John Stossel Menyangkal Kosmites: Dari Lendir Merah Muda hingga Daging Zebra

Sebagai orang Amerika, kita diberi akses terhadap masakan sehat dan hak istimewa untuk membentuk pola makan pribadi kita. Namun jika menyangkut makanan yang ada di piring kita, kita mungkin tidak tahu sebanyak yang kita kira.

Banyak dari kebiasaan makan kita didasarkan pada fakta-fakta kuno dan mitos-mitos, dan John Stossel dari FOX Business membantah beberapa kebiasaan makan yang paling umum. Pada edisi mendatang “Stossel” ditayangkan Kamis ini pukul 9 malam ET di FOX Business Network, ia mewawancarai para profesional industri terkemuka untuk mendapatkan informasi mendalam tentang segala hal mulai dari “lendir merah muda” hingga daging zebra.

Berikut pratinjau dari apa yang dia temukan:

MITOS: “Lendir merah muda” dalam daging sapi menjijikkan!KEBENARAN: Apa yang oleh beberapa media disebut sebagai “lendir merah muda” sebenarnya aman.

Mengapa? “Karena ini hanya daging,” kata Stossel. “Itu terbuat dari daging yang menempel pada tulang – bagian yang terlewatkan oleh pemotong daging.” Ditambah lagi, daging tersebut diolah dengan amonia (seperti halnya daging), tambahnya, sehingga patogen terbunuh.

Masih belum yakin? Stossel melaporkan bahwa pengobatan amonia aman, disetujui USDA, dan bahkan lebih banyak digunakan pada saus tomat dan mustard dibandingkan daging sapi. Juga tidak ada laporan kasus potongan daging sapi tanpa lemak yang menyebabkan keracunan makanan.

MITOS: Pemerintah tahu makanan apa yang sehat, dan kita harus mendengarkan mereka ketika mereka memberi tahu kita apa yang harus kita makan.KEBENARAN: Piramida pangan pemerintah didasarkan pada ilmu pengetahuan yang buruk dan ketinggalan jaman.

Rekomendasi yang mengarah pada “piramida makanan” pemerintah didasarkan “terutama pada penelitian seorang ahli gizi Harvard,” kata Stossel. Mereka “meminta lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit lemak”.

Michelle Obama mengganti piramida makanan yang sudah ketinggalan zaman dengan, “catatan saya,’ yang menurut Stossel merupakan suatu perbaikan, namun ia mengatakan bahwa rekomendasinya tidak lebih dari sekadar tebakan masuk akal yang dibuat berdasarkan pengetahuan terbaik yang tersedia. “Hanya saja, jangan menganggapnya sebagai kebenaran mutlak,” ia memperingatkan.

MITOS: Peraturan dan regulasi pemerintah menjaga kita aman dari keracunan makanan.KEBENARAN: Persaingan membuat kita lebih aman dibandingkan yang bisa dilakukan pemerintah. Perusahaan bekerja keras untuk melindungi reputasi mereka.

“Rasa takut mendapat reputasi buruk membuat produsen makanan lebih berhati-hati daripada yang disyaratkan pemerintah,” jelas Stossel. “Mintalah Jack di dalam Kotak. Mereka kehilangan jutaan dolar setelah skandal keracunan makanan.”

Meskipun dia mengakui bahwa tidak ada seorang pun di antara kita yang bisa tetap aman sepanjang waktu, Stossel mengatakan dia akan “lebih mempercayai pasar daripada pemerintah setiap hari dalam seminggu.”

MITOS: Masyarakat membutuhkan pemerintah untuk “mendorong” kita agar makan lebih baik.KEBENARAN: Larangan makanan melanggar kebebasan. Stossel berhadapan dengan politisi yang mengkampanyekan larangan lemak trans, garam, minuman ringan dan lain-lain.

“Setiap kali makanan atau minuman dilarang secara paksa, hal itu melanggar kebebasan saya untuk makan atau minum apa pun yang saya inginkan,” kata Stossel. “Kebebasan untuk makan apa pun yang kita inginkan harus sama pentingnya dengan kebebasan untuk berbicara, berdoa, dan memiliki senjata.”

Dan menurut Stossel, politisilah yang mungkin punya niat baik untuk disalahkan. Banyak politisi percaya bahwa tugas merekalah untuk “memimpin” kita,” jelasnya. “Ketika mereka mendengar tentang ‘epidemi obesitas’, mereka dengan arogan berasumsi bahwa dengan melarang makanan ‘buruk’, mereka dapat membuat kita lebih sehat.”

MITOS: Memakan hewan eksotik seperti kuda, antelop, dan zebra adalah hal biasa.KEBENARAN: Banyak makanan eksotik yang rasanya enak dan menyehatkan.

“Semuanya terasa enak bagi saya,” kata Stossel – dan itu termasuk hewan-hewan eksotik. Namun tidak semua orang setuju. Beberapa penontonnya menolak mencicipi sampel zebra dan kambing.

“Kebijaksanaan konvensional menyatakan bahwa memakan hewan eksotik itu menjijikkan,” katanya, namun “Mengapa memakan kuda berbeda dengan memakan sapi? Atau ayam? Saya tidak tahu pasti, namun politisi di Illinois dan Kalifornia telah melarangnya.”