Cara membuat adonan pizza

Membuat adonan pizza sendiri relatif mudah, namun membutuhkan sedikit waktu untuk menyempurnakannya. (Anda mungkin tidak membuang adonan seperti koki di TV saat pertama kali mencoba membuat pizza.)

Bahan-bahan
Resep dasar adonan pizza membutuhkan ragi, air hangat, tepung, garam, dan minyak zaitun. Beberapa resep memerlukan penambahan gula atau madu, sementara resep lainnya mengatakan itu bukan bahan yang penting.

Untuk membuat FineCooking.com resep adonan pizza yang mudah, larutkan satu bungkus ragi aktif-kering dalam 1-1/2 gelas air hangat. Masukkan 4 cangkir tepung dan 1-1/2 sendok teh garam ke dalam food processor atau mangkuk mixer Anda. Nyalakan perangkat untuk mencampur bahan-bahan dan, saat sedang berjalan, tambahkan campuran air-ragi secara bertahap. Matikan mesin untuk menuangkan 2 sendok makan minyak zaitun. Pulsa untuk mencampurkan minyak.

Keluarkan adonan dari prosesor atau mangkuk pencampur dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Tambahkan sedikit tepung ke tangan Anda dan uleni adonan. Masukkan sisa adonan atau tepung ke dalam mangkuk. Uleni adonan menjadi satu gumpalan besar lalu pisahkan dengan pisau atau pengikis adonan menjadi empat bagian yang sama besar. Gulung masing-masing menjadi bola halus, pastikan untuk menguleninya sampai semua udara keluar.

Tempatkan bola adonan yang ingin Anda gunakan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Tutupi dengan handuk bersih. Diamkan hingga ukurannya kira-kira dua kali lipat.

Menurut ResepPizza.comAnda bisa mempercepat proses mengembangnya dengan meletakkan adonan di tempat yang hangat, namun Anda sudah meluangkan waktu untuk membuat adonan dari awal, jadi biarkan adonan mengembang secara alami. Ini akan memakan waktu antara satu dan dua jam, jadi pantau terus untuk mengetahui kapan sudah mengembang ke ukuran yang benar.

Anda bisa memanaskan oven terlebih dahulu saat adonan mengembang. Untuk membentuk bola adonan, letakkan di atas papan kayu yang ditaburi sedikit tepung dan taburkan sedikit tepung lagi di atasnya. Tekan-tekan hingga berbentuk pipih seperti pancake. Letakkan di atas salah satu kepalan tangan lalu regangkan adonan secara perlahan dengan meletakkan kepalan tangan lainnya di bawah, tarik dan putar. Anda juga bisa menggunakan penggilas adonan. Putuskan seberapa tebal atau tipis kulit yang Anda inginkan, dan Anda akan segera mendapatkan pai pizza yang lezat.

Adonan pizza dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es. Tutupi bola-bola dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es hingga mengembang. Anda juga bisa membekukan adonan dan menyimpannya di dalam freezer selama beberapa bulan.

Variasi
Menurut RecipePizza.com, menggunakan tepung bergluten tinggi, kadang disebut tepung roti, adalah kunci untuk mendapatkan elastisitas yang tepat pada adonan pizza Anda. Makanlah dengan baik mempunyai resep mudah adonan pizza gandum utuh yang menggunakan campuran tepung terigu utuh, tepung roti, dan tepung jagung.