Cahaya bulan bergerak keluar dari perbukitan menuju pertokoan

NASHVILLE, Tenn.- Tim Smith, bintang rahasia dari reality show Discovery yang mengejutkan, “Moonshiners”, tidak menentang semakin banyaknya penyuling legal yang menawarkan merek mereka di toko minuman keras lokal Anda.

Dia hanya tidak ingin meminum minuman mereka.

“Punyaku hanyalah minuman keras yang sangat lembut,” kata Smith. “Itulah satu-satunya cara saya bisa menjelaskannya. Saya telah mencicipi beberapa merek lain untuk mencoba dan mencari tahu apa yang mereka buat dan hal-hal seperti itu. Saya tidak mencoba merendahkan siapa pun, jangan salah paham. Semua orang punya bisnisnya masing-masing. Tapi setiap orang yang saya cicipi, itu yang saya buang.”

Smith’s Climax Moonshine adalah entri terbaru dalam perdagangan minuman keras big bang di mana tampaknya merek legal baru diluncurkan setiap beberapa bulan. Mantan penjahat seperti Smith dan keturunan tokoh besar seperti Popcorn Sutton atau Jack “Mimm” McClure – serta perusahaan raksasa seperti Jack Daniels dan Jim Beam – semuanya mencoba memanfaatkan tren yang sedang berkembang ini.

“Ini muncul begitu saja dalam beberapa tahun terakhir. Ada begitu banyak penyulingan yang bermunculan,” kata Andrew Faulkner, wakil presiden kelompok perdagangan The American Distilling Institute. Namun angka pastinya sulit didapat, sebagian karena definisi kerja sambilan agak kabur. Apa pun mulai dari wiski jagung hingga minuman beralkohol netral beraroma dapat dipasarkan sebagai minuman keras.

Seperti yang diketahui oleh para penggemar “Moonshiners” – yang menarik rata-rata 3,25 juta penggemar untuk menjadikan acara tersebut sebagai pemimpin kabel Rabu malam -, Smith sedang berjuang untuk masuk ke dalam permainan hukum setelah dua dekade melakukan perdagangannya dengan cara yang teduh di perbukitan sekitar Climax, Va.

Mereknya akhirnya debut di Georgia minggu ini dan dia berharap bisa segera dipasarkan di Carolina Selatan.

“Carolina Selatan dan Georgia semuanya sedang sibuk saat ini,” kata Smith dalam wawancara telepon saat syuting musim ketiga acara tersebut, yang memulai debutnya pada musim gugur ini. “Orang-orang lain sedikit tidak yakin dengan apa yang ingin mereka lakukan karena saya masih terdaftar sebagai penjahat.”

Smith dan “Moonshiners” mengeksploitasi sifat mistis dari penyulingan luar ruangan yang ilegal. Selalu menjadi subkategori yang menarik dalam kanon penjahat Amerika, ketersediaan barang-barang yang dijual bebas secara tiba-tiba telah menghilangkan klise yang hanya ada satu kali dari lembah gelap dan masuk ke bar dan restoran paling trendi di Amerika. Anda dapat membeli minuman nabati dengan berbagai rasa dan corak, membuat kue nabati, atau meminumnya langsung dari toples.

Bahwa minuman keras jagung bening telah sampai ke toko-toko adalah sebuah ironi yang ditertawakan oleh Tommy Townsend, produser Wiski Jagung Otentik Grandaddy Mimm.

“Yah, menurut saya alasan mengapa minuman ini populer adalah karena minuman keras ilegal yang kini dijual secara legal,” kata Townsend. “Lucu sekali. Istilah minuman keras ini berasal dari orang-orang di masa lalu yang menjadikannya ilegal sehingga mereka tidak perlu membayar pajak untuk itu.”

Sekarang harganya $25 hingga $50 atau lebih per 750 mililiter di sudut.

Kakek Townsend adalah seorang tokoh legendaris di bidang Young Harris, Ga., wilayah tiga negara bagian tempat bertemunya Georgia, Tennessee, dan North Carolina. Dikabarkan memiliki teman-teman yang berpengaruh di bidang politik dan penegakan hukum, ia hanya menjalani hukuman penjara satu kali dalam sehari.

Mimm adalah yang terakhir dari jenisnya dan resepnya terancam hilang dari ingatan ketika seorang teman iseng menyebutkan meningkatnya minat terhadap minuman keras. Townsend, penyanyi band Waymore’s Outlaws milik mendiang Waylon Jenning, menceritakan kisah usaha bisnis kakeknya dan temannya menyarankan agar dia mencari resep itu.

“Dia bilang dia akan membantu, lho, karena alkohol mengandung banyak uang,” kata Townsend sambil tertawa.

Smith tidak yakin peningkatan produksi minuman keras legal mempunyai dampak sekecil apa pun terhadap perdagangan ilegal – “Kami tidak pernah mampu memenuhi permintaan.” – dan percaya bahwa ini jauh lebih luas daripada yang diyakini masyarakat umum.

Namun, tidak semua orang bisa mengelolanya. Moonshine mungkin tampak sederhana: Anda mencampurkan jagung, gula, dan air bersama-sama dan memasukkannya ke dalam proses memasak yang mudah dipelajari. Tapi sebenarnya tidak. Dia mengatakan mereka yang penasaran dengan minuman keras harus memastikan merek yang mereka beli berasal dari toko.

Orang lain hanya mendorong produk.

“Apa yang saya pelajari selama 20 tahun terakhir ketika saya benar-benar meneliti sisi ilegal adalah bahwa penyulingan legal di luar sana tidak pernah membuat minuman keras legal, tidak memiliki pengalaman apa pun,” katanya. “Mereka hanya tahu prosesnya. Mereka pergi ke sebuah institut dan mempelajari prosesnya dari seorang insinyur kimia. Siapa pun bisa mempelajari proses dasarnya. Anda bisa mempelajarinya di sekolah dasar. Itu kimia. Tapi untuk benar-benar melakukannya dan merasakannya serta memahami apa yang Anda lakukan, belum ada yang melakukannya.”

___

On line:

http://climaxmoonshine.com

http://grandaddymimms.com

___

Ikuti Penulis Musik AP Chris Talbott: http://twitter.com/Chris_Talbott