8 Makanan Tinggi Natrium yang Baik untuk Disantap

Saat natrium muncul dalam berita akhir-akhir ini, pembicaraan sebagian besar berfokus pada tempat persembunyiannya (roti, susu, makanan olahan) dan cara menghindarinya (jangan makan makanan tersebut). Percakapan ini berisi informasi penting bagi mereka yang menjalani diet rendah sodium, namun dengan semua “hal yang boleh”, “tidak boleh”, dan “tidak boleh”, ini juga merupakan pesan yang sering kali membuat orang merasa hampa, bukannya kenyang.

Jadi sebagai seseorang yang telah menjalani pola makan bebas garam yang memuaskan selama hampir satu dekade, saya sarankan kita membicarakan sesuatu yang lebih menginspirasi. Mari kita kurangi fokus pada pembatasan natrium, dan alih-alih fokus pada peluang natrium.

Apakah Anda suka bit, seledri, atau daging? Tahukah Anda bahwa semuanya juga mengandung natrium?

Satu buah bit mengandung 65 miligram sodium, seledri memiliki 50 miligram sodium per batang besar, dan dada ayam mengandung sekitar 70 miligram sodium per porsi, dan sebagian besar makanan utuh juga mengandung sedikit sodium. Intinya bukan untuk mengatakan bahwa Anda harus mulai menghindari toko produk dan toko daging bersama dengan makanan yang “menyembunyikan” natrium, namun ada cara untuk mengembalikan rasa “asin” itu ke hidangan favorit Anda.

Berikut delapan makanan utuh tinggi sodium yang akan menambah kedalaman dan rasa pada masakan Anda. Makanan-makanan ini memiliki rasa yang alami, pembangkit tenaga nutrisi, dan dapat meningkatkan dan menyeimbangkan makanan Anda. Daftar ini akan mengejutkan Anda, dan menunjukkan kepada Anda bahwa sebenarnya ada natrium yang bisa Anda nikmati.

Ini adalah Bulan Jantung Amerika, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk mencintai jantung Anda selain memperhatikan asupan natrium Anda. Untuk tips dan resep rendah sodium lainnya, lihat SodiumGirl.com dan Sodium Girl Buku Masak Sodium Rendah Tanpa Batas.

BIT
Berwarna merah dan emas dan dengan sekitar 65 miligram natrium per bit, sayuran akar yang dinamis ini bisa menjadi pengganti garam favorit Anda. Cukup iris dan panggang untuk membuat keripik kentang, haluskan dan tambahkan ke jus sayuran buatan sendiri untuk mendapatkan rasa segar dari Bloody Mary klasik, atau panggang dan tambahkan ke salad atau saus pasta untuk rasa yang cerah dan bersahaja. Singkatnya: jangan takut dengan bit. Gunakan untuk keuntungan memasak Anda (pakai saja sarung tangan).

SELERI dan WORTEL
Ada alasan bagus mengapa seledri dan wortel merupakan dua pertiga dari mirepoix, yang juga dikenal sebagai trinitas suci kaldu Prancis. Dengan 50 miligram natrium dalam jumlah besar seledri dan wortel besar, sayuran ini memberikan rasa gurih yang familiar dalam sup dan semur, tanpa sedikit garam. Mereka adalah camilan renyah dan asin yang enak untuk salad tuna dan ayam. Seledri dan wortel yang dipanggang, direbus, atau mentah adalah makanan pokok di dapur yang enak untuk dimiliki. Untuk bumbu, carilah biji seledri bebas garam untuk menambah rasa asin dalam segala hal mulai dari ayam panggang, kacang hijau, hingga mac dan keju buatan sendiri.

DAGING
Menyimpan tulang untuk sup dan semur merupakan praktik umum, tetapi jika menyangkut masakan rendah sodium, jangan lupakan jusnya. Baik Anda menumis daging sapi (75 miligram per porsi, mentah) atau memasak potongan daging domba (sekitar 65 miligram per porsi, mentah), sisa potongan coklat dan minyak daging dapat didaur ulang saat memasak bahan lainnya. Misalnya saja menumis sayuran dengan sedikit lemak daging yang sudah matang daripada menggunakan minyak atau mentega. Atau, setelah ayam dipanggang perlahan, keluarkan dada dan paha dari Crock-Pot dan tambahkan kacang atau biji-bijian untuk menyerap sisa daging.

SPINACH dan CHARD
Apakah Anda pernah mencicipi tumis bayam akhir-akhir ini? Saat dimasak tanpa bahan lain, ia mengandung 125 miligram natrium per cangkir dan rasa asin yang kuat. Demikian pula, secangkir lobak Swiss yang dimasak mengandung lebih dari 300 miligram natrium, yang menjadi lauk “asin” lainnya. Jadi saat melengkapi makanan, pilihlah sayuran ini untuk melengkapi makanan pembuka rendah sodium. Gunakan sebagai pengganti selada untuk salad yang lebih mengejutkan, atau tukar dengan kemangi untuk membuat saus pesto yang kaya vitamin dan sedikit “asin”.

Lihat seluruh 8 makanan tinggi natrium yang boleh disantap di sini

Lainnya dari The Daily Meal

Apa yang tidak boleh direbus sampai telanjang

Cara membuat kue keberuntungan di rumah

10 Makanan yang meningkatkan kekebalan tubuh

Cara membuat pretzel Bibi Anne di rumah