Bir yang sudah berbuah
Akhir musim panas selalu menghadirkan banyak buah lezat yang matang karena sinar matahari. Persik yang berair, ceri manis, raspberry asam, dan segudang contoh lain dari apa yang disebut Ned Flanders sebagai “permen alam” banyak ditemukan di toko kelontong di mana-mana. Jadi bagaimana jika pabrik bir menggunakan kelimpahan ini dalam kreasi mereka? Akankah peradaban seperti yang kita kenal runtuh lebih cepat dibandingkan jika bir mengandung buah?
Untungnya, jawabannya adalah tidak, terutama karena pembuat bir memiliki tradisi panjang dalam menambahkan buah ke dalam campuran dalam sejumlah jenis bir yang berbeda—mulai dari lambics hingga white ales. Asumsi yang paling banyak dibuat tentang bir ini adalah bahwa bir tersebut terlalu manis, lengket, seperti sirup, dan tidak cocok untuk apa pun kecuali topping makanan penutup atau yang oleh sebagian orang kurang tercerahkan mungkin disebut sebagai “bir ayam”.
Namun, kenyataannya banyak dari minuman ini yang sama kompleks, menyegarkan, dan lezatnya dengan minuman stout paling gelap atau IPA yang renyah. Jika digunakan dengan benar, buah ini menonjolkan kualitas terbaik bir dan berfungsi sebagai pengingat akan semua hal baik tentang musim panas. Memang benar, meminum bir rasa buah persik bersama teman-teman Anda kedengarannya tidak sekuat menenggak bir enam Bud atau menelusuri daftar lager di tempat pembuatan bir mikro setempat, namun bir buah menghasilkan perubahan kecepatan yang luar biasa, belum lagi alasan yang bagus bagi seseorang yang tertarik dengan teras untuk berhenti dan meminta untuk mencoba bir Anda.
Ale Krim Bunga Jeruk Buffalo Bill – Orange Blossom Cream Ale, diseduh dengan kulit jeruk, ekstrak bunga jeruk, dan madu, cenderung memiliki sisi manis dari spektrumnya tetapi tetap mempertahankan karakteristik bir krim dan rasa malt yang cukup untuk membuat Anda terus memilih botolnya. Warnanya kuning cerah dengan kepala lemah dan, tidak mengherankan, rasa lembut di mulut. Sangat bisa diminum, dengan bumbu jahe dan rasa pahit yang memuaskan sehingga tidak berlebihan dengan rasa manisnya. Pada akhirnya, ini seperti bir dan soda jeruk berkumpul dan menghasilkan bayi yang lezat. Terlepas dari ketidakmungkinan fisiologisnya, ini adalah bir yang pantas untuk dicoba.
Framboise Lindman – Warna merah delima tua, minuman lambic ini seperti soda raspberry berduri. Sebagian besar karakter bir hilang di bawah manisan buah yang asam, namun masih ada beberapa “lambic funk” yang membuat bir ini begitu populer di seluruh dunia. Ini bukan minuman yang baik sepanjang hari. Terlalu manis bagi sebagian besar penggemar bir, ini akan menjadi botol makan siang yang padat sebagai pengganti sampanye. Dan itu jelas bukan teman yang baik untuk BBQ atau kasarnya.
O’Fallon Wheach – Bir gandum dengan rasa jeruk khas dari jenisnya dan semangat menyegarkan yang spektakuler, Wheach menuangkan warna emas keruh dengan gelembung lembut yang berbusa ke dalam kepala krim yang bagus. Aroma asamnya memberi rasa buah persik ringan dengan jumlah rasa manis yang tepat. Ideal untuk dipadukan dengan hot dog atau anak nakal, bir ini adalah minuman ringan, dengan bentuk ringan yang paling cocok untuk hari-hari panas di bulan Agustus.
Bir Buah Ceri Organik Samuel Smith – Tidak ada buah yang lebih cocok untuk musim panas selain ceri, dan bir ini memiliki rasa ceri yang tersisa. Dengan warna coklat yang kaya dengan sedikit semburat merah dan kepala putih yang tebal dan halus, malt dan hop bekerja sama untuk meningkatkan rasa ceri asam yang luar biasa yang ditonjolkan oleh aroma ragi yang kaya. Ini masih bir ringan, tapi ceri menutupi setiap aspek rasanya. Sedikit manis, tetapi tidak pernah memualkan atau manis, ia memiliki karbonasi ringan yang cukup untuk menghasilkan bir terbaik tanpa menjadi keras. Jika Anda sangat cocok dengan daging sapi atau iga, Anda juga bisa membuat saus BBQ yang spektakuler darinya. Ditambah lagi, setelah beberapa botol ada berbagai macam lelucon yang tidak pantas untuk dibuat – selalu menjadi hit di acara keluarga.
