Apakah Orang Amerika Terlalu Gemuk untuk Diet Mediterania?

Orang Amerika yang kelebihan berat badan dan menggantungkan harapan kesehatan mereka pada pola makan Mediterania mungkin akan berakhir dengan tragedi Yunani.

Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Jurnal Kedokteran New England minggu ini ditemukan bahwa pola makan kaya minyak zaitun extra virgin, kacang-kacangan, dan anggur merah dapat mengurangi risiko serangan jantung atau stroke hingga 30 persen.

Namun para ahli memperingatkan bahwa ini bukanlah izin untuk memenuhi piring Anda dengan pasta, minyak zaitun, dan keju yang lezat.

“Kuncinya adalah moderasi,” jelas Rachel K. Johnson, presiden Asosiasi Jantung Amerika Komite Gizi. “Para peserta (dalam penelitian ini) didorong untuk memasukkan empat sendok makan minyak zaitun sehari ke dalam makanan mereka. Ini tinggi kalori. Jumlah anggur yang disarankan adalah satu gelas sehari atau tujuh gelas seminggu. Pada akhirnya, ini tentang keseimbangan dan moderasi. Jika Anda menambahkan lemak sehat, seperti minyak zaitun extra virgin dan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda, Anda harus menghilangkan makanan lain yang kurang sehat untuk menambah berat badan yang lebih sedikit.”

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakitterdapat peningkatan sebesar 56 persen dalam prevalensi obesitas di kalangan orang Amerika sejak akhir tahun 1980an. Antara tahun 2009 dan 2010, hampir 150 juta orang dewasa tergolong kelebihan berat badan atau obesitas. Itu Yayasan Dewan Informasi Pangan Internasional juga mengungkapkan bahwa lebih dari separuh orang Amerika (55 persen) melaporkan mencoba menurunkan berat badan pada tahun 2012.

Ahli bedah penurunan berat badan Dr.Joseph J.Colla mewaspadai orang-orang yang mencoba menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan kaya yang dapat menambah berat badan.

“Dalam mengikuti pola makan Mediterania, kuncinya adalah protein, kontrol porsi dan menekankan komponen makanan segar, terutama buah-buahan dan sayuran,” kata Colella. “Rahasia tersembunyi dari kesuksesan penurunan berat badan terletak pada prinsip-prinsip utama tersebut. Tapi jangan menipu diri sendiri. Anggur merah, coklat, dan minyak zaitun dalam jumlah besar akan meningkatkan skala secepat es krim.”

Meskipun penelitian ini tidak dilakukan untuk secara spesifik meneliti bagaimana pola makan Mediterania dapat memengaruhi berat badan seseorang, penekanannya pada mengonsumsi buah-buahan dan sayuran segar adalah salah satu cara untuk memperkenalkan kebiasaan makan yang lebih sehat.

“Pilihlah hari Senin dan Jumat tanpa daging,” sarannya Laura Cipolloseorang ahli gizi dan pendidik diabetes. “Gantilah dengan kacang-kacangan dan biji-bijian. Bersihkan dapur Anda dari campuran minyak sayur dan pilih minyak zaitun atau minyak canola sebagai gantinya.”

Masih penasaran dengan diet Mediterania? Ahli diet Lindsay Langford menyarankan rencana makan berikut:

Sarapan – Oatmeal dengan buah

Camilan pagi – Wortel dan seledri dengan hummus

Makan siang – Salad dengan kacang, alpukat, tomat, dan minyak zaitun; cangkir buah segar dan roti gulung gandum

Camilan sore – Almond dan secangkir anggur

Makan malam – 4-6 ons. salmon, asparagus yang ditumis dengan minyak zaitun, ½ cangkir pasta gandum dengan pesto