo Hennessy dengan Kanye, atau berbagi sebotol warisan Henri IV Dudognon yang berabad-tua sebesar $ 2.000.000 dengan Trump, tetapi Anda tetap bisa merasakan kehidupan yang tinggi.
Camus Vs. – Hanya $ 25, ini batang. Ini lebih ringan dari banyak cognacs dan tidak memiliki kompleksitas botol yang lebih tua, tetapi masih menunjukkan beberapa rasa butterscotch yang kaya dengan tandingan yang hampir seperti oranye. Ada sedikit panas yang mengejutkan untuk cognac muda seperti itu, dan itu hilang dari semua jenis halus. Ini adalah tentang tempat yang baik untuk memulai dengan Cognac dengan harga yang terjangkau.
Menyulap cognac – Di sisi lain, jika Anda ingin mendapatkan kredit jalanan, ada baiknya mencari Conjure, merek cognac yang tidak dimiliki orang lain selain Ludacris yang dibawa ke AS. Dengan harga $ 30 per botol, tidak cukup kesepakatan bahwa Camus, tetapi memiliki banyak rasa manis, dengan gula merah dan apel di garis depan. Di mana jatuh sedikit datar, asap pedas pohon ek di ujungnya, yang hanya membuang semuanya dari tamparan. Tapi itu masih bagus, dan bagi penggemar Oak Besar itu adalah tempat yang bagus.
Hardy vs “Red Corner” – Cognac yang paling tradisional dari kelompok itu dengan keganasan dan tubuh yang bagus. Hardy setidaknya berusia lima tahun dan sangat halus untuk sebotol cognac $ 27. Seolah -olah Billy Dee Williams dibotolkan dan dijual dalam mode Cool Lando Calrissian penuh. Itu cenderung berada di sisi yang manis, tetapi hanya berhasil menyeimbangkan campuran dengan kehangatan yang kaya yang akan bangga Billy Dee.
