3 cara indah untuk menendang kebiasaan roti putih
Beberapa klien saya tidak akan menyentuh roti putih, nasi atau pasta dengan tiang 10 kaki, sementara yang lain tidak beralih ke alternatif gandum utuh. Untuk kelompok yang terakhir, baik karena mereka begitu terbiasa dengan aroma atau tekstur biji -bijian olahan, atau karena mereka memiliki pengalaman buruk dengan pilihan yang lebih sehat.
Misalnya, salah satu klien pro-atlet saya baru-baru ini mengatakan kepada saya bahwa pasta gandum utuh seperti kardus lengket dicampur dengan lem, deskripsi yang jelas dan tidak menyenangkan! Tapi tampaknya, pasta yang dia coba terlalu matang dan melanggar hukum. Jika, sama seperti dia, Anda enggan mencoba lagi, saya mendorong Anda untuk mereproduksi, karena lebih banyak nutrisi bukan satu -satunya manfaat.
Health.com: 16 gandum utuh yang harus Anda coba
Dalam sebuah studi Spanyol baru -baru ini yang mendeteksi kebiasaan makan dan bobot lebih dari 9.000 orang, ditemukan bahwa mereka yang hanya makan roti putih dan menolak dua atau lebih porsi sehari adalah 40% lebih mungkin menjadi kelebihan berat badan atau obesitas selama lima tahun, dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari satu porsi roti putih per minggu. Meskipun penelitian ini tidak termasuk beras atau pasta, penelitian lain mendukung gagasan bahwa konsumsi versi gandum utuh menghambat risiko risiko obesitas, dan melindunginya dari sejumlah penyakit kronis, termasuk diabetes tipe 2, penyakit jantung, stroke dan kanker tertentu.
Cobalah ketiga trik ini untuk menuai manfaat biji -bijian tanpa merasa seolah -olah kardus Anda tersedak. Anda mungkin tidak akan pernah mendambakan barang pucat lagi!
Health.com: 20 makanan sarapan tersehat
Sprut dengan distribusi
Roti gandum utuh yang hangat dapat membanjiri aroma isian sandwich. Untuk menyeimbangkannya, itu meluncur pada satu atau dua penyebaran sayuran, termasuk hummus, tapant zaitun, pesto (seperti tomat berbendera matahari, lada merah panggang, artichoke atau terong), tahini, alpukat matang atau guacamole. Selain menjadi lezat, tambahkan distribusi ini -lemak yang sehat dan tingkatkan asupan antioksidan Anda. Untuk mencegah karbohidrat terlalu banyak (dan tekstur kasar) dari, memilih sandwich terbuka, atau menggunakan daun romaine yang tajam sebagai lapisan atas, sehingga Anda masih bisa mengambilnya dan menggigitnya dengan kedua tangan.
Menjadi musim -yang mengimbangi
Hampir semua orang yang mengatakan kepada saya bahwa mereka tidak suka nasi merah atau biji -bijian utuh lainnya seperti quinoa hanya mencobanya – dan sedikit bumbu dapat membuat perbedaan besar. Salah satu cara paling sederhana untuk menambah rasa dan kelembaban adalah dengan dengan cepat menumis butiran yang dimasak dalam saus sayuran natrium rendah organik dengan bumbu dan rempah -rempah. Ada selusin pilihan, tetapi beberapa kombinasi favorit saya meliputi: cincang dengan jahe yang baru parut dan lada merah yang dihancurkan; bawang putih dengan ketumbar segar dan jus jeruk nipis yang baru diremas; Atau bawang putih dengan jus lemon yang baru diperas, lada hitam dan rasa herbal Italia. Selain menyajikan biji -bijian mereka yang hangat dan berpengalaman juga dapat didinginkan. Either way, cobalah untuk menuangkannya dengan sayuran cincang atau parut, protein tanpa lemak dan yang baik-baik saja, seperti minyak zaitun ekstra perawan, kacang cincang atau cincang.
Health.com: 16 cara untuk menurunkan berat badan dengan cepat
Pikirkan Al Dente
Ada berbagai macam pilihan pasta gandum akhir hari ini, termasuk gandum utuh, atau pilihan bebas gluten, seperti pasta beras merah, pasta quinoa dan mie kacang hitam dan soba. Tetapi jika terlalu dimasak, pasta apa pun dapat kehilangan daya tariknya. Seluruh versi Correl membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk memasak daripada pasta putih, tetapi perbedaannya umumnya hanya beberapa menit, jauh lebih sedikit dari yang dipikirkan kebanyakan orang. Jadi mulailah memeriksanya segera, dan matikan panasnya saat pasta masih kuat untuk menjaga tekstur terbaik.
Health.com: 31 Rahasia Makanan Super untuk Hidup yang Panjang dan Sehat
Seperti roti dan nasi, alternatif biji -bijian atau pasta putih terasa paling enak dalam hal saus yang kuat, jadi buat kreativitas kuliner Anda menjadi liar. Cobalah penambahan yang sehat dengan rasa lemak seperti zaitun kalamata, caper, jamur liar dan bawang karamel, atau aduk beberapa cuka balsemik atau rasa harissa. Atau maafkan saus pasta yang mendukung boneka salah satu distribusi yang saya sebutkan di atas, seperti tomat yang dipenuhi matahari atau pesto terong. Panas atau keren, kombinasi yang tepat mungkin hanya memenangkan Anda!
Cynthia Sass, MPH, RD, adalah editor Nutrisi Kesehatan yang berkontribusi, dan merekomendasikan pelanggan pribadi di New York, Los Angeles dan jarak jauh. Cynthia saat ini adalah konsultan nutrisi olahraga dari tim NHL New York Rangers dan tim MLB Tampa Bay Rays, dan merupakan spesialis dalam dietetika olahraga.
Artikel ini awalnya muncul di Health.com.
