Akankah promosi kupon ‘semua bisnis’ Applebee membantu menyelamatkan penurunan penjualan?
Apakah Anda memiliki kupon restoran yang masa berlakunya baru saja habis? Tidak menggunakan kartu hadiah dari toko elektronik sebelum gulung tikar?
Jika Anda tinggal di dekat Applebee’s — atau sudah lama tidak mengunjunginya — toko tersebut memiliki promosi tidak biasa yang mungkin membuat Anda tertarik.
Bulan ini, Applebee’s di Texas akan menerima kartu hadiah, kupon (bahkan yang sudah kadaluwarsa) dan sertifikat dari semua jenis bisnis atau perusahaan. Secara teoritis, tamu dapat membayar makanan mereka di restoran dengan kartu hadiah dari restoran lain, atau dari tempat pangkas rambut. Namun kesepakatan itu hanya akan mencakup diskon hingga 50 persen untuk pembelian makanan.
Tentu saja, banyak bisnis non-makanan yang menawarkan untuk bersaing dengan pesaing dengan memberikan harga yang lebih rendah, namun apakah jenis promosi ini cukup untuk membantu meningkatkan keuntungan restoran kasual yang melemah?
HOOTER UNTUK MEMBUKA TAMPILAN KASUS CEPAT DENGAN PELAYANAN PRIA DAN WANITA
“Saya pikir ini merupakan insentif positif untuk mengajak orang datang,” kata Victoria Blamey, koki eksekutif di restoran Chumley’s di New York.
“Saya bertanya-tanya apakah orang-orang akan kembali. Ini bukan hanya tentang membuat orang-orang keluar, ini tentang membuat orang-orang kembali.”
Sebagai strategi jangka panjang, Blamey tidak yakin kesepakatan kupon untuk semua bisnis adalah ide yang bagus — dan dia tidak ingin menggunakan teknik ini di restorannya sendiri.
Namun, di beberapa daerah, sedikit diskon akan membawa manfaat besar. Menurut MakananBeastrantai tersebut meluncurkan promosi unik dalam upaya mendukung komunitas lokal di Waco dan Dallas. Manajer restoran dilaporkan memperhatikan bahwa banyak pelanggan membawa kupon dan kartu hadiah yang sudah kadaluwarsa ke tempat-tempat yang jarang mereka kunjungi. Jadi Applebee’s mengatakan mereka akan menerimanya sebagai bentuk pembayaran sebagian — dan menghasilkan sejumlah promosi dalam prosesnya.
Langkah rantai tersebut untuk menerima kupon dari restoran lain terjadi di tengah masa-masa sulit bagi jaringan bar dan panggangan tradisional dengan tempat duduk kasual karena mereka menghadapi meningkatnya persaingan dari pesaing cepat saji seperti Chipotle. Menurut Berita Restoran NasionalPenjualan di toko yang sama turun rata-rata 3,5 persen dalam tiga bulan terakhir tahun 2016. Hal ini didasarkan pada kinerja jaringan perdagangan publik.
IKUTI KAMI DI FACEBOOK UNTUK BERITA GAYA HIDUP FOX LEBIH LANJUT
Setelah memposting laporan pendapatan, CEO Ruby Tuesday Inc., Red Robin Gourmet Burgers Inc. dan perusahaan induk Applebee Dine Equity Inc. masing-masing dicopot dari posisinya masing-masing.
Model bisnis jaringan restoran secara tradisional berkisar pada tamu yang duduk sebentar – dan menikmati minuman dalam prosesnya. Namun era modern adalah tentang layanan yang lebih cepat dan gencarnya makan di rumah melalui aplikasi pesan-antar. Apakah promosi yang tidak biasa seperti yang terjadi di Texas pada akhirnya membantu atau hanya hanya terjadi sekali saja akan dievaluasi pada akhir bulan.
Pihak lain di industri ini meragukan.
“Saya rasa ini bukan cara yang baik untuk meningkatkan pendapatan, tapi mungkin bagi mereka (Applebee), jika kinerja mereka buruk pada tahun fiskal terakhir, mungkin mereka hanya mencoba menutup sebagian kerugian mereka,” saran Clarice Lam, koki dan pemilik The Baking Bean di Brooklyn, New York. Meskipun menurutnya lebih baik bagi jaringan tersebut untuk memiliki sejumlah uang (dibandingkan tidak ada pelanggan), Lam mengatakan bahwa langkah tersebut setidaknya merupakan peluang promosi yang kreatif.
Kesepakatan ini tersedia untuk waktu terbatas di seluruh 67 lokasi Applebee di Dallas Forth Worth, Waco, Texas Timur dan lokasi tetangga lainnya.
Perwakilan Applebee’s tidak dapat dihubungi untuk dimintai komentar.
