Buah dan sayur dapat menurunkan risiko stroke

Mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran dapat mengurangi risiko stroke hampir sepertiganya, menurut bukti terbaru.

Hasil penelitian ini mendukung rekomendasi yang sudah ada dari organisasi seperti Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS, yang telah menyerukan pola makan kaya sayuran segar.

“Temuan ini konsisten dengan pengetahuan saat ini bahwa peningkatan konsumsi buah dan sayur harus didorong untuk mencegah stroke,” kata Dr. Yan Qu berkata melalui email.

Qu, dari Rumah Sakit Kota Qingdao dan Fakultas Kedokteran Universitas Qingdao di Qingdao, Tiongkok, memimpin analisis tersebut.

Stroke terjadi ketika aliran darah ke bagian otak tersumbat oleh bekuan darah atau pecahnya pembuluh darah. Tanpa perawatan darurat, stroke dapat menyebabkan kerusakan otak parah atau kematian.

Stroke masih menjadi penyebab kematian terbesar keempat di AS, menurut CDC.

Beberapa penelitian telah mengamati pengaruh pola makan terhadap risiko stroke. Beberapa orang mengaitkan makan banyak buah dan sayuran dengan penurunan risiko; yang lain tidak menemukan tautan sama sekali.

Efeknya mungkin tidak langsung, dan makan buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan dengan mengurangi tekanan darah, kolesterol, berat badan dan faktor risiko stroke lainnya, kata Qu. Ada kemungkinan juga bahwa nutrisi tertentu dalam makanan dapat mengurangi risiko stroke, katanya.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang hubungan antara risiko stroke dan pola makan tanaman, para peneliti mencari laporan dari beberapa dekade terakhir yang melacak kebiasaan makan dan kesehatan pria dan wanita di seluruh dunia.

Dua puluh penelitian yang meneliti total 16.981 stroke di antara 760.629 peserta dilibatkan dalam analisis ini.

Secara keseluruhan, orang-orang yang makan buah-buahan dan sayur-sayuran paling banyak mempunyai kemungkinan 21 persen lebih kecil terkena stroke, dibandingkan dengan orang-orang yang makan dalam jumlah paling sedikit, para peneliti menemukan.

Manfaatnya meningkat seiring dengan jumlah produk yang dikonsumsi. Risiko stroke turun sebesar 32 persen untuk setiap 200 gram (g) buah-buahan yang dimakan per hari, dan 11 persen untuk setiap 200 g sayuran.

Para peneliti menemukan bahwa buah jeruk, sayuran berdaun hijau, serta apel dan pir adalah jenis sayuran tertentu yang dikaitkan dengan penurunan risiko stroke.

“Efek jenis buah-buahan dan sayur-sayuran lain terhadap risiko stroke masih harus dikonfirmasi,” kata Qu.

Para peneliti tidak dapat mengatakan dengan pasti bahwa makan buah-buahan dan sayur-sayuran menyebabkan lebih sedikit stroke di antara para partisipan. Mereka menunjukkan bahwa mungkin ada faktor lain yang mempengaruhi hasil; misalnya, orang yang makan lebih banyak buah dan sayuran secara umum dapat menjalani hidup yang lebih sehat.

“Saya tidak terlalu terkejut bahwa hal ini tampaknya mengkonfirmasi apa yang telah ditunjukkan oleh banyak penelitian lain,” kata Dr. David A. Miller.

Miller, yang tidak terlibat dalam penelitian baru ini, mengarahkan Advanced Primary Stroke Center di Mayo Clinic di Jacksonville, Florida.

“Kami masih belum mengetahui apakah ada sesuatu yang melekat pada buah dan sayur tersebut atau apakah itu pengaruhnya terhadap tekanan darah,” ujarnya. “Ini sejenis ayam dan telur.”

Miller juga menunjukkan bahwa para peneliti juga menemukan bahwa orang yang mengendalikan faktor risiko lainnya – seperti berat badan, merokok, dan pola makan secara keseluruhan – memiliki risiko terendah terkena stroke.

“Makan buah dan sayur memang bermanfaat, tapi itu bukan satu-satunya,” ujarnya.