Apakah orang Amerika makan lebih sehat? Ambil studi ini dengan sebutir garam

Orang-orang di Amerika Serikat telah makan lebih sehat pada kenyataannya sebuah studi baru menemukan bahwa diet yang lebih baik mencegah 1,1 juta kematian dini selama periode 14 tahun.

Namun, kualitas keseluruhan diet Amerika tetap buruk, kata para peneliti.

“Temuan kami memberikan pembenaran lebih lanjut untuk promosi Diet sehat Sebagai prioritas nasional untuk pencegahan penyakit kronis, serta untuk tindakan legislatif dan peraturan untuk meningkatkan pasokan makanan, penulis Dong Wang, kandidat doktor dalam divisi nutrisi dan epidemiologi ke Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard Th Chan, mengatakan dalam sebuah pernyataan.

Dalam penelitian ini, para peneliti melihat tren dalam diet orang, menarik data dari penelitian lain tentang sekitar 34.000 orang dewasa AS yang masing -masing disurvei dua kali antara tahun 1999 dan 2012. Para peneliti menerapkan sistem penilaian pada diet peserta yang disebut Indeks Makan Sehat Alternatif 2010, Way. Akun asupan buah, sayuran, dan biji-bijian orang, serta konsumsi makanan yang tidak sehat seperti minuman yang dilihat gula dan Daging olahan.

Untuk melihat efek apa perubahan dalam kualitas diet orang dimungkinkan selama periode ini, para peneliti melihat tingkat kematian dan penyakit dini dari dua studi terpisah yang melibatkan total sekitar 173.000 orang di AS (10 Cara Baru untuk Makan dengan Baik)

Para peneliti menemukan bahwa skor makan sehat rata -rata naik dari 39,9 menjadi 48,2 selama periode studi. (Skor tertinggi adalah 110.) Penurunan asupan lemak trans selama penelitian adalah sekitar setengah dari peningkatan dalam jumlah diet orang, kata para peneliti.

Selain itu, para peneliti telah meningkatkan diet orang selama 14 tahun penelitian yang terkait dengan pengurangan 13 persen pada diabetes tipe 2, pengurangan hampir 9 persen dalam Penyakit kardiovaskular Tarif dan pengurangan sekitar 1 persen pada kasus kanker.

“Temuan yang paling mengejutkan adalah bahwa peningkatan kualitas diet yang sangat kecil sebenarnya menyebabkan pengurangan yang signifikan dalam beban penyakit,” kata Wang kepada Live Science.

Namun, kualitas umum diet di AS tetap miskin, kata para peneliti. Bahkan, skor rata -rata dalam penelitian ini bahkan tidak pernah mencapai 50 (dari skor tertinggi 110), mereka perhatikan.

Dan meskipun konsumsi makanan sehat seperti buah -buahan dan biji -bijian meningkat selama penelitian, konsumsi sayuran dan omega-3-lemak yang sehat Menurut penelitian ini, itu tidak diterbitkan pada 2 November di jurnal Health Affairs. Pada saat yang sama, asupan natrium telah meningkat dari waktu ke waktu, kata para peneliti.

Dua perubahan terpenting dalam diet Amerika yang diamati oleh para peneliti selama periode penelitian adalah penurunan konsumsi Lemak trans (dengan hampir 72 persen) dan penurunan konsumsi minuman dan jus yang dimaniskan gula (dengan sekitar 36 persen), kata para peneliti.

Pengurangan konsumsi lemak trans terutama didorong oleh tindakan pengaturan, seperti pengungkapan wajib lemak trans pada label nutrisi yang mulai berlaku pada tahun 2006, kata para peneliti. Pengurangan konsumsi minuman dan jus yang dimaniskan gula mungkin disebabkan oleh kombinasi pendidikan, perubahan sukarela dalam pilihan makanan dan peraturan orang seperti larangan minuman ringan di sekolah, kata para peneliti.

Mereka merekomendasikan kebijakan tambahan, seperti Perluasan pajak Pada minuman yang dimaniskan dengan gula dan membatasi penggunaan garam dalam produk makanan, ini dapat membantu mempertahankan dan bahkan mempercepat peningkatan kualitas diet Amerika.

Hak Cipta 2015 Ilmu Hidupbisnis pembelian. Semua hak dilindungi undang -undang. Materi ini tidak dapat dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang atau didistribusikan kembali.