Empat jam, empat kali makan Super Bowl bersama Guy Fieri

BARU YORK – Idenya: Dengan bintang Food Network Guy Fieri dan komedian Judy Gold sebagai pemandu saya, temukan tempat terbaik untuk makanan ala Super Bowl di Manhattan.

Kenyataannya: nyalakan ‘When Harry Met Sally’ dan nyalakan saat adegan makan malam (ya, erangannya). Sekarang ledakkan lagu tawa, lalu tambahkan seorang rabbi yang melontarkan makian, komentar-komentar berperingkat X yang cukup untuk membuat sebagian besar dialog malam itu tidak dapat dikutip, dan porsi makanan berlemak tinggi yang begitu rakus sehingga setidaknya salah satu dari kita akan muntah pada akhirnya.

Anda merasakan malam itu. Artinya, berpasangan dengan Fieri dan Gold lebih menyenangkan, tapi kurang bermanfaat dari yang diharapkan.

Dengan Super Bowl yang akan hadir di wilayah New York bulan depan, saya ingin tahu ke mana harus pergi untuk menikmati hidangan mewah yang kami kaitkan dengan pertandingan besar tersebut. Jadi bulan lalu saya mendapat tur dari Fieri, ahli makan terlalu banyak tidak cukup. Dia menjadi germo musim baru acaranya, “Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off,” jadi dia mengajak Gold, salah satu lawan mainnya.

Bisa ditebak, kami memulai malam itu di Guy’s American Kitchen and Bar, restoran Fieri’s Times Square yang menjadi terkenal karena ulasan pedas New York Times seperti yang dilakukan oleh selebriti tersebut. Ini adalah kunjungan pertama saya dan – sesuai dengan hype – ini bukan tempat untuk mencari makanan enak. Namun, itu adalah tempat yang bagus untuk makanan lezat.

Saat Fieri menghibur kami dengan filosofi makanan pesta Super Bowl-nya — “Anda tidak bisa hanya memesan 10 pizza! Itu sia-sia! Ini merupakan penghinaan terhadap permainan. Anda harus meluangkan waktu untuk itu.” — serangan gencar dimulai.

Sesuatu yang disebut sayap ayam Mongolia yang dimandikan dengan kecap madu yang lengket membuat Gold mengerang keras. “MMMMM! MMMMMM! Ya Tuhan, ini enak sekali! AHRRRRRRR!” Dan selain sesekali bertanya kepada pramusaji tentang prosedur ginekologi (ikuti saja), itu cukup menjadi soundtracknya untuk malam itu.

Kami semua terpesona dengan Putaran 2, satu rak sashimi taco (pangsit renyah berisi tuna ahi, salsa jicama mangga, dan glasir kedelai). Mengetahui bahwa kami masih punya tiga kali makan lagi, kami bisa dan seharusnya berhenti di situ. Kami tidak melakukannya. Betis babi Jenderal Tso – sepotong besar daging yang lembut dan manis – mendarat di meja dan masuk ke dalam perut kami dengan bunyi gedebuk. Ini segera diikuti oleh sandwich saus Prancis yang sangat besar.

“Saya tidak berpikir semua orang akan berlangganan ini, tapi saya mencurahkan banyak waktu dan perhatian untuk menyusun acara Super Bowl seperti yang saya lakukan pada Thanksgiving,” kata Fieri. “Ini adalah hari terhebat dari pertandingan terhebat.”

Namun itu datang. Burger dengan mac dan keju, bacon, dan enam jenis keju. Semangkuk daging sapi, sosis, dan cabai bacon. Tiramisu. Puding roti disiram dengan Jack Daniels.

Dan kemudian kami masuk ke dalam mobil. Selanjutnya, Ben’s, toko makanan halal di 38th Street. Emas: “Ben?” dia berteriak. “Kita akan makan pastrami!”

Kita punya. Dan sup bola matzo. Dan kubis isi. Dan latkes. Dan sebuah knish. Dan kreplach (pangsit). Dan seorang rabi yang sangat bersemangat untuk mampir ke stan kami, dia menjatuhkan F-bom sambil memberi tahu Fieri betapa dia adalah penggemarnya.

Tapi toko makanan Yahudi untuk makanan Super Bowl? Bukan pendamping konvensional untuk olesan yang biasanya diisi dengan guacamole dan nacho. Namun Fieri dan Gold setuju — baik itu makanan klasik seperti sup ayam atau bagel dan krim keju, makanan Yahudi adalah makanan yang menenangkan. Itu kaya dan mudah. Itu benar.

“Khususnya saat ini, jika Anda bersiap-siap untuk pergi ke Super Bowl atau sedang mengikuti tailgating, saya ingin seseorang menyajikan sup bola matzo,” kata Fieri.

Gold menjadi khawatir karena hanya separuh dari agenda kuliner kita. “Bagaimana kita bisa makan di tempat lain hari ini? Aku mau muntah!” Jadi kami berkompromi. Alih-alih pergi ke Defonte’s di Brooklyn—pos terdepan di Midtown dari toko sandwich Italia berusia hampir 100 tahun di Brooklyn—kami berhenti di luar dan keluar untuk makan di dalam mobil. Kami memakannya ketika kami pergi ke perhentian keempat.

Empat kapal selam besar dan setumpuk serbet yang sangat dibutuhkan muncul melalui jendela — hidangan spesial Nicky (ham, salami, terong goreng, keju provolone, dan jamur yang diasinkan, antara lain); daging sapi panggang panas (daging panggang, mozzarella segar, terong goreng, dan kuah daging); spesial Sinatra (steak pizzaiola dan mozzarella segar); dan spesial pemadam kebakaran (babi panggang, terong goreng, brokoli raab, dan keju provolone).

“Ya Tuhan, kamu harus mencobanya,” kata Gold sambil mendorong sepotong pemadam kebakaran khusus ke Fieri.

“Kamu seperti pengedar narkoba Yahudi! ‘Saya punya sandwich! Cobalah! Makanlah,'” katanya.

Ya, kami sakit. Tetap saja, saat kami menyeruput dan menjatuhkan makanan ke seluruh tubuh kami, kami melewati potongan-potongan sandwich pahlawan yang sangat besar dan gila-gilaan itu bolak-balik melalui mobil. Ini adalah sandwich yang tidak memerlukan terjemahan. Anda memesan selusin ini, memotongnya dan menyusunnya, dan Anda mendapatkan makanan Super Bowl yang luar biasa. Jika makanannya enak, tidak ada salahnya membawa pulang untuk pesta Super Bowl.

Pada saat kami mencapai kontribusi Gold pada agenda kami—Fred’s, sebuah restoran dengan nuansa bar olahraga dan dindingnya dipenuhi foto-foto anjing pengunjung—mobil itu berbau penggiling. Satu-satunya hal yang kurang menggoda dibandingkan keluar untuk makan lagi adalah berdiam di dalam rumah dan menciumnya lebih lama. “Apakah kamu punya tempat di mana aku bisa berbaring?” Gold bertanya pada nyonya rumah.

Meja kami dengan cepat dipenuhi makanan dan anggur. Makaroni dan keju ayam Kerbau yang kaya rasa yang belum pernah Anda santap tiga kali makan malam sehingga Anda tidak akan bisa berhenti makan. Salad Super Bowl (itu nama aslinya) yang terbuat dari bit, keju kambing, jeruk, kenari, dan nanas. Burger keju bacon dan jamur. “Aku berkeringat,” keluh Fieri sambil terus makan. “Aku punya minuman getarnya.”

Dan kemudian kami selesai. Kami seperti saling menatap. Misi kami tercapai, kami semua berpikiran sama. Emas menjelaskannya.

“Jika aku muntah, aku akan mengirimimu pesan.”

Keesokan harinya, pada pukul 14.07, telepon saya berdering.

“Beristirahat semalaman. Sakit sekali hari ini. Aku tidak bercanda,” bunyi pesan Gold. “Aku akan MEMBUNUHmu lain kali aku melihatmu!!”

Menurut saya, kami siap untuk bermain sepak bola.

___

Jika Anda pergi:

– Dapur dan Bar Amerika Guy, 220 West 44th Street, New York, NY, 10036. (646) 532-4897. http://guysamerican.com/

– Ben dari Manhattan, 209 West 38th Street, New York, NY, 10018. (212) 398-2367. http://www.bensdeli.net/

– Defonte’s of Brookl, 261 Third Avenue, New York, NY, 10010. (212) 614-1500. http://www.defontesofbrooklyn.com/

– Fred’s, 476 Amsterdam Avenue, New York, NY, 10024. (212) 579-3076. http://fredsnyc.com/

___

Editor Makanan AP JM Hirsch mentweet sebagai @JM_Hirsch