Pemenang Penghargaan Restoran dan Koki James Beard 2014
Pemenang Penghargaan Restoran dan Koki James Beard Foundation 2014 yang diumumkan pada hari Senin adalah:
PENGHARGAAN KOKI NASIONAL:
— Koki yang luar biasa
Nancy Silverton dari Pizzeria Mozza di Los Angeles
— Restoran yang luar biasa
Pintu miring di San Francisco
— Koki Bintang Baru Tahun Ini
Jimmy Bannos Jr dari Babi Ungu di Chicago
Dan
Blaine Wetzel dari The Willows Inn di Pulau Lummi di Pulau Lummi, Washington
— Pemilik restoran yang luar biasa
Barbara Lynch dari Barbara Lynch Gruppo (No. 9 Park, Menton, B&G Oysters, dan lainnya) di Boston
– Restoran baru terbaik
Panggangan Makanan Laut Peche di New Orleans
— Koki kue yang luar biasa
Dominique Ansel dari Toko Roti Dominique Ansel di New York
– Pelayanan prima
Restoran di Meadowood di St. Helena, California
— Profesional Anggur, Bir, atau Minuman Keras yang Luar Biasa
Garrett Oliver dari Pabrik Bir Brooklyn di Brooklyn, New York
— Program anggur yang luar biasa
Gudang di Blackberry Farm di Walland, Tennessee
— Program Bar Luar Biasa
Bar di NoMad Hotel di New York
———
PENGHARGAAN KEJUTAN REGIONAL
— Danau Besar
Dave Beran dari Berikutnya di Chicago
— Samudera Atlantik Tengah
Vikram Sundaram dari Rasika di Washington, DC
— Barat Tengah
Justin Aprahamian dari Sanford di Milwaukee
— Kota New York
April Bloomfield dari Babi Berbintik
— Timur Laut
Jamie Bissonnette dari Coppa di Boston
— Barat Laut
Naomi Pomeroy dari Beast di Portland, Oregon
– Selatan
Ryan Prewitt dari Peche Seafood Grill di New Orleans
Dan
Sue Zemanick dari Gautreau di New Orleans
— Tenggara
Ashley Christensen dari Poole’s Downtown Diner di Raleigh, North Carolina
— Barat daya
Chris Shepherd dari Underbelly di Houston
— Barat
Daniel Patterson dari Coi di San Francisco
———
Klasik Amerika James Beard Foundation
– Sno-Bliz Hansen di New Orleans
Pemilik: Ashley Hansen
– Kafe Italia Nick di McMinnville, Oregon
Pemilik: Nick Peirano, Carmen Peirano dan Eric Ferguson
– Sistem Olneyville New York di Providence, Rhode Island
Pemilik: Stephanie Stevens Turini dan Greg Stevens
– Restoran Steak Peternakan Perini di Buffalo Gap, Texas
Pemilik: Lisa dan Tom Perini
– Penginapan Universitas Sokolowski di Cleveland
Pemilik: Bernard Sokolowski, Mary Balbier dan Michael Sokolowski
———
James Beard Foundation Who’s Who dari Makanan dan Minuman di Amerika yang dilantik
— Edward Behr, penulis makanan, St. Johnsbury, Vermont
– John Besh, koki dan pemilik restoran, New Orleans
– David Chang, koki dan pemilik restoran, Kota New York
– Barry Estabrook, penulis, Vergennes, Vermont
— Paul Kahan, koki dan pemilik restoran, Chicago
– Sherry Yard, koki pastry dan penulis, Los Angeles
———
– Penghargaan Prestasi Seumur Hidup Yayasan James Beard
Macioni Suriah dari Le Cirque di New York City
– Yayasan Kemanusiaan James Beard Tahun Ini
Matt Haley, dermawan dan pemilik restoran, Pantai Rehoboth, Delaware
