Bir terbaik dunia | Berita Rubah
Akhir pekan lalu di Chicago, 44 negara bersatu dalam solidaritas untuk menjawab satu pertanyaan yang sangat penting – siapa yang membuat bir terbaik? Dan dengan 642 pabrik bir yang akan memasukkan lebih dari 3.000 bir ke dalam kompetisi, satu-satunya hal yang pasti adalah bahwa banyak bir akan dikonsumsi dan banyak kacamata bir akan dipakai.
Berbeda dengan Olimpiade Musim Dingin tahun ini, Amerika masih mendominasi podium teratas dalam kompetisi ini, membawa pulang 65 medali emas dari 90 kategori bir, dan empat dari lima penghargaan pembuatan bir, membuat segerombolan orang Jerman dan Belgia yang sedih pulang sambil menangis di periuk mereka. Dan meskipun beberapa dari konsep ini berasal dari pabrik bir kecil yang hanya memiliki beberapa nama, banyak dari konsep ini dapat ditemukan di toko minuman keras dan bar dari California hingga New York.
Berikut beberapa peraih medali emas terbaik tahun ini:
Titik Horizon Gandum – Meraih penghargaan tertinggi dalam kategori “Bir Gandum Gaya Amerika dengan Ragi”, bir dari Stevens Point Brewery di Wisconsin ini sempurna untuk musim panas seperti yang diinginkan siapa pun. Ringan, dengan warna keemasan tua dan kepala kental, bir ini memiliki rasa jeruk yang gurih dan merupakan minuman yang sangat mudah – mungkin terlalu mudah. Bir cuaca hangat yang sempurna, sangat menyegarkan, dan six-pack mungkin akan hilang sebelum inning ke-5.
Pulau Angsa India Pale Ale – Pemenang yang jelas dalam kategori “Ale India Pale Ale” yang diperebutkan dengan sengit, rancangan ini telah banyak disesuaikan untuk meniru bir asli yang diekspor dari Inggris ke India, dibuat seperti itu, dengan tujuan untuk mengawetkannya dengan lebih baik. Tampak seperti wiski di gelas kecuali bagian kepalanya yang pedas, bir ini memiliki rasa agak berbunga-bunga dan pahit di bagian depan, terutama dari empat hop berbeda yang digunakan dalam proses pembuatan bir. Namun, rasa ini diimbangi dengan baik oleh rasa jeruk dan lapisan malt yang padat. Ini adalah minuman yang segar, dengan karbonasi yang cukup untuk membersihkan keadaan pada tegukan (atau tegukan) berikutnya. Ini adalah botol yang bagus untuk dibawa setelah barbekyu dan matahari terbenam.
Porter asap Alaska – Mungkin sulit menemukannya, tapi botol ini layak untuk digali. Para juri di Piala Bir Dunia membersihkan kategori “Bir Berumur” dan memilih bir vintage tahun 1998 sebagai yang terbaik di kelasnya, namun pembotolan tahun 2009 masih tersedia jika Anda tahu di mana mencarinya. Perusahaan Pembuatan Bir Alaska adalah salah satu perusahaan pertama yang membawa bir rasa asap ke AS, dan perusahaan tersebut masih menjadi salah satu yang terbaik dalam bisnis ini. Seperti kebanyakan porter, tuangkan dalam dan gelap, dengan nuansa cokelat kental dan sedikit rasa pahit yang benar-benar menggugah lidah dan langit-langit mulut. Asaplah yang membawa sedikit keanehan yang mungkin tidak disukai sebagian orang. Untungnya, bir ini tidak terlalu mendominasi elemen lain di dalam botol dan memberikan beberapa kehalusan yang menjadikannya bir yang sempurna untuk dipadukan dengan daging goreng dan panggang, terutama dengan saus BBQ pedas ala Carolina Utara. Meskipun agak berat dan berlebihan untuk diminum sendiri, dengan makan malam hal ini akan memberikan koma makanan impian siapa pun.
Sierra Nevada Pilsner – Tajam dan bersih sebagaimana seharusnya seorang pilsner, Sierra Nevada Brewing Company membawa pulang penghargaan untuk “Pilsener Gaya Jerman” terbaik, dengan hampir 70 entri, salah satu kategori yang paling banyak diperebutkan. Sierra Nevada, berwarna kuning keemasan pucat dengan kepala putih cerah, berhasil mencapai keseimbangan antara hop kering dan rasa malt yang agak manis. Ada semacam rasa pahit yang menggelitik dengan kualitas hampir seperti mineral yang tidak disukai semua orang, tetapi memberikan kontras yang menarik dengan minuman yang berbahaya. Masukkan hot dog ke dalam campuran dan Anda akan mendapatkan nirwana kasarnya.
Untuk hasil lengkap Piala Bir Dunia 2010, klik disini.
