Cara membeli Bordeaux dengan harga lebih murah

Bordeaux – kata tersebut memunculkan gambaran para sommelier yang angkat hidung, bangsawan Inggris yang pucat, dan para eksekutif AIG tertawa terbahak-bahak saat mereka menghitung pengeluaran perusahaan. Memang benar bahwa beberapa wine terbaik dan termahal di dunia berasal dari kawasan Prancis yang terkenal, namun seperti email dari keluarga kerajaan Nigeria yang ingin berbagi jutaan wine dengan Anda – masih ada lagi cerita lainnya. Kenyataannya, Bordeaux dapat ditemukan dengan kisaran harga yang beragam, dengan banyak botol bagus dengan harga yang cukup masuk akal.

Bordeaux memiliki tradisi pembuatan anggur yang sudah ada sejak 2.000 tahun yang lalu atau lebih, bergantung pada sejarawan mana yang Anda percayai. Beberapa cerita mengatakan hal itu dimulai dengan kebutuhan untuk memuaskan dahaga para legiuner Romawi, namun, apa pun alasannya, pada tahun 71 M sudah ada kebun anggur di Bordeaux. Bertahun-tahun sejak tanaman merambat asli berakar, wilayah ini telah menjadi sebidang tanah yang diidam-idamkan, berpindah tangan bolak-balik antara Romawi, Inggris, dan Prancis, belum lagi Saxon. Bahkan pada saat itu, anggur tersebut dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia, dan orang Inggris sangat menyukai anggur merah Bordeaux, yang mereka sebut “claret”. Reputasi modern Bordeaux diperkuat pada tahun 1980-an ketika kritikus anggur Robert Parker menyebut edisi tahun 1982 sebagai “barang antik paling mewah dalam beberapa dekade”.

Seperti semua anggur Prancis sejak tahun 1936, hanya anggur yang dibuat dari buah anggur yang ditanam di Bordeaux yang dapat diberi label seperti itu. Para pembuat anggur di kawasan ini mencari nuansa tempat yang berbeda – yang oleh orang Prancis disebut “terroir”. Bordeaux memiliki iklim dan tanah yang sedikit berbeda dibandingkan daerah penghasil anggur lainnya di dunia, dengan kelembapan yang tinggi dan tanah berbatu yang kaya akan kalsium, memberikan anggur tersebut rasa tertentu yang menjadikannya khas Bordeaux.

Bertentangan dengan citra aristokrat mereka, anggur Bordeaux sebenarnya adalah anggur mutt. Anggur merah yang paling terkenal di wilayah ini biasanya merupakan campuran Merlot dan Cabernet Sauvignon serta sejumlah anggur lainnya. Anggur ini terasa seperti tong kayu ek tempat mereka menua dan lapisan buah yang sangat kompleks – anggur untuk dinikmati saat makan malam atau di dekat perapian saat salju menumpuk. Warna putih di area ini berkisar dari Sauternes manis hingga campuran renyah seperti apel yang biasanya dibuat dari anggur Sauvignon Blanc dan Semillon. Mereka hampir tidak setenar merah Bordeaux, meskipun mereka juga dianggap sebagai yang terbaik di dunia. Reputasi ini telah menyebabkan pencocokan harga. Sebotol Chateau Ausone tahun 2000 dijual seharga $1.999, dan harganya terus naik dari sana. Untungnya, wilayah populer ini memiliki banyak botol dengan harga terjangkau yang dapat dinikmati oleh kita yang tidak memiliki dana talangan pemerintah, belum lagi kesan pada tamu makan malam dan teman kencan. Berikut adalah beberapa yang harus diperhatikan:

Istana Dubraud Cotes De Blaye: Warna merah garnet tua di gelasnya, ini adalah Bordeaux yang cukup kering dengan banyak buah dan rasa hangat yang kaya. Hanya dengan $17,99, aroma berry yang dipadukan dengan warna dasar kayu oak dan tannic dari tongnya membuatnya tampak seperti pendamping yang lezat untuk hidangan musim dingin. Orang Prancis akan menyarankan cassoulet, tetapi Double-Double dengan kentang goreng di In-N-Out Burger juga enak.

Istana Loudenne Medoc: Chateau Loudenne terkenal dengan anggurnya yang kental, dan ini tidak terkecuali. Tidak sehebat buah lainnya dalam hal pencicipan, dengan harga $9,99 Anda mendapatkan anggur dengan lapisan rempah – lada dan sedikit cengkeh adalah yang paling menonjol. Tanin dari tong kayu ek bisa menjadi berlebihan bagi siapa saja yang bukan penggemar warna merah besar, tetapi tanin juga memberikan potensi penuaan yang besar pada anggur jika ada sudut gelap di ruang bawah tanah yang hanya menampung beberapa botol. simpan untuk dekade berikutnya. Tanin tersebut juga membuatnya sangat cocok untuk sepotong besar daging – anggur ini cocok untuk steak.

Kadet Mouton Bordeaux Putih: Anggur putih yang hampir sangat kering, anggur emas pucat ini pasti akan diingat untuk musim panas. Dengan harga $7,99, ini adalah persembahan yang spektakuler, menghadirkan kerenyahan seperti apel di meja dan cita rasa yang hampir terasa seperti pasir di tanah Bordeaux—yang ternyata sangat menarik. Tambahkan baguette, beberapa apel dan anggur, serta keju brie yang kental dan Anda sudah menikmati malam itu.

Château de Reignac Blanc: Satu lagi yang mungkin layak disembunyikan di ruang bawah tanah selama lima tahun atau lebih, botol seharga $19,99 ini cukup berat untuk menyaingi warna merah apa pun untuk mendapatkan tempat di depan perapian. Sedikit kayu ek dicampur dengan madu, mentega, dan bahkan sedikit lemon untuk menghasilkan warna putih yang sangat kuat dan sangat memuaskan di tengah musim dingin dan membantu mengingatkan kita bahwa matahari akan kembali suatu hari nanti. Makanan apa pun yang direndam dalam mentega atau krim – pasta carbonara atau salmon rebus mentega akan menjadi kombinasi yang baik. Namun jika Anda masih berusaha untuk berpegang pada resolusi Tahun Baru tersebut, telur dadar keju dengan salad hijau dan vinaigrette yang tajam juga enak, dan tidak terlalu sulit untuk dilakukan di gym.

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut dari Foxnews.com Makanan dan Minuman