Rahasia Thanksgiving Chef Curtis Stone

Pada tanggal 1 November, Ocean Spray mengadakan acara tahunan Thanksgiving Cranberry Bog di Rockefeller Plaza di New York City, dipimpin oleh tamu istimewa Chef Curtis Stone. Pada acara meriah tersebut, koki selebriti berbicara secara eksklusif dengan Fox News Lifestyle tentang resep, bencana Thanksgiving, dan rahasia menghilangkan stres saat menjadi pembawa acara untuk pertama kalinya.

Sebuah studi baru menunjukkan bahwa hampir 20 juta orang Amerika akan mengadakan Thanksgiving untuk pertama kalinya tahun ini. Apakah Anda memiliki “aturan emas” yang Anda rekomendasikan agar mereka ikuti di dapur? Sebagai tuan rumah?

“Jadi, hal pertama yang Anda lakukan sebagai tuan rumah baru, ya, seseorang yang merayakan Thanksgiving untuk pertama kalinya – Anda berkata, ‘Saya akan menelepon ibu saya’ atau ‘Saya akan menelepon nenek saya’ atau ‘Saya akan menelepon bibi saya’ dan mencoba mendapatkan tip dan trik keluarga itu. Dan itu sangat cerdas, sangat cerdas, sebenarnya, apa yang mereka buat dalam Ocean Sprayran.” Anda benar-benar dapat menghubungi mereka secara langsung, dan berbicara dengan mereka, dan mendapatkan tip dan trik, dan Anda sebenarnya dapat melakukannya di Facebook Ocean Spray.”

MAKAN MALAM TERIMA KASIH: SURVEI MENUNJUKKAN ORANG TIDAK TERLALU PERCAYA PADA KETERAMPILAN MEMANGGANG LEMAK

“Aturan utama bagi saya adalah mengatur diri sendiri, menulis beberapa daftar untuk diri Anda sendiri, menulis beberapa catatan untuk diri Anda sendiri, dan memberikan pekerjaan kepada orang-orang. Jadi, teleponlah orang-orang yang akan datang, karena Anda tahu, ketika Anda menjadi tamu, Anda tiba dan Anda berpikir, ‘Haruskah saya duduk, haruskah saya berdiri, haruskah saya tinggal di ruangan ini atau di ruangan itu?’ Anda tahu, dibutuhkan waktu sebentar untuk merasa nyaman, bahkan jika itu keluarga. Jadi saya pikir jika Anda memberi mereka pekerjaan, seperti, ‘Anda bertanggung jawab atas anggur,’ maka ketika mereka membawa anggur dan membukanya, pastikan setiap orang memiliki sesuatu yang dapat mereka lakukan, roda Anda berputar dan anggur mulai bekerja.”

Selama bertahun-tahun Anda menjadi koki, pernahkah Anda mendapati diri Anda berada di tengah bencana Thanksgiving yang lucu atau mengerikan?

“Saat itu bukan hari Thanksgiving, tapi hari Natal, saat itu ketika saya tinggal di London, dan saya serta teman-teman saya, kami tidak punya keluarga di sana, jadi itu adalah sekelompok pria yang tinggal bersama. Kami akan memasukkan bebek ke dalam oven, membiarkan semuanya matang, lalu kami pergi ke pub dan minum segelas bir dan menonton pidato Queens, dan itu adalah satu tahun kami memiliki tradisi Inggris. Kami menghabiskan 45 menit untuk mencari tahu cara masuk ke dalamnya, tapi kami mulai mengerti sangat khawatir karena bebeknya ada di dalam oven, namun kami berhasil meminjam tangga milik tetangga kami, dan naik ke lantai dua sebelum berubah menjadi bencana total.

‘PIONEER WOMAN’ REE DRUMMOND MENYEBUTKAN SATU MAKANAN YANG TIDAK AKAN PERNAH ANDA TEMUKAN DI DAPURNYA

Adakah resep cranberry baru yang trendi yang harus kita coba pada Thanksgiving ini?

“Salah satu cara menarik untuk menggunakannya adalah dengan merendam kalkun dalam jus cranberry. Air garam hanyalah cairan atau air yang telah diasinkan atau dimaniskan dengan rasa apa pun yang Anda inginkan. Jika Anda berpikir tentang jus cranberry, rasanya asam, tetapi juga manis, tambahkan sedikit garam, dan beberapa rasa lainnya, dan Anda telah membuat sandwich cranberry yang lezat ini, tapi saya membuat air garam cranberry, tapi saya membuat acar cranberry enak.”

“Saus cranberry bisa dibuat sesederhana tiga bahan – gula, cranberry, dan air – tapi Anda bisa menambahkan kulit jeruk, kayu manis, membumbuinya – ada ribuan cara berbeda untuk menggunakan cranberry.”

Adakah resep yang tanpanya meja Thanksgiving tidak lengkap?

“Ini masalah pribadi, dan menurut saya tradisi keluarga sangat penting, jadi Anda harus bertanya-tanya, ‘Apa saja yang harus dimiliki saat Thanksgiving?’

IKUTI KAMI DI FACEBOOK UNTUK BERITA GAYA HIDUP FOX LEBIH LANJUT

Adakah saran atau kebijaksanaan lain yang ingin Anda bagikan dengan pembaca kami tentang cara merayakan Thanksgiving yang menyenangkan dan bebas stres? Bagaimana menjadi tamu yang hebat?

“Perkirakan semua hal yang harus dilakukan sebelumnya. Periksa daftar Anda, dan jika Anda tidak memiliki cukup hal ini, ubahlah. Misalnya, pai seperti ini dapat dibuat sepenuhnya sehari sebelumnya dan hanya dipanggang pada hari itu. Saus cranberry dapat dibuat sepenuhnya sehari sebelumnya.”

“Jika Anda sedang mengatasinya dan Anda berpikir, ‘Ya Tuhan, saya harus melakukan segalanya di saat-saat terakhir,’ maka Anda harus mengubah rencananya. Jika Anda tamu yang baik, Anda harus membawakan anggur, itulah yang dilakukan tamu yang baik.”

Ada lagi yang ingin Anda bagikan?

“Keluarga adalah segalanya, dan semakin terorganisir Anda, semakin banyak waktu yang Anda miliki bersama mereka. Sedikit tip yang ingin saya lakukan, saya membaca resep saya atau bahkan apa yang akan saya sajikan, menu, dan saya menulis catatan tempel untuk semua yang akan saya lakukan. Saya mengeluarkan semua piring, saya menata meja sehari sebelumnya, dan saya benar-benar meletakkan catatan tempel di “kalkun panggang, lalu saya ingin menyajikan kalkun”. “Oh! Aku butuh pisau dan garpu” dan aku juga mendapatkannya.”

“Kemudian, pada suatu hari, Anda tidak perlu berpikir, Anda cukup berkata, ‘Oh, boom – itu terjadi di sana, di sana,’ dan itu mudah.”