Berpikirlah di luar kotak pizza

Apakah Anda salah satu dari banyak orang yang menganggap pizza adalah makanan yang “buruk” – penuh dengan lemak dan makanan lezat yang Anda makan ketika Anda sedang menjalani diet rendah atau tanpa karbohidrat?

Nah, pikirkan lagi.

Pertimbangkan bagaimana pizza bisa menjadi representasi sempurna dari MyPlate baru (yang saya masih belum tergila-gila) – biji-bijian, sayuran, buah-buahan, produk susu, dan protein – dan Anda bahkan bisa menyantap hidangan tersebut!

Makanan Seluruh Amerika
Pizza sama Amerikanya dengan pai apel, hamburger, dan hot dog. Menurut jajak pendapat Gallup baru-baru ini, anak-anak usia tiga hingga 11 tahun lebih memilih pizza daripada semua makanan untuk makan siang dan makan malam. Jika Anda adalah orang tua, menemukan sesuatu yang ekonomis dan sehat yang dapat dinikmati seluruh keluarga bisa menjadi tantangan tersendiri!

Bukan pizza makan siang sekolah ibumu
Masih ragu apakah itu baik untuk Anda? Irisan Cerdas Pizza Domino Program ini dikembangkan untuk sekolah, dan menggunakan bahan-bahan – saus, keju, dan kerak – yang mengandung lebih sedikit natrium dan lemak, dengan separuh tepung adalah gandum utuh. Inilah yang menarik, Jaime Oliver: Ini sesuai dengan pedoman nutrisi USDA dan sesuai dengan anggaran kantin sekolah. Saya berkesempatan mencicipinya minggu lalu dan rasanya jauh lebih enak daripada pizza yang saya makan di sekolah.

“Cat” papan Anda
Ada lebih banyak restoran yang menawarkan pilihan yang lebih sehat – bersama dengan sensitivitas alergi makanan. Kerak bisa berupa apa saja – gandum utuh, tepung beras, bebas gluten, dan dapatkan ini – tambahan probiotik. Ya, ada satu rantai yang disebutkan Pizza telanjangyang membanggakan kesehatan usus di setiap gigitan. Bayangkan keraknya sebagai kanvas untuk makanan Anda. Anda bisa menambahkan apa saja di atasnya…sayuran segar, keju rendah lemak, yogurt (ya, saya mencoba pizza gandum utuh dengan yogurt Yunani dan buah segar di Culinary Institute of America), saus tomat, salsa, kacang-kacangan, ikan, ayam, daging sapi, hummus, dan salad. Jika Anda mau, Anda bisa membuat sarapan, makan siang, makan malam, dan pizza pencuci mulut.

Simpan Keju Itu!
Di sinilah saya harus mengakui kelemahan saya – keju. Keju hanya menyediakan lima persen kalori dari makanan orang Amerika, namun 21 persen kalsium. Keju rendah lemak telah berkembang pesat, tetapi lewati keju bebas lemak karena kurangnya faktor leleh. Bahkan orang yang tidak toleran laktosa pun bisa mentolerir cheddar dan keju keras lainnya. Mozzarella adalah keju rendah laktosa dan sering ditemukan di antara berbagai keju yang digunakan pada pizza.

Buat sendiri
Jika Anda seperti saya, membayangkan membuat adonan dari awal sangatlah menakutkan. Untungnya, kami punya pilihan. Toko kelontong dan toko gudang, seperti Costco dan BJ’s, adalah tempat nomor 1 orang membeli pizza – cukup bawa pulang dan panggang di oven Anda. Anda bahkan dapat menaruhnya di atas panggangan musim panas ini untuk menambah variasi pada panggangan Anda. Cara yang baik untuk membuat anak-anak mau makan adalah dengan melibatkan mereka dalam proses memasak (ini juga mencakup anak-anak yang lebih besar – seperti orang tua). Jadi pertimbangkan untuk mengadakan pesta pizza di mana setiap orang mendapatkan adonannya sendiri dan menggunakan imajinasi mereka (dan bahan-bahan segar) untuk membuat pizza khas. Kami melakukan ini di rumah teman saya di Poconos setelah seharian bermain-main di salju – dimasak di atas panggangan (tidak perlu batu pizza).

DIET = Apakah saya memakannya?
Jadi ketika Anda khawatir tentang membuat pilihan makanan yang lebih baik untuk memenuhi kebutuhan kesehatan Anda… ingatlah bahwa pizza adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Jujur saja – rasa mendorong konsumsi dan Anda dapat memilih untuk membuat atau membeli pizza yang lebih sehat. Saya seorang “Jersey Girl”, dan kami adalah pecinta pizza (saya jarang memesannya saat bepergian ke seluruh negeri). Favorit pribadi saya adalah Cono’s Eggplant Pizza di Sea Bright, NJ – ini dia hanya cara agar anak saya mau makan terong. Saya berhenti pada dua potong – ahem, kontrol porsi – dan menikmati setiap gigitan.

Felicia D. Stoler, DCN, MS, RD, FACSM adalah ahli diet terdaftar yang terlatih dalam program doktoral, ahli fisiologi olahraga, tokoh TV, dan konsultan ahli dalam pencegahan penyakit, kesehatan, dan hidup sehat. Dia adalah penulis “Hidup Kurus dalam Gen Gemuk: Cara Sehat Menurunkan Berat Badan dan Merasa Hebat.” Dia menjadi pembawa acara serial terobosan TLC “Honey We’re Killing the Kids!” Menjadi penggemar Felicia op Facebookikuti dia lebih jauh Twitter atau kunjungi situs webnya FeliciaStoler.com