Camilan sehat kembali ke sekolah untuk anak-anak
Selamat tahun ajaran! Saatnya mengambil keputusan. Mari kita singkirkan semua makanan ringan tidak sehat yang diproses dari dapur kita dan mengisinya dengan alternatif yang bergizi.
Selama 25 tahun terakhir, gaya hidup dan lingkungan anak-anak telah banyak berubah di dunia yang serba cepat. Kita tahu bahwa obesitas pada masa kanak-kanak sedang meningkat, karena banyak anak yang menderita faktor risiko penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, trigliserida tinggi, peningkatan kadar insulin, kurangnya aktivitas fisik, dan obesitas. Selain itu, banyak anak kini menderita diabetes tipe-2, penyakit yang biasanya disebabkan oleh lingkungan, yang disebabkan oleh pilihan yang tidak sehat. Dan jangan lupa bahwa teknologi menghasilkan generasi anak-anak yang tidak banyak bergerak, dimana aktivitas fisik menjadi hal sekunder. Selain itu, di banyak rumah, makanan bergizi bukanlah prioritas karena keluarga selalu “on the go” dan terburu-buru untuk melakukan berbagai pertemuan yang sensitif terhadap waktu. Apa yang dapat dilakukan orang tua untuk membantu anak mereka menuju gaya hidup yang lebih sehat?
Langkah awal yang baik adalah membiasakan mereka makan makanan sehat sepulang sekolah. Menurut ahli gizi bersertifikat Cheryl Wheeler Duncan, “Mengonsumsi camilan sehat dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan anak-anak untuk ‘memberi makan otak mereka’ dan mendapatkan energi alami untuk menjalani hari.” Sayangnya, banyak anak yang pulang ke rumah dan memilih jajanan tinggi lemak jenuh atau gula olahan, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung sekaligus memperbesar lingkar pinggang. Duncan menambahkan, “Anak-anak harus menghindari makanan ringan dan minuman yang mengandung gula dan makanan berlemak tinggi. Gula menciptakan kelebihan insulin, yang dapat menyebabkan peningkatan produksi lemak dan ‘pemborosan energi’. Banyak makanan tinggi lemak cenderung memperlambat pencernaan dan menciptakan ‘perasaan lesu’ yang cenderung menghambat aktivitas.”
Jajanan sehat sepulang sekolah tidak harus rumit, memakan waktu, atau mahal – cukup berkreasilah. Berikut enam jajanan cepat dan mudah yang dapat dinikmati anak Anda sepulang sekolah yang dapat dengan mudah disiapkan pada malam sebelumnya dan siap disantap keesokan harinya.
Telur Rebus
Ahli ilmu gizi Trudy Scott merekomendasikan telur rebus: “Telur rebus adalah sumber protein dan lemak yang baik untuk pertumbuhan otak. Kolin dalam kuning telur sangat penting untuk kesehatan otak dan sebagai pembawa pesan kimiawi antar sel-sel saraf. Telur juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil untuk energi dan suasana hati yang lebih baik. Telur juga merupakan sumber triptofan (asam amino ‘bahagia’) yang baik dan B, asam amino dan pereda stres. Saya merekomendasikan telur yang digembalakan atau setidaknya telur organik, karena makanan berkualitas adalah bagian penting dari makan dengan baik dan tetap sehat.
Sandwich selai kacang
Pelatih Nutrisi Bersertifikat Janet Zappala menyarankan selai kacang sebagai pilihan yang sehat: “Oleskan selai kacang (selai kacang, almond, kacang mete, atau hazelnut) di atas sepotong roti gandum panggang, dan taburi dengan irisan pisang. Saya belum pernah bertemu anak yang belum memakannya! Ini memberikan dorongan energi, dan karena gandum utuh, gula akan membantu mereka mengisi darah dan sistem pencernaan mereka dengan cepat. naik.”
Smoothie
Linda Allen, ahli diet terdaftar mengatakan, “Contoh salah satu camilan sehat selama atau sepulang sekolah adalah smoothie yang dibuat dengan blueberry beku (dikemas dengan antioksidan dan makanan otak), pisang, dan yogurt Yunani. Tambahkan gula sesuai selera. Sesendok konsentrat jus jeruk beku menambah dosis vitamin C. Untuk membuatnya ‘menyenangkan’, tambahkan sesendok krim kocok di atasnya.”
Campuran Jejak
Ahli Diet Terdaftar Lauren Schmitt menyarankan trail mix sebagai camilan sepulang sekolah karena kaya akan antioksidan, lemak tak jenuh, dan menyehatkan jantung. “Anak-anak suka mendapat masukan tentang makanan yang mereka makan, jadi biarkan mereka merancang campuran makanan mereka sendiri. Beri mereka mangkuk kecil dan biarkan mereka memilih jenis biji-bijian, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, atau biji-bijian untuk membuat campuran pribadi mereka.”
Buah dan Sayuran Musiman
Menurut Connie Holt, ahli diet terdaftar, “Buah-buahan dan sayuran musiman selalu menjadi camilan sehat sebelum atau sesudah sekolah. September adalah bulan yang tepat untuk menemukan tomat ceri dan anggur yang harum. Ada juga makanan pokok seperti brokoli (kuntum,) batang wortel, dan batang seledri yang dicelupkan ke dalam saus salad rendah lemak, atau biji-bijian yang cocok untuk dijadikan cabai.” Camilan ini merupakan sumber antioksidan, serat makanan, dan karbohidrat kompleks yang sangat baik.
Keripik Ubi Jalar Panggang
Pelatih nutrisi Traci Mitchell Merekomendasikan agar keripik ubi panggang bisa menjadi camilan menyenangkan dan bergizi yang dapat dengan mudah disiapkan pada malam sebelum sekolah. Iris tipis ubi jalar yang sudah dikupas, aduk dengan satu sendok makan minyak kelapa, panggang pada suhu 350°C selama sekitar 25 menit (atau sampai kecoklatan), taburi dengan garam laut dan nikmatilah. Ini adalah cara yang hemat biaya dan mudah untuk membuat anak-anak makan lebih sehat. Ubi jalar adalah sumber vitamin B5, D, dan magnesium yang baik, yang semuanya penting untuk pertumbuhan tubuh!
Lihat 12 jajanan sehat kembali ke sekolah dari The Daily Meal di sini
Lainnya dari The Daily Meal
Cara membuat keju panggang yang sempurna
12 solusi sehat untuk makanan tidak begitu sehat dari dr. ons
12 cara memasukkan sayuran ke dalam resep bekal makan siang favorit anak
Cara membuat guacamole yang sempurna
