Babi liar untuk bacon di baconfest
Sorotan dari baconfest chicago
Apakah Anda menyukai bacon atau tidak, tidak diragukan lagi bahwa orang cenderung tergila-gila pada bacon yang lezat. Kota-kota besar seperti Chicago kini semakin malu untuk menerima kecintaan mereka terhadap produk daging babi yang lezat, untuk mengatur peluang berenergi tinggi untuk merayakan segala sesuatu yang mengandung daging babi.
Ada pepatah yang mengatakan ‘semuanya lebih baik dengan bacon’ (bahkan ada Halaman Facebook dikhususkan untuk itu). Apakah Anda menyukai bacon atau tidak, tidak diragukan lagi bahwa orang cenderung tergila-gila pada bacon yang lezat. Sekarang, lebih dari sebelumnya, kota-kota Atlanta setelah Sacramento tidak malu untuk merangkul kecintaan mereka terhadap produk daging babi yang lezat, untuk mengatur peluang berenergi tinggi untuk merayakan segala sesuatu yang mengandung daging babi.
Jika ada pertanyaan, orang tidak akan membawa dagingnya ke luar Chicago.
Akhir pekan lalu, 3.000 pecinta bacon menghabiskan hari itu dengan melahap kreasi koki dan restoran terkemuka di Chicago yang terinspirasi dari bacon. Salah satu tiket terpanas di kota, Baconfest chicago terjual habis hanya dalam tiga jam online. Perlu diingat, ini adalah jenis acara di mana orang tidak keberatan berbau seperti bacon dan peserta puisi, mendapat rasa hormat yang serius jika mereka bisa berima tentang babi.
“Rasanya enak, serbaguna. Anda bisa menggunakannya sebagai alas bedak untuk apa pun. Selalu menimbulkan gairah… dan para koki jadi tergila-gila karenanya.”
Acara tahun ini bertambah dua kali lipat dibandingkan tahun lalu, dengan total 108 restoran, dibagi antara makan siang dan makan malam. Menu makan siang saya menjadi seperti ini: sayap babi yang dibungkus dengan bacon dengan bourbon – saus bbq kopi, daging babi palooza – Burger, baklava bacon asap, bacon isi bacon, dan pancake bacon melompat ke dalam kelas borjuis. Dan karena Bacon membuat Anda haus, masuk akal untuk mencuci semuanya dengan “penghenti goyangan” Bloody Mary (termasuk bacon). Baconfest-Guror Sam Sansome dari Salisbury, Inggris, menyimpulkan minuman tersebut dengan mengatakan, “Minuman tersebut sangat enak, padahal sebenarnya tidak.”
Penikmat Bacon, Rena Freeman jatuh cinta pada butiran Bacon Rice Crispies dengan susu rasa. (Pikirkan rasa susu yang tidak disukai ibumu, mentega spasial coklat, dan Captain-crunch.) ‘Saya sangat menyukai bacon. Itu membuatku sedikit meleleh, ‘katanya. Freeman mengaku pernah tergoda dengan gagasan untuk berhenti makan daging, namun kemudian mempertimbangkannya kembali. “Saya pikir saya adalah seorang vegetarian sejenak dan bacon membawa saya kembali.”
Tentu saja Baconfest tidak lengkap tanpa sampel kecil “Retak daging“Toffee berlapis bacon berlapis coklat. Dan ya, rasanya sama enaknya dengan kedengarannya. Yang lain memuaskan kerinduan manis dan asin mereka dengan ‘manset’ (muffin kue) yang dilapisi Jack Daniel Glaze dan Chocolate Covered Bacon.
Georgia Kay, 12, datang ke Baconfest bersama ibunya dengan syal bacon rajutan tangan. Jelas bahwa kecintaannya pada bacon tidak perlu dipertanyakan lagi. “Saya menyukainya (bacon) dengan sepenuh hati,” kata Kay sambil mengumpulkan contoh pai bacon-heies. Agenda makan bacon berikutnya: popcorn bacon, telur gulung bacon, dan mungkin beberapa granat daging (Bom bir Mini Bacon babak belur dan dipanggang dalam-dalam).
Dari mana datangnya obsesi kita terhadap bacon? Salah satu pendiri Baconfest Chicago, Seth Zurer, menjelaskan Bacon seperti ini. “Rasanya enak, serba guna. Anda bisa menggunakannya sebagai dasar untuk apa pun. Itu selalu menimbulkan gairah… dan para koki jadi gila karenanya. ‘ Zurer enggan memilih hidangan favoritnya, namun mengacungkan dua jempol kepada pemenang penghargaan keseluruhan: Bacon Thai Chile Gulab-Jamun (Think Sweet & Spicy Donuts) yang dilapisi dengan Bacon Pistache Bros. “Menurutku ini sangat menarik!” kata Zurer.
Lanjutkan ke selatan dan temukan dua kota lagi yang sangat menyukai bacon dan braai.
Baconfest di Atlanta paling baik digambarkan dengan “beruang. Band. Bacon” tiga B. Jika Anda pergi, nantikan satu hari penuh yang didedikasikan untuk ‘mengeluarkan’. Acara tahun ini (31 Maret) dengan cepat terjual habis dengan tiket berkisar antara $25 – $85, tergantung seberapa banyak bacon yang bisa Anda makan. ‘Hiburan Luar Biasa’ mencakup mahkota raja dan ratu permainan serta lelang diam-diam yang menguntungkan garasi Ayah, bisnis teater lokal yang menyelenggarakan acara tersebut setiap tahun. Salah satu hal yang tak terduga selama festival tahunan ke-12 tahun ini adalah aktor bacon yang sangat berbeda Kevin Baconyang menemukan proyek terbarunya pada zamannya. Bacon kemudian men-tweet: ‘Baconfest Terbaik yang Pernah Ada.’
Knoxville, Tennessee Luangkan seluruh akhir pekan untuk semua bacon. Sekelompok teman mengemukakan ide itu tiga tahun lalu. Apa yang dimulai “sebagai pesta Bourbon dan Bacon House telah berkembang menjadi akhir pekan merayakan daging babi,” kata penyelenggara acara, Laura Sohn, pemilik Mockingbird Events. Fest tahun lalu (September 2011) terjual habis dengan sekitar 200 orang. “Acara ini dirancang untuk menjadi acara butik kecil untuk merayakan Allan Benton (bacon terkenal Tennessee) dan koki top di seluruh tenggara.” Dan apa jadinya Baconfest tanpa kompetisi persahabatan – festival sebelumnya telah menawarkan kompetisi, seperti ‘Penggunaan Minyak Bacon Terbaik’ dan ‘Paling banyak daging babi/bacon digunakan dalam hidangan.’ Jika itu tidak membuat Anda menginginkan sedikit bacon, saya tidak yakin apa yang bisa dilakukan.
Iowa mengenal bacon, jadi tidak mengherankan jika Iowa State Fairgrounds di Des Moines adalah rumahnya Festival Bacon Pita Biru. Beranda acara menyambut Anda dengan tepat dengan: “Apakah baconpocolypse Anda bertahan?” Acara tahun ini di bulan Februari menarik 4.000 orang, menjadikannya ‘pertemuan penggemar bacon terbesar’ dengan ‘lebih banyak bacon daripada yang pernah Anda impikan’, menurut penyelenggara acara. Penjual Nick Spencer dengan Jolly Posh Foods of Spencer melakukan perjalanan dari Inggris untuk mempromosikan dan menjual bacon dan sosisnya. Kami membawa 200 pon bacon. ‘ Menu tahun ini meliputi: taco babi, jalapeños yang dibungkus bacon, kue mangkuk mentega bacon, dan bola donat bacon yang dilapisi coklat.
Masih lapar?
