Rahasia orang kurus

Apakah Anda selalu bertanya-tanya bagaimana penampilan orang kurus – dan tetap seperti itu?

Begini caranya.

1. Orang kurus lebih menyukai makanan berukuran besar.
Barbara Rolls, seorang profesor nutrisi di Pennsylvania State University, telah melakukan penelitian ekstensif tentang “kepadatan kalori”, atau rasio kalori terhadap berat makanan.

Sederhananya, makanan dengan kandungan air yang tinggi—buah-buahan, sayuran, sup dan semur berbahan dasar air, serta biji-bijian yang dimasak—rendah kalori namun mengenyangkan. Sebagian besar juga tinggi serat (sebuah apel mengandung tiga gram; satu cangkir jelai matang mengandung enam gram), yang membuat Anda kenyang.

Disadari atau tidak, banyak orang kurus mengikuti strategi memulai dengan sup atau salad yang banyak, yang mengakibatkan mereka makan lebih sedikit di sisa waktu makan. Sebuah penelitian yang dipimpin oleh Rolls menemukan bahwa subjek yang memulai makan dengan salad rendah kalori – sekitar 100 kalori untuk tiga cangkir – lebih cenderung makan lebih sedikit total kalori.

“Itu mengurangi sekitar 12 persen kalori dari makanan,” katanya. Makanan dengan banyak air, tambahnya, “dapat membantu Anda melihat bahwa Anda sudah makan lebih banyak.” Menurut Rolls, meminum air saat makan tidak memiliki efek yang sama.

__________________________________________________________

Lebih dari Nyata Sederhana:

Camilan tanpa rasa bersalah

30 makanan paling sehat

24 Camilan bergizi (dan lezat).
__________________________________________________________

2. Orang kurus memperhatikan ukuran porsi.
Tidak, sebagian besar orang kurus tidak bepergian dengan membawa timbangan makanan dan gelas ukur atau meminta jumlah gram lemak dari pelayan.

Namun untuk mengawasi apa yang mereka makan tanpa menjadi obsesif, banyak orang fokus mengisi piring mereka dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan protein tanpa lemak. “Tidak ada seorang pun yang menjadi gemuk karena udang bakar,” kata Stephen Gullo, psikolog dan penulis Diet Perintah Tipis.

Mereka juga menggunakan strategi seperti hanya membeli satu porsi makanan, mengonsumsi makanan beku dengan porsi yang dikontrol, melewatkan porsi besar di restoran bergaya keluarga, dan menggunakan piring yang lebih kecil dari biasanya.

National Weight Control Registry (NWCR), sebuah penelitian terhadap lebih dari 5.000 orang yang berusaha mempertahankan berat badan mereka dalam jangka panjang, menemukan bahwa orang yang berhasil menjaga berat badan cenderung makan lima kali dalam porsi kecil sehari, bukan tiga kali sehari, sehingga lebih mudah untuk mengurangi porsinya.

3. Orang kurus bisa mengutamakan dirinya sendiri.
Selama lima tahun, Anne Fletcher, ahli diet terdaftar dan penulis Tipis seumur hidupbekerja di klinik obesitas.

“Sering kali perempuan yang saya lihat adalah orang-orang yang menolak meluangkan waktu untuk diri mereka sendiri,” kenangnya. “Seluruh hidup mereka dihabiskan untuk memberi, memberi, memberi – hal yang cenderung dilakukan wanita, tapi itu benar-benar sebuah kesalahan. Terkadang Anda harus mengutamakan diri sendiri.”

Wanita kurus memprioritaskan pola makan yang benar, berolahraga secara teratur, dan mengurangi stres—semuanya membantu untuk tetap langsing. Fletcher mengaku kadang-kadang melewatkan pertandingan Liga Kecil untuk berolahraga, namun berpendapat bahwa perilaku seperti itu seharusnya tidak menimbulkan rasa bersalah. Sebaliknya, ini tentang menjaga diri sendiri.

“Saat orang mengambil kendali, mereka menyadari bahwa solusi untuk mengendalikan berat badan ada di dalam diri mereka, bukan pada ramuan ajaib atau diet iseng yang dilakukan ibu atau saudara perempuan mereka.”

4. Orang kurus mempunyai orang tua yang kurus.
Dan gen hanya bertanggung jawab sebagian.

“Mungkin 30 persen dari menjadi kurus disebabkan oleh faktor genetik – sisanya disebabkan oleh lingkungan,” kata James O. Hill, direktur Pusat Nutrisi Manusia di Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Colorado, di Denver, dan salah satu pendiri NWCR. Jika Anda tumbuh besar dengan berolahraga dan mengonsumsi makanan sehat yang tidak diolah, kemungkinan besar Anda akan melanjutkan kebiasaan tersebut hingga dewasa, sehingga sangat meningkatkan peluang Anda untuk tetap langsing.

Holly Johnson, usia 45 tahun, salah satu pemilik firma pemasaran dan hubungan masyarakat di Sarasota, Florida dan ibu dari anak berusia delapan tahun, menggambarkan ayahnya sebagai “orang bodoh” dan mengatakan bahwa berat badan ibunya masih “hanya tiga pon dari apa yang dia lakukan ketika menikah dengan ayah saya.”

Meskipun faktor genetik jelas menguntungkannya, Johnson memuji makanan sehat buatan rumah yang menciptakan model pola makan sehat yang membantunya menjaga berat badan.

“Kami selalu sarapan dan makan malam bersama,” katanya. “Saya dibesarkan dengan makanan keluarga, dan sekarang keluarga saya duduk setiap malam dan menyalakan lilin. Makan dan makan sehat itu penting bagi saya.”

5. Orang kurus tidak melewatkan waktu makan.
Orang kurus tidak meninggalkan apa pun untuk dimakan begitu perutnya mulai keroncongan, tetapi mereka juga tidak membiarkan dirinya kelaparan.

“Dalam penelitian saya dengan lebih dari 15.000 pasien, perilaku nomor satu yang menyebabkan orang kehilangan kendali adalah melewatkan makan,” kata Gullo. Mengapa? Menjadi lapar membuat Anda cenderung tidak mengendalikan dorongan untuk makan berlebihan.

Alice O’Neill, penulis drama berusia 40 tahun di Brooklyn, NY, sangat familiar dengan fenomena ini.

“Melewatkan makan bisa membunuh saya karena saya merasa sangat lapar dan tidak tahan dengan rasa sakit karena lapar,” katanya. “Dan ketika saya lapar, saya akan makan apa saja, dan terlalu banyak. Terkadang saya menggunakan rasa lapar sebagai alasan untuk makan hal-hal yang tidak baik untuk saya, seperti pizza dan kentang goreng.”

6. Orang kurus membatasi pilihannya.
Meskipun setiap orang membutuhkan beragam makanan untuk mendapatkan nutrisi yang optimal, penelitian Rolls menunjukkan bahwa semakin banyak jenis makanan yang tersedia bagi kita, semakin banyak pula kecenderungan kita untuk makan. Hal ini terkait dengan apa yang disebut “kekenyangan sensoris-spesifik” – yang berarti perut dan nafsu makan kita berbunyi “Oom!” setelah makan banyak pasta, tapi kalau dessertnya pie à la mode, tiba-tiba kita hanya punya cukup ruang untuk makan.

“Apa yang terjadi saat menyantap berbagai makanan atau menu berbeda adalah kita merasakan rasa kenyang untuk setiap makanan saat kita memakannya,” kata Rolls, yang juga penulis buku tersebut. Rencana makan volumetrik. “Tetapi kita masih ‘lapar’ terhadap makanan yang belum kita makan, terutama yang memiliki rasa, aroma, bentuk, tekstur, dan sifat sensorik lainnya yang berbeda.”

Meski begitu, Rolls tidak akan pernah merekomendasikan pembatasan jumlah atau jenis makanan dalam upaya untuk tetap langsing. “Masyarakat perlu meningkatkan variasi makanan rendah kalori yang mereka makan—seperti sayuran, buah-buahan, dan sup—untuk mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan,” katanya.

Klik di sini untuk mengetahui lebih banyak rahasia pelangsingan dari Real Simple.