Blog makanan terbaik untuk ditonton saat ini
SmittenKitchen, SeriousEats, dan MattBites hanyalah tiga blog makanan yang telah membantu mendemokratisasi makanan.
Blog makanan sangat mirip dengan makanan.
Ada beberapa yang menyukai makanan cepat saji – disajikan dengan cepat dengan kalori kosong. Ada juga makanan lain yang seperti makanan rumahan — semuanya hangat, lembut, dan memuaskan. Dan ada pula hal lain yang memungkinkan Anda bermimpi tentang semua hal yang dapat Anda ciptakan. Namun satu hal yang pasti, blog makanan telah mengubah cara kita mengonsumsi apa yang kita ketahui tentang makanan.
Blog seperti Inilah mengapa Anda adalah Fat.com “di mana mimpi menjadi serangan jantung,” tidak mungkin terjadi sebelum adanya internet. Media makanan lama sering kali berisi tentang makanan yang kompleks, teknik yang rumit, dan bahan-bahan yang eksotik. Blog makanan telah mendemokratisasi pengetahuan dan apresiasi makanan dan memungkinkan semua orang berpartisipasi dalam percakapan.
Internet memberikan suara bagi mereka yang tidak memiliki pendidikan formal tentang makanan namun masih banyak bicara tentang makanan. Makanan bersifat politik, sosial, olahraga, dan mode. Blog mencerminkan fakta bahwa makanan menyentuh setiap aspek budaya kita. Media lama tidak memahaminya.
“Makanan telah menjadi bagian dari Zeitgeist dengan cara yang bahkan Betty Crocker tidak dapat bayangkan,” sambil tertawa Makan Serius pendiri, Ed Levine, mantan Waktu New York Dan Masakan penulis.
Levine memulai sebuah blog kecil untuk berbagi kecintaannya pada burger dan pizza. Enam tahun kemudian, jutaan orang mengikuti Makan Serius.
Media digital memungkinkan orang, bukan “penjaga gerbang”, untuk membuat konten, kata Levine. “Dari mana datangnya inovasi? Bukan dari Times,” kata Levine. “Mereka mengetahuinya. Semua orang mengetahuinya,” katanya mengenai model media lama yang bersifat top-down.
Jika makanan adalah minat Anda, jika itu adalah sesuatu yang “secara konsisten Anda baca, pikirkan, atau tonton”, sebuah blog memungkinkan Anda “terhubung dengan orang-orang yang berpikiran sama”, kata Greg Mowrey dari KomporTopReadings.com.
“Anda menjadi bagian dari komunitas,” katanya.
Blog terbaik menggabungkan komunitas dan otoritas dengan suara yang cerdas dan tidak otoriter. Daftar “terbaik” adalah target bergerak ketika blog baru mendapatkan daya tarik dan blog lama menemukan kembali dirinya.
Berikut adalah daftar blog terbaik yang mungkin belum pernah Anda dengar, tetapi Anda harus memeriksanya.
Kakek blog makanan yang mudah diakses. Mereka Buku makan yang serius (Clarkson Potter) memandu Anda menemukan burger, pizza, po’ boy, slider terbaik, apa pun, di postingan forum “Bicara” AS berkisar dari apakah biskuit graham mentega menjijikkan hingga memasak anjing rusa. J. Kenji López-Alt Laboratorium makanan adalah suatu keharusan bagi mereka yang terobsesi dengan makanan dan sains yang bertabrakan.
Mowrey menghabiskan waktu puluhan tahun bepergian, makan, dan memasak bersama beberapa koki terbaik dunia sebagai humas buku terkemuka di New York. Dia menilai dengan memasak dari buku masak sehingga Anda tahu buku mana yang memiliki resep yang benar-benar berhasil. Posting sporadis tetapi sepadan karena Mowrey tidak pernah kekurangan pendapat.
FoodGawker Dan Melihat Rasa adalah blog resep foto yang membuktikan bahwa kita makan dengan mata.
Foto-foto blogger membuat Anda ternganga MakananPornDaily.
Mereka Burger Keju Ganda Udang Goreng dengan Sedotan Bawang dan foto Arugula-Pesto Mayo menyaingi Kelahiran Venus karya Botticelli untuk mendapatkan dampak. Ketik bahan favorit yaitu “Oreo” ke dalam “pencarian” di salah satu blog ini dan biarkan fantasi dimulai.
Deb Perelman mendedikasikan dirinya untuk meningkatkan makanan yang menenangkan seperti Pizza dengan Bacon, Bawang dan Krim Dan Rigatoni panggang dengan bakso kecil menggunakan resep yang mudah diakses dan teknik yang jelas.
Dia tidak membuat “minyak truffle, garam merah muda Himalaya, atau coklat asal tunggal”. Haleluya.
Blog foto lucu Jen Yates tentang kue yang dipanggang secara profesional (salah atau buruk pada awalnya) jangan sampai terlewatkan. “Dorong, Olivia, dorong!” menampilkan kue dengan kelahiran anatomis (eeeeww) dan “Bayi Baru Lahir” yang dilengkapi dengan tali pusar dan gunting. Lihat juga cutscene pertamanya. Syukurlah itu hanya kue.
Secara konseptual mirip dengan dua buku yang sama-sama pintar: Paket Puding Makarel yang Menakjubkan (Perdagangan Hulu Sungai) dan Galeri Makanan yang Disesalkan (Clarkson Potter).
Stella Parks adalah “gadis pembuat kue” di Lexington, Kentucky’s Restoran meja 310. Sebelum itu Institut Kuliner Amerika tawas adalah “Brave Tart,” posting resep seperti Kue Lapis Bourbon Buttermilkdan ya kue tar pop. Mottonya: “Saya membuat makanan penutup. Seseorang memotretnya. Anda mendapatkan resepnya.”
Kieran Murphy adalah “pria es krim Irlandia chocoholic” kelahiran New York yang membuat es krim bersama saudaranya Sean di Dingle dan Killarney, Irlandia. Dengan postingan dan resep menyenangkan seperti Es Krim Wiski Irlandia Dan Scone Es Krim (dibuat dengan, bukan di atas). Apa yang tidak disukai?
Hanya makanan rumahan yang bisa meredakan kesedihan Lisa Fain ketika generasi ketujuh Texas itu pindah ke New York City. Dia tetap setia pada akarnya. Cabai yang tepat, jelasnya, bebas kacang. Kacang dalam Cabai “adalah sup daging dan kacang”.
Blogger foto makanan Matt Armendariz adalah fotografer makanan profesional yang membuat makanan menjadi keren (fotografi menakjubkan) dan mudah diakses (resep mudah). Lihat Adam’s Scary Apples dan Anything in a Tortilla.
Ree Drummond adalah istri, ibu, juru masak, dan pengajar ke rumah di pertanian milik keluarganya di Oklahoma. Begitu populer sehingga dia tampaknya akan berubah menjadi Martha Stewart yang Lebih Cepat. Banyak makanan yang menenangkan, dan banyak mentega.
Sumber daya yang bagus untuk orang yang ingin memasak atau belajar. Komunitas ahli mereka membantu Anda memahami mengapa Chicken Cacciatore Anda gagal total dan bagaimana cara memperbaikinya.
Apakah Anda memiliki pertanyaan tentang makanan atau ide bagus? Email kami di [email protected].
