Kafe menyatakan perang terhadap stiker Wi-Fi

Ketika pemilik kafe mulai menawarkan Wi-Fi gratis kepada pelanggannya yang minum kopi, mereka melakukannya dengan niat terbaik — mencoba memberikan nilai tambah dengan harapan dapat mendatangkan lebih banyak bisnis.

Namun dengan menjamurnya ponsel pintar dan kantor keliling, para penghuni liar Wi-Fi – yaitu mereka yang membuka toko selama berjam-jam, menghabiskan bandwidth kafe dan ketersediaan tempat duduk – memberikan dampak negatif terhadap bisnis. Akibatnya, para pemilik telah menyatakan perang terhadap penghuni liar Wi-Fi — beberapa di antaranya mengambil tindakan ekstrem seperti menetapkan batas waktu Wi-Fi, mewajibkan kode akses jaringan nirkabel (hanya tersedia dengan pembelian), atau melarang penggunaan laptop di kafe.

“Ini mengosongkan ruang. Kami tidak ingin orang-orang duduk di sana sepanjang hari sementara ada orang-orang yang ingin masuk, minum kopi, dan menyantap makanan mereka.”

— Dave Alfaro, Manajer LAMILL

Bulan lalu Kronik San Francisco melaporkan bahwa Luigi Di Ruocco, pemilik Coffee Bar di San Francisco, telah menerapkan batasan waktu 30 menit selama jam sibuk dan menciptakan tempat duduk “bebas laptop” sehingga pelanggan makan siang dapat duduk di suatu tempat. Berita NBC melaporkan bahwa Gorilla Coffee di Brooklyn kini menutup beberapa outlet listriknya untuk mencegah pengguna laptop.

Jane Shihadeh sebelumnya memiliki Shoe’s Cup and Cork di Leesburg, Virginia, sebuah kafe di siang hari dan restoran lengkap serta bar anggur di malam hari.

“Sulit mendapatkan keuntungan hanya dari penjualan kopi saja,” katanya. “Pada akhirnya, ini lebih tentang cek rata-rata Anda secara keseluruhan. Anda benar-benar membutuhkan orang-orang yang datang untuk makan.”

Dia ingin menyeimbangkan restoran dengan suasana kedai kopi yang santai, dan menawarkan Wi-Fi gratis untuk mendorongnya. “Apa yang kami temukan adalah ada banyak orang yang datang – jika Anda beruntung, mereka mungkin akan memesan kopi dalam jumlah besar, tapi kadang-kadang mereka hanya meminta air – dan akan duduk di sana selama berjam-jam.”

Dia menemukan bahwa para pelanggan ini juga merupakan pelanggan yang paling banyak menuntut, dan beberapa bahkan menggunakan kafenya untuk meminta bisnis dari pelanggan lainnya. Akhirnya, dia menjual kafe tersebut (sekarang berada di bawah kepemilikan baru) dan membuka toko sandwich bebas Wi-Fi yang lebih sederhana, Philly Rabe.

Di lingkungan Silver Lake yang hipster di Los Angeles, Butik Kopi LAMILLyang disebut sebagai “restoran taplak meja putih di kedai kopi” dengan pilihan anggur, bir, dan sake yang cermat, serta layanan sarapan, makan siang, dan makan malam, memiliki batas waktu dua jam untuk akses nirkabelnya.

Manajer Dave Alfaro mengatakan kepada FoxNews.com, “Ini mengosongkan ruang. Kami tidak ingin orang-orang duduk di sana sepanjang hari ketika ada orang yang ingin masuk, minum kopi, dan menyantap makanan mereka.”

Alfaro mengatakan coffee pod tidak hanya menghabiskan ruang dan bandwidth (dia mencatat banyak yang menggunakan Wi-Fi gratis di kafe untuk mengunduh file berukuran besar), namun sebenarnya membuat pelanggan non-Wi-Fi tidak punya tempat untuk duduk.

Salah satu tantangan terbesar bagi pemilik adalah menyediakan lingkungan yang mengundang sekaligus memastikan pelanggan tidak merasa terlalu nyaman.

Oleh Memeluk di New York, yang juga menyajikan berbagai macam piring kecil dan kue kering buatan rumah, hanya ada ruang berdiri – artinya tidak ada tempat duduk. Kafe ini dirancang untuk mendorong pelanggan untuk minum, makan, dan kemudian pergi.

Selain itu, di kafe-kafe kecil yang memiliki tempat duduk terbatas, penghuni liar merasa lebih minder untuk mengambil salah satu dari segelintir tempat duduk.

Semangat di Santa Cruz, California, yang memiliki menu makanan panggang terbatas dan tidak menawarkan layanan meja, memiliki layanan Wi-Fi yang dilindungi kata sandi, tetapi kata sandi diberikan secara bebas dan tidak ada batasan waktu penggunaan. Ashley Epia, manajer di salah satu lokasinya, mengatakan bahwa gangguan Wi-Fi sebenarnya tidak menjadi masalah dan orang-orang bersepeda dengan cukup baik. Namun Verve juga merupakan roaster dengan bisnis grosir yang kuat untuk mendukung kafe-kafenya.

Namun, beberapa pemilik kafe hanya ingin menghindari keseluruhan adegan di mana Anda masuk ke kafe dan melihat meja demi meja zombie laptop — wajah bermandikan warna biru karena cahaya layar mereka.

dari New York Kafe Pemarah tidak menawarkan Wi-Fi atau mengizinkan laptop di empat dari lima lokasinya.

“Bagi kami, ya, ini adalah masalah ruang, tapi juga tentang atmosfer yang diciptakannya,” kata pemilik Café Grumpy, Caroline Bell.

Meskipun kafe-kafe tersebut hanya menyajikan kue-kue buatan mereka sendiri dan tidak menghadapi tantangan yang sama seperti restoran-restoran yang menyajikan makanan lengkap, Bell ingin menciptakan suasana yang “lebih mengundang”, sehingga percakapan nyata dapat terjadi dibandingkan suara-suara mengetik di laptop yang menjadi suara yang dominan.

Ini adalah pengalaman yang sangat berbeda dibandingkan berjalan ke kafe yang penuh dengan percakapan seru, entah itu tentang politik atau episode terbaru “Breaking Bad”.

“Ini bukan tentang pergantian karyawan dan lebih banyak tentang pengalaman. Orang-orang menghargai hal itu,” kata Bell.