Berbelanjalah di pasar petani lokal Anda untuk mendapatkan rasa dan nutrisi terbaik

Untuk mendapatkan nilai gizi maksimal dari buah-buahan dan sayuran, yang terbaik adalah beralih ke sumber aslinya – seluruh makanan, apakah itu apel, bit, terong, raspberry, dll. Selangkah lebih baik dan dapatkan makanan ini bergizi dan lezat dengan membeli barang yang baru dipetik di pasar petani setempat.

Kedekatan antara petani dan konsumen inilah yang membedakan pasar petani dengan supermarket yang menjual produk dalam jarak jauh, sehingga kesegaran, rasa dan nutrisi dapat terganggu.

Pasar petani membawa Anda lebih dekat dengan makanan dalam bentuk paling alami, dan di arena yang “belum diolah” ini indra Anda akan kembali melihat pemandangan, bau, rasa, dan rasa dari apa yang super segar pada hari itu.

Untuk membantu Anda memaksimalkan belanja di pasar petani setempat:

Ketahui makanan apa yang sedang musimnya. Beberapa pasar menawarkan kalender yang memberi tahu Anda kapan buah dan sayuran tertentu akan tersedia.

Belajar dari para profesional. Seringkali petani sendirilah yang menjual makanannya, jadi siapa yang lebih baik bertanya kapan dan bagaimana makanan mereka dipanen, apakah makanan tersebut mengandung pestisida, atau apakah makanan tersebut organik dari USDA? Saat Anda melakukannya, tanyakanlah tip memasak, ide resep, serta saran penyimpanan dan penanganan.

Jadilah petualang. Meskipun supermarket melayani selera masyarakat umum, pasar petani menarik pelanggan yang terbuka untuk mencoba varietas yang berbeda. Manfaatkan kesempatan ini untuk menjelajahi makanan dan rasa baru, dengan mengetahui bahwa Anda akan mendapatkan yang terbaik – siap disantap.

Tiba lebih awal. “Orang yang datang lebih awal mendapat cacing,” seperti kata pepatah, dan hal ini berlaku di pasar petani. Untuk mendapatkan merchandise terbaik, usahakan selalu datang lebih awal.

Pilih-pilih. Akal sehat memberi tahu Anda bahwa produk yang memar, kusam, atau berubah warna sudah melewati masa puncaknya. Pilihlah produk yang paling bening, paling keras, dan paling matang (mungkin yang paling beraroma), atau pilih produk yang sudah sedikit melewati masa puncaknya jika Anda tidak akan memakannya selama beberapa hari. Catatan: Kecuali Anda tinggal di daerah tropis, jika Anda menemukan produk topikal seperti pisang dan nanas utuh, produk tersebut datang melalui distributor yang juga menjual ke supermarket Anda.

Simpan pembelian dengan hati-hati. Untuk nutrisi yang optimal, pastikan Anda menyimpan apa yang Anda beli dengan benar begitu sampai di rumah. Makanan organik mudah rusak, jadi perlakukan dengan sangat hati-hati. Segera masukkan herba segar ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali dan simpan di lemari es. Jangan mencuci produk sebelum Anda siap untuk memakannya atau memasaknya.

Bawalah anak-anak Anda! Di zaman yang serba mudah ini, anak-anak mungkin tidak terlalu memikirkan dari mana makanannya berasal. Membawa anak-anak ke pasar petani adalah cara yang bagus untuk mengajari mereka tentang makanan dan pola makan yang sehat. Poin bonus jika Anda mengajak mereka memasaknya bersama Anda!

Kiat Tanya: Terlalu sibuk untuk mampir ke pasar petani? Bergabunglah dengan CSA (Pertanian yang Didukung Komunitas), yang memungkinkan Anda memiliki “bagian” kecil dari hasil bumi petani lokal dan mendapatkan kotak atau tas mingguan berisi produk segar yang diantar ke depan pintu rumah Anda. Ini sama-sama menguntungkan karena Anda mendapatkan makanan super segar sambil membantu mendukung pertanian lokal. Untuk menemukan peternakan di dekat Anda, kunjungi localharvest.org.

Tanya Zuckerbrot MS, RDadalah ahli diet terdaftar yang dikenal secara nasional yang berbasis di New York dan pencipta faktor F – sebuah properti nutrisi kaya serat program untuk penurunan berat badankesejahteraan dan untuk pengobatan berbagai macam kondisi medis. Tanya menulis buku terlaris penurunan berat badan buku Diet faktor Fdan buku berikutnya Diet Karbohidrat Ajaib akan diterbitkan pada bulan Desember 2013. Dia adalah ahli gizi pertama dengan garis nasional makanan berserat tinggi, yang dijual dengan nama F-Factor. Ikuti Tanya Facebook, Twitter Dan LinkedInDan Langit Terbuka.