Apakah Makan Malam Beku Membuat Anda Gemuk?
Kita semua bersalah karenanya: memasak makan malam beku dengan microwave alih-alih menyiapkan makanan segar dan bergizi setelah hari yang melelahkan. Namun pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang sebenarnya ada di dalam kotak beku itu? Kita punya setelahnya Ahli Diet Terdaftar Tanya Zuckerbrot untuk mencari tahu.
“Makanan beku bisa mengandung kalori, lemak, pengawet, dan natrium,” dia memperingatkan. Tapi bukan hanya label nutrisi yang dia ingin Anda perhatikan: “Hati-hati dengan kemasan yang terlihat seperti sudah ditendang, dan kotak-kotak yang tertutup es. Ini adalah indikator bagus bahwa makanan telah ditinggalkan dalam jangka waktu lama dan kemudian dibekukan kembali atau salah penanganan.” Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan beku Anda, kata Zuckerbrot pastikan “setiap makanan yang Anda pilih telah ditangani dengan benar sepanjang perjalanannya ke meja Anda.”
Bahkan jika Anda harus menghindari kotak microwave yang kusut, masih ada harapan untuk alat pencair es yang keras: Sayuran dan buah-buahan beku adalah salah satu pilihan terbaik yang dapat Anda buat di bagian makanan beku. Sebenarnya, sayuran dan buah-buahan “bahkan mungkin lebih sehat daripada buah-buahan segar yang berjemur di lorong produk!” Zuckerbrot memberi tahu kita. Para peneliti di Universitas Illinois di Urbana-Champaign menemukan bahwa kacang hijau segar dan bayam yang disimpan di lemari es selama seminggu kehilangan 75 persen vitamin C-nya. Dan, dia menambahkan, “Sayuran yang dimaksudkan untuk freezer dibekukan segera setelah dipanen, jadi ada kemungkinan besar bahwa apa yang ada dalam makanan microwave Anda masih memiliki nilai gizinya.”
Namun bagaimana jika Anda ingin makan lebih dari kacang hijau dan bayam untuk makan malam? Berikut rincian beberapa merek makanan beku tersehat…dan favorit pribadi Zuckerbrot!
Pilihan Sehat Direkomendasikan: Ayam dan Udang Gaya Cajun; Dada Kalkun Panggang Emas; Ravioli Labu Labu; Merlot Daging Sapi Panggang; Portobello Bayam Parmesan.
- Semua 300 kalori atau kurang
- Rata-rata 4 gram serat
- Rata-rata 12,4 gram protein
Favorit: Dada Kalkun Panggang Emas: 290 kalori, 8 gram serat, 460 mg sodium dan 17 gram protein
Orang pintar dianjurkan: Lasagna Panggang dengan Saus Daging; Sayuran & Ayam Gaya Szechuan; Ayam Saus Kacang Pedas; Steak Salisbury; Pasta dengan Ricotta dan Bayam; Medali Kalkun Cranberry.
- Semua 280 kalori atau kurang
- Setidaknya 4 gram serat
- Rata-rata 12,5 gram protein
Favorit: Pasta dengan Ricotta dan Bayam Beku – 280 kalori, 6 gram serat, 14 gram protein
Kashi Direkomendasikan: Panggang Panen Maya; Mangga Kacang Hitam; ayam Florentine; Pomodoro Pasta Ayam; Ayam Asam Manis.
- Semua 340 kalori atau kurang
- Setidaknya 5 gram serat
- Rata-rata 15 gram protein
Favorit: Pomodoro Pasta Ayam– 280 kalori, 6 gram serat, 19 gram protein
Dapur rampingDirekomendasikan: Ayam Pesto Tomat Sundried; Nasi dan kacang ala Santa Fe; Alfredo Pasta dengan Ayam dan Brokoli; Lasagna dengan saus daging; Spaghetti dengan saus daging (dengan jamur dan basil); Tumis Wijen Dengan Ayam.
- Semua 300 kalori atau kurang
- Setidaknya 3 gram serat
- Rata-rata 15 gram protein
Favorit: Tumis Wijen Dengan Ayam – 290 kalori, 5 gram serat, 19 gram protein
milik AmyDirekomendasikan: Lasagna Bayam Ringan dan Tanpa Lemak; Enchilada Keju Kacang Hitam Ringan dan Tanpa Lemak; Makan malam roti sayur dengan sayuran dan kentang tumbuk; Makan Malam Enchilada dengan Nasi dan Kacang Spanyol; Makan Malam Tamale Hijau dengan Kacang Hitam.
- 330 kalori atau kurang
- Rata-rata 8 gram serat
- Rata-rata 10 gram serat
Favorit: Makan malam roti sayur dengan sayuran dan kentang tumbuk: 290 kalori, 10 gram serat, 9 gram protein.
