Bisnis Wiski: 10 Bourbon Terbaik Amerika
Meskipun beberapa orang akan dengan senang hati berdebat dan membedah perbedaan antara wiski Scotch malt tunggal, kami menyukai Bourbon. Mungkin karena minuman berwarna coklat ini kuat namun manis, dan membuat kita merasa lebih baik. Mungkin karena wiski Amerikalah yang mengikat kita dengan nenek moyang pionir kita. Mungkinkah rasa gula merah, vanila, dan karamelnya menjadikannya pengganti makanan penutup psikedelik dengan cita rasa orang dewasa? Apa pun alasannya, kami selalu senang mencoba varietas baru dan membagikan hasilnya kepada Anda.
Perluas pengetahuan Anda dengan melihat pilihan terbaik kami yang ditawarkan oleh semangat yang disalahpahami ini. Kami tidak dapat mengatakan bahwa kami telah mencoba semua Bourbon di luar sana, tetapi ini adalah sepuluh pilihan kami dengan berbagai titik harga di antara sekian banyak pilihan yang kami nikmati untuk diminum. Siapa tahu… Bourbon favorit kita sepanjang masa mungkin sedang beristirahat dengan nyaman di tong kayu ek hangus yang sekarang berada di gudang Kentucky menunggu untuk ditemukan! Sementara itu, nikmati sepuluh Bourbon pilihan kami.
Koleksi Kecil Parker’s Heritage berusia 27 tahun
$200
Apakah Anda ingat tahun 80an? Saat kami semua mengenakan penghangat kaki, bermain jazz, dan mendengarkan Flock of Seagulls, Parker Beam cukup pintar untuk memasukkan Bourbon ke dalam tong kayu ek dan membiarkannya menua dengan anggun, tidak tersentuh oleh Y2K. Jika Anda pernah mendengar nama Beam dikaitkan dengan Bourbon sebelumnya, itu bukan kebetulan; James Beauregard Beam, lebih dikenal sebagai Jim Beam, adalah saudara laki-laki kakeknya. Mengawasi merek Evan Williams dan Elijah Craig yang populer, Master Distiller generasi keenam ini telah memilih Bourbon dari inventarisnya yang berjumlah 700.000 barel untuk menjalani proses penuaan kayu ek yang panjang. Entri tertua yang diketahui dalam daftar kami adalah Bourbon super-premium tahan 96 yang mempertahankan rasa yang sama seperti wiski yang lebih muda. Dengan rasa vanilla, toffee, dan aprikot, Parker’s Heritage Collection 27-Year-Old Small Batch adalah minuman yang kuat namun seimbang. Peringatan: jika Anda minum terlalu banyak, Anda mungkin ingin mengenakan jaket Khusus Anggota dan bermain dengan Kubus Rubik.
Baca ulasan semangat mendalam tentang Koleksi Warisan Parker Batch Kecil Berusia 27 Tahun.
Laras tunggal asli Blanton
$45
“8 tahun”…”12 tahun”…”27 tahun”… Rak wiski dipenuhi dengan botol-botol bertuliskan nomor yang menyiratkan semakin tua cairannya, semakin baik. Namun Blanton berbagi filosofinya dengan R. Kelly: “Usia Bukanlah Apa-apa, Tapi Angka.” Produk Penyulingan Buffalo Trace tidak memberikan pernyataan usia pada label khasnya yang menyerupai perkamen yang mengelilingi botol globe jongkok multifaset. Masih banyak lagi nomor yang terdaftar: “tong ini dituangkan pada 3-15-11 dari tong #142 yang disimpan di gudang H pada Rick #16. Dipilih secara individual, disaring dan dibotolkan dengan tangan pada 93 bukti.” Meskipun ini kedengarannya terlalu spesifik, sejujurnya, semua botol berasal dari gudang H, dan semuanya 93 bukti.
Keluarga Blanton membuat Bourbon sebelum Perang Saudara, tetapi terobosan mereka terjadi pada tahun 1984 ketika mereka memperkenalkan Bourbon barel tunggal pertama. Selain variasi antar botol yang disebabkan oleh masing-masing tong yang dimasukkan ke dalam botol tanpa dicampur, terdapat juga delapan posisi kuda pacuan dan joki yang berbeda pada gabus tersebut. (Kumpulkan semuanya!) Saat pertama kali kami mencabut steker, aroma toffee-karamelnya justru membuat pasangan kami berkata, “Baunya enak!” Bourbon kuning kemerahan memiliki sedikit rasa kulit jeruk dan gula gosong di langit-langit mulut. Satu teguk yang memancarkan rasa terasa memenuhi seluruh mulut kita.
Semangat Kalkun Kentucky Liar
$50
Burung Kotor…Elang yang Menjerit… Ayam yang Menendang… Terkenal dalam film dan lagu karena sikapnya yang nakal, Wiski Kalkun Liar andalan memiliki julukan yang cukup untuk mengisi buku telepon kecil. Namun kami terkesan dengan sepupunya yang kurang dikenal, Kentucky Spirit, yang memiliki kekuatan 101 bukti yang sama.
Produk Kentucky memiliki beberapa kesamaan dengan produk Blanton: ini adalah satu barel Bourbon yang memuat nomor barel, gudang, dan bahkan rick (rak barel) tempat penyimpanannya di setiap botol berbeda. Menurut legenda, Master Distiller dan Bourbon Guru Jimmy Russell, yang telah bekerja di penyulingan tersebut sejak tahun 1954, secara pribadi memilih barel yang akan digunakan dalam produk khusus tersebut. Ada gula merah dan pala di hidung, jeruk di langit-langit mulut dan hasil akhir yang bagus. Namun yang membuat Kentucky Spirit menonjol adalah kekentalannya; satu teguk ramuan kuning ini dan bibir kita dipenuhi kebaikan manis. Laki-laki pertama harus bersiap menghadapi kumis yang manis dan lengket.
Pappy Van Winkle berusia 23 tahun
$250
Menelusuri sejarahnya hingga empat generasi hingga wiski pra-Larangan yang disuling oleh kepala keluarga Julian “Pappy” Van Winkle, Sr., Pabrik Penyulingan Old Rip Van Winkle memiliki akar yang kuat dalam perdagangan Kentucky Bourbon. Sekarang diawasi oleh cucu Pappy, Julian III, dan putranya, Preston, bisnis yang dimiliki dan dioperasikan keluarga ini terus memproduksi Bourbon dalam jumlah kecil yang berkualitas dengan gaya klasik Van Winkle. Perpaduan antara penghormatan mendalam penyulingan terhadap tradisi dan bakat terhadap cita rasa modern mungkin paling baik dibuktikan dalam 23 Tahun Pappy Van Winkle, minuman Bourbon kaya yang disimpan dalam tong kayu ek putih yang hangus. Mengganti gandum dengan gandum hitam yang digunakan dalam resep asli Pappy, Bourbon dalam jumlah kecil ini menampilkan rasa yang lebih manis, lebih halus, serta rasa madu dan toffee yang kompleks.
Empat mawar bundel kecil
$35
Meskipun memiliki sejarah sejak tahun 1888, nama ikonik dan popularitasnya, Four Roses berhenti menjual bourbon di AS selama empat puluh tahun. Wiski ini sangat populer di Asia sehingga Kirin, pembuat bir Jepang, membeli perusahaan tersebut pada tahun 2002 dan mulai menjual Bourbon di Amerika Serikat. Pabrik penyulingan yang berbasis di Kentucky menggabungkan dua resep tumbuk dengan lima jenis ragi untuk menghasilkan sepuluh Bourbon berbeda. Kesepuluhnya digunakan dalam Bourbon khas mereka, hanya satu yang dimasukkan ke dalam produk tong tunggal mereka, sedangkan Four Roses Small Batch menggunakan empat wiski berbeda. Menurut kami Four Roses Small Batch bersahaja, dengan aroma yang sangat halus. Terasa lebih kuat dari 90 proof di langit-langit mulut, namun tetap bisa dinikmati dengan rapi. Kami mencicipi kayu ek manis bersama dengan karamel sebelum merasakan hasil akhir vanilla yang panjang dan bersih.
Bourbon Ulang Tahun Rimbawan Tua
$38
Sebotol khas Old Forester Bourbon berisi wiski dari beberapa tahun yang berbeda. Tapi Bourbon Ulang Tahun mereka sebenarnya kuno, seperti sebotol anggur berkualitas. Faktanya, Bourbon semuanya berasal dari satu hari produksi tertentu, sehingga minuman ini tidak mungkin ditiru. Model tahun khusus ini disuling pada musim semi tahun 1997, disimpan dalam kayu ek selama belasan tahun, dan kemudian dibotolkan pada tahun 2009. Ada gula merah di bagian hidung, dan kayu ek serta banyak alkohol di langit-langit mulut dinamo tahan 97 ini.
Minuman kuat ini menandai ulang tahun di mana cerutu dinyalakan, bukan hanya lilin. Seperti anggur, kami juga menyarankan agar anggur dibuka sedikit sebelum diminum. Old Forester adalah satu-satunya Bourbon yang diproduksi sebelum, selama, dan setelah Larangan, tetapi rangkaian produk Birthday Bourbon baru dimulai pada tahun 2002. Produk tersebut, diproduksi dengan kekuatan berbeda di tahun yang berbeda, merayakan ulang tahun mendiang George Garvin Brown, pendiri Old Forester, orang pertama yang membotolkan Bourbon, dan “Raksasa minuman keras coklat”. Ini hari ulang tahun orang lain, tetapi Anda mendapat hadiahnya!
Hasil akhir Woodford Reserve Seasoned Oak
$90
Tidak seperti banyak Bourbon kelas atas lainnya, Woodford Reserve baru ada sejak tahun 1996. Meskipun masih muda, kami adalah penggemar berat merek ini. Bourbon Resmi Kentucky Derby selalu membuat kami merasa seperti berada di lingkaran pemenang. Namun sesekali, penyulingan — yang berbasis di Woodford County, Kentucky — merilis edisi terbatas yang melebihi aslinya. Koleksi Masters Woodford Reserve favorit kami, yang keempat dirilis, adalah ramuan yang berani dan pedas. Sesuai dengan namanya, produk ini dibuat dalam tong kayu ek berpengalaman yang diekspos ke luar ruangan selama tiga hingga lima tahun—berbeda dengan standar yang biasanya tiga hingga lima bulan—menghasilkan profil rasa kompleks yang memadukan sentuhan kayu dan lada dengan karamel yang halus dan memuaskan. Bourbon Finishing Kayu Oak Berbumbu 100,4 bukti juga terasa lebih kuat daripada produk klasik bukti 90,4 penyulingan, menawarkan gigitan yang kuat namun tetap menghasilkan hasil akhir yang mulus.
Baca ulasan semangat mendalam tentang Hasil akhir Woodford Reserve Seasoned Oak.
Pembuat 46
$35
Maker’s Mark tidak mengikuti aturan: sementara bisnis lain memperluas lini produk mereka untuk mendorong pertumbuhan, Maker’s Mark hanya memproduksi satu Bourbon selama lebih dari lima dekade, dengan keyakinan bahwa tidak ada ruang untuk perbaikan. Meskipun hampir semua Bourbon menyatakan diri mereka sebagai “wiski” – dieja dengan “e” – botol persegi Maker’s Mark yang disegel dengan lilin merah merek dagang menggunakan ejaan Skotlandia, “wiski”. Meskipun pembuat Mark’s Maker (katakanlah itu lima kali lebih cepat!) akhirnya mogok dan merilis Bourbon kedua, mereka masih tetap menggunakan ejaan yang salah.
Dengan diperkenalkannya Maker’s 46, penyulingan ternama di Kentucky mulai berkembang (secara harfiah). Maker’s 46 meminjam proses pembuatan anggur yang melibatkan penambahan batang kayu ek Prancis yang hangus ke dalam tong selama proses penuaan, dan memiliki intensitas rasa yang meningkat dan kandungan alkohol yang meningkat (94 bukti) dibandingkan dengan varietas klasik (90 bukti). Di mulut, perpaduan rasa vanilla dan karamel yang pedas dari Bourbon terpancar.
Baca ulasan semangat mendalam tentang Pembuat 46.
Batch Kecil Berusia 16 Tahun Black Maple Hill
$125
Kami mulai dengan satu-satunya keluhan kami: kombinasi lilin penyegel dan gabus pendek yang menyulitkan untuk mendapatkan jus, namun usaha tersebut sangat sepadan. Ada kontroversi mengenai di mana sebenarnya Bourbon super-premium ini disuling, tetapi hanya sedikit yang membantah posisinya yang tinggi dalam jajaran minuman keras coklat. Setelah kami memenangkan pertarungan dengan yang teratas, kami menikmati aroma kemenangan dengan molase dan gula merah di hidung. Di mulut, Black Maple Hill semanis Bourbon, tetapi dengan cara yang maskulin, seperti sirup maple yang dinikmati oleh seorang penebang pohon. Rasanya kenyal di mulut, memenuhi mulut dengan rasa madu yang manis dan memuaskan, serta hasil akhir yang seolah tak ada habisnya. Halus sekali, tidak perlu es. Meski berkekuatan 95, tidak ada sedikit pun rasa gosong, meski dinikmati dalam keadaan rapi. Kami tidak sabar untuk bertemu saudara perempuannya yang berusia 21 tahun.
Kecemburuan Angel
$43
Dalam istilah pembuatan Bourbon, “bagian malaikat” mengacu pada bagian wiski yang hilang karena penguapan selama proses penuaan. Setelah membuat Bourbon terbarunya, pembuat wiski berpengalaman Lincoln Henderson (sebelumnya dari Woodford Reserve dan Old Forester) menyatakan ramuan barunya “Angel’s Envy”, mengklaim bahwa makhluk surgawi pasti menginginkan lebih banyak minuman ilahi ini. Bourbon dimulai dengan jagung dan gandum hitam, disimpan selama empat hingga enam tahun di tong kayu ek putih Amerika, dan kemudian disimpan selama tiga hingga enam bulan tambahan di tong pelabuhan. Dengan warna emas-tembaga yang cerah, pendatang baru di dunia Bourbon ini menampilkan rasa yang ringan dan menyenangkan di lidah, diikuti dengan sentuhan akhir yang panjang dengan sedikit warna kulit jeruk, menjadikannya menggoda dan mudah diakses oleh mereka yang mewaspadai wiski.
LEBIH LANJUT DI GAYOT.com:
