Buku masak Italia baru Buddy Valastro membuktikan bahwa dia lebih dari sekadar Bos Kue

Buddy Valastro mungkin dikenal sebagai bintang acara TLC terkenal ‘Cake Boss’, tapi dia tahu lebih dari sekedar makanan penutup. Dia juga seorang juru masak ulung yang, tidak mengherankan, ahli dalam masakan Italia. Ayah empat anak berusia 35 tahun ini mengumpulkan semuanya sendiri keluarga‘s resep, ‘Memasak Italia dengan bos kue.’

Selamat makan!

FOX411: Beritahu kami tentang buku masak baru.

Sobat Valastro: Saya sangat gembira tentang hal itu. Ada banyak resep keluarga enak di dalamnya. Saya terinspirasi oleh beberapa koki hebat tempat saya dibesarkan. Ibu saya, nenek saya, ayah saya, keluarga saya dan saya mengumpulkan semua resep keluarga dan memasukkannya ke dalam buku ini.

FOX411: Menurut Anda apa rahasia sukses ‘Cake Boss’?

valastro: Saya pikir pada akhirnya ini adalah perpaduan antara kekeluargaan dan kreativitas. Inti dari acaraku adalah tentang keluarga, suka dan duka yang dialami keluarga, lelucon yang kita lakukan, orang-orang yang berhubungan dengan hal itu.

FOX411: Mengapa orang Italia-Amerika begitu populer di TV?

valastro: Menurutku kita nyata. Orang-orang tertarik ketika mereka melihat betapa benarnya hal itu. Hal-hal baik yang kita bawa ke dalam budaya, cara kita berbicara sedikit, kita bergaul, kita penuh dengan kehidupan, kita cukup blak-blakan. Ini adalah campuran dari segalanya.

FOX411: Apakah Anda memasak tujuh hidangan ikan di Malam Natal?

valastro: Ya, benar. Sekarang istri dan ibu mertua saya yang membuatnya karena kami sibuk di toko roti. Banyak kenangan saya tentang masakan kami di toko roti. Kami memiliki banyak tradisi di toko roti. Salah satu alasan saya menulis buku ini adalah tahukah Anda berapa banyak nenek yang tidak memberikan resep kepada keluarganya? Bukan karena mereka tidak mau, mereka hanya tidak pernah sempat melakukannya dan kemudian, ‘Ya Tuhan, saya tidak tahu bagaimana nenek membuat parmigiana terongnya. Saya ingin menjadikannya seperti dia.’ Saya pikir buku ini akan menjadi cara yang baik untuk mengajak orang terlibat dalam hal ini.

FOX411: Anda memiliki empat anak. Adakah orang yang pilih-pilih makanan?

valastro: Saya pasti pilih-pilih makanan. Tapi seperti halnya pasta dan brokoli, pertama-tama kita haluskan brokoli dan membuatnya sangat lembek agar mulai terasa dan kemudian sedikit demi sedikit Anda membuatnya sedikit lebih keras. Saat tumbuh dewasa, saya agak pilih-pilih dan sekarang saya makan semuanya jadi saya tidak terlalu khawatir.

FOX411: Berencana untuk menambah anak lagi?

valastro: Putri saya ingin Carlo (bayinya) menjadi adik perempuannya, namun sayangnya seperti yang dikatakan istri saya: ‘Dapurnya tutup.’

FOX411: Anda memiliki empat saudara perempuan. Apa yang mereka lakukan hingga membuatmu gila?

valastro: Menurut saya, setiap orang punya pendapat dan ada hal-hal tertentu yang Anda tahu apa yang Anda lakukan, seperti mendekorasi kue. Saya tidak perlu keempat saudara perempuan saya mengatakan kepada saya, ‘Oh, ini seharusnya lebih baik.’ Maksudku ayolah, aku bos kuenya, biarkan aku melakukan pekerjaanku, diam saja.

Sebenarnya, saya memiliki hubungan yang sangat baik dengan keluarga saya. Kami berteriak dan berteriak sesekali, tapi kebanyakan kami rukun.

FOX411: Natal harus menjadi masalah besar di rumah Anda.

valastro: Itu selalu ada di rumahku. Istri saya melakukan maraton memasak selama dua hari. Ada begitu banyak makanan. Saya ingin berbohong dan mengatakan kita tidak terlalu matang atau terlalu matang, tapi lupakan saja. Biasanya ada sekitar 50 atau 60 orang di rumah.

FOX411: Pernahkah Anda berkata, ‘Ba da bing, ba da bang?’

valastro: Tentu saja aku tahu!