Cara membumbui makan siang sekolah yang sehat
Bagi Catherine McCord, mengemas bekal makan siang di sekolah untuk kedua anaknya bukan sekadar melemparkan sebuah apel dan PB&J ke dalam tas berwarna coklat.
“Makanan harus menyenangkan, sehingga anak-anak bisa memainkannya.”
Makan siang yang disiapkan McCord adalah perpaduan sempurna antara nutrisi, kenyamanan, dan kesenangan—dan dia tidak pernah mengemas makanan yang sama dua kali.
“Makanan harus menyenangkan, sehingga anak-anak dapat memainkannya,” kata McCord kepada FoxNews.com. “Saya selalu berpikir tentang bagaimana Anda dapat mengganti sandwich yang membosankan setiap hari. Saya akan melakukan beberapa hal gila untuk mengubahnya daripada hanya memasukkan pisang ke dalam makan siang mereka. Dan saya juga mencoba untuk mendapatkan nutrisi sebanyak-banyaknya.”
McCord, pendiri blog makanan bayi dan balita, baik sekalimemiliki buku masak baru berjudul, Makan Siang Weelicious: Berpikir di Luar Kotak Makan Siang Dengan Lebih dari 160 Makanan Lebih Bahagia. Dia berkata bahwa dia mempunyai misi untuk memastikan kotak makan siang anak-anaknya pulang dalam keadaan kosong setiap hari, dan ingin melakukannya sesederhana mungkin.
Apa rahasianya?
Lebih lanjut tentang ini…
Libatkan anak-anak dalam prosesnya
“Semakin Anda melibatkan anak-anak, semakin mereka tertarik dengan apa yang disajikan makan siang mereka,” kata McCord. “Pilih-pilih makan bisa disebabkan oleh ketidaktahuan tentang makanan apa itu.”
McCord menyarankan untuk pergi ke toko kelontong bersama anak-anak Anda dan memberi tahu mereka bahwa mereka dapat memilih buah dan sayuran apa pun yang mereka inginkan. Ia juga merekomendasikan untuk membeli pisau dan talenan yang aman untuk anak agar mereka dapat berpartisipasi dalam persiapannya.
Resep: Sushi Roll Keju Krim Stroberi
Lebih sedikit wadah dan kotak makan siang yang menyenangkan
“Ketika anak saya masih di taman kanak-kanak, beberapa minggu pertama saya harus mengawasinya makan siang,” kata McCord.
Ia menemukan bahwa para guru lebih memilih jika anak-anak memiliki wadah yang lebih sedikit karena akan menghasilkan lebih sedikit sampah.
“Lebih baik jika anak-anak bisa melihat semuanya,” ujarnya.
McCord memperkenalkan kotak makan siang stainless steel Kotak Planet (Ini sangat tahan lama dan pas di mesin pencuci piring) dan kotak Bento-Ware warna-warni dari Makan siang laptop.
Kedua merek tersebut memiliki kompartemen yang sederhana dan rapi untuk setiap jenis makanan, penyajiannya bagus, dan lebih sedikit sampah yang dibuang, kata McCord.
Ukuran dan tekstur
“Tekstur (makanan) itu penting,” kata McCord. “Beberapa anak lebih baik mengonsumsi makanan renyah. Anda bisa mengonsumsi makanan dingin seperti yogurt, lalu makanan renyah.”
McCord juga merekomendasikan makanan panas dan dingin secara bergantian, dan memotong apel menjadi potongan-potongan kecil daripada membuangnya utuh saat makan siang.
Resep: Tuna Italia Meleleh dengan Provolone dan Arugula
Ingat kelompok makanan
McCord memiliki solusi mudah untuk membuat makan siang menjadi sehat.
“Prinsipnya bagi saya selalu karbohidrat, protein, buah, dan sayur,” ujarnya. “Ketika Anda memiliki semua itu, Anda tahu bahwa Anda telah melakukan tugas Anda sebagai orang tua.”
Temukan kembali makanan
McCord—yang memasukkan sisa makanan ke dalam bekal makan siang anak-anaknya hampir setiap hari—mengatakan bahwa Anda perlu menemukan kembali item-item tersebut agar menjadi baru dan menarik bagi anak-anak Anda. Dia sering mengambil sesuatu seperti nasi merah dari makan malam dan menggunakannya untuk membuat burrito atau quesadillas keesokan harinya.
“Sisa makanan adalah cara yang bagus untuk menghabiskan apa yang Anda buat malam sebelumnya,” katanya.
Tujuan halal yang kreatif ditemukan dalam salah satu resep McCord yang paling populer—sup tomat dengan crouton keju panggang.
“Saat tumbuh dewasa, saya menyukai sup tomat dengan keju panggang – saya suka mencelupkannya ke dalamnya,” katanya. “Saya pikir itu ide yang menyenangkan untuk memotong keju panggang dan memasukkannya kembali ke dalam oven untuk membuat crouton untuk sup.”
Resep: Sup Tomat Halus dengan Crouton Keju Panggang
Makan siang lezat: Berpikirlah out of the box dengan lebih dari 160 makanan lebih bahagia tersedia pada tanggal 3 September.
