Ayam Foster Farms ditarik kembali karena wabah salmonella
LOS ANGELES – Sebuah produsen ayam di Kalifornia telah mengeluarkan penarikan pertama sejak dikaitkan dengan wabah bakteri salmonella yang kebal antibiotik dan telah membuat banyak orang sakit selama lebih dari setahun, kata perusahaan dan pejabat pangan federal pada Kamis malam.
Departemen Pangan dan Pertanian AS mengatakan mereka menemukan bukti yang menghubungkan dada ayam tanpa kulit di Foster Farms dengan kasus Salmonella Heidelberg, jenis penyakit yang kebal antibiotik yang telah dan menyebabkan lebih dari 500 orang sakit dalam 16 bulan terakhir. untuk mendapatkan tekanan dari pendukung keamanan pangan agar pemerintah mengambil tindakan terhadap perusahaan tersebut.
Akibatnya, Foster Farms mengeluarkan penarikan kembali pada bulan Maret untuk 170 produk ayam berbeda yang keluar dari fasilitasnya di Fresno.
USDA mengatakan para penyelidiknya pertama kali mengetahui kasus salmonella pada tanggal 23 Juni, dan penarikan kembali dikeluarkan setelah kaitan langsungnya terkonfirmasi. Lokasi kasus dan identitas orang tersebut belum diungkapkan.
Foster Farms mengatakan produk tersebut memiliki tanggal “digunakan atau dibekukan” mulai 21 Maret hingga 29 Maret dan didistribusikan ke California, Hawaii, Washington, Arizona, Nevada, Idaho, Utah, Oregon, dan Alaska.
Daftar panjang produk yang ditarik kembali antara lain stik drum, paha, daging ayam, dan hati. Kebanyakan dijual dengan label Foster Farms, namun ada juga yang berlabel FoodMaxx, Kroger, Safeway, Savemart, Valbest dan Sunland. Tidak ada produk segar yang saat ini ada di toko kelontong yang terlibat.
USDA mengatakan pihaknya sedang bekerja sama dengan perusahaan tersebut untuk menentukan jumlah total ayam yang terkena dampak penarikan tersebut.
Perusahaan menekankan bahwa penarikan tersebut didasarkan pada satu kasus dan satu produk, namun penarikan kembali secara luas dilakukan dengan sangat hati-hati.
“Perhatian pertama kami adalah kesehatan dan keselamatan orang-orang yang menikmati produk kami, dan kami berkomitmen melakukan bagian kami untuk meningkatkan keamanan pasokan pangan negara kami,” kata Foster Farms dalam sebuah pernyataan.
Pusat Pengendalian Penyakit federal mengatakan 574 orang dari 27 negara bagian dan Puerto Riko telah jatuh sakit sejak wabah ini dimulai pada tahun 2013, sehingga mendorong meningkatnya tekanan dari pendukung keamanan pangan untuk menarik kembali atau bahkan menutup fasilitas Foster Farms.
Bill Marler, seorang pengacara Seattle yang berspesialisasi dalam tuntutan hukum keamanan pangan class action, memuji Foster Farms dan USDA karena “melakukan hal yang benar untuk keamanan pangan.”
“Menarik kembali suatu produk memang memalukan dan sulit, namun merupakan hal yang benar untuk dilakukan bagi pelanggan Anda,” kata Marler.
Perusahaan ini telah dikaitkan dengan penyakit salmonella sebelumnya pada tahun 2004 dan pada tahun 2012.
Penarikan kembali unggas yang terkontaminasi salmonella sulit dilakukan karena undang-undang mengizinkan ayam mentah mengandung salmonella dalam jumlah tertentu – sebuah aturan yang telah lama diupayakan oleh para pendukung konsumen untuk diubah. Karena salmonella sangat umum terdapat pada unggas dan akan mati jika konsumen memasaknya dengan benar, pemerintah belum menyatakannya sebagai “pezina” atau ilegal pada daging, seperti E. coli.
Dalam surat dari USDA kepada Foster Farms pada bulan Oktober lalu, departemen tersebut mengatakan para pengawas mendokumentasikan “feses pada bangkai” bersama dengan “praktik sanitasi yang buruk, permukaan yang bersentuhan dengan makanan, permukaan yang tidak bersentuhan dengan makanan dan kontaminasi langsung pada produk.”
Foster Farms mengatakan pada bulan Mei bahwa pihaknya telah memperkenalkan langkah-langkah baru, termasuk penyaringan burung yang lebih ketat, peningkatan keamanan di peternakan tempat burung-burung tersebut dipelihara dan sanitasi yang lebih baik di pabriknya.
