Cara membuat pretzel Bibi Anne di rumah
Apa hal favoritmu saat pergi ke mal? Jika Anda seperti editor Cook di The Daily Meal, mungkin bukan toko atau pemandangan Santa di sekitar Natal, tapi aroma manis, panggang, mentega yang melayang di udara yang hanya bisa datang dari satu tempat: Pretzel Bibi Anne.
Tidak salah lagi baunya, dan banyak yang setuju bahwa tidak ada yang lebih baik…kecuali mungkin rasa pretzel Bibi Anne. Pretzel ini telah memikat hati orang Amerika sejak tahun 1988, ketika pendirinya Anne dan Jonas Beiler mengembangkan resep untuk pasar petani yang mereka beli di Lancaster, Pa. Saat ini, resep yang sama digunakan di semua lokasi Tannie Anne, memastikan bahwa rasa unik dan populer yang membuat pretzel Anda begitu populer lebih dari 20 tahun yang lalu akan ada di setiap gigitan.
Entah itu di bandara, stasiun kereta api, atau perhentian jalan raya, pretzel Bibi Anne berfungsi sebagai camilan cepat bagi seseorang yang sedang bepergian, dan seperti yang dikatakan Melanie Auxer, Wakil Presiden Ilmu dan Teknologi Pangan di Bibi Anne, “Tidak terlalu buruk bagi Anda.” Dengan 340 kalori dan 5 gram lemak, pretzel Bibi Anne adalah salah satu pilihan sehat yang tersedia bagi seseorang yang ingin memuaskan rasa lapar dengan cara yang mudah dan cepat.
Pretzel, dan produk Bibi Anne lainnya yang dikembangkan sejak saat itu, dapat dinikmati di lebih dari 1.200 toko di 46 negara bagian Amerika dan di 23 negara di seluruh dunia. Bepergian di Singapura? Cobalah pretzel Bibi Anne dengan rumput laut. Dan jika Anda kebetulan berada di Inggris, jangan lewatkan variasi pisangnya. Singkatnya, popularitas pretzel Bibi Anne disebabkan oleh kualitas menariknya yang sempurna: rasa yang unik, aksesibilitas, dan rendah lemak. Oh dan apakah kami menyebutkan akuntabilitas? Karena di mana pun lokasi Bibi Anne berada, Anda dijamin akan melihat bagaimana para karyawan mencampur, menggulung, dan memanggang resep aslinya tepat di depan mata Anda.
Pretzel Bibi Anne adalah sesuatu yang sangat istimewa, dan kami tidak bermaksud tidak hormat, tetapi ada satu bagian dari moto perusahaan yang membuat otak kami berputar: Jaminan Pretzel Sempurna. Bibi Anne menjamin Anda akan menyukai pretzel Anda setiap saat, meskipun itu berarti tidak menggunakan bahan-bahan seperti mentega atau garam, atau mengirimkannya kembali untuk bahan lain. Kami sangat menyukai janji akan pretzel yang sempurna, sehingga kami memutuskan untuk mengembangkan resep Bibi Anne sendiri untuk kami buat di rumah. Kini pretzel yang sempurna tidak hanya dapat ditemukan di mal atau supermarket, tetapi juga segar dan panas dari oven dalam kenyamanan rumah kita sendiri.
Lebih lanjut tentang ini…
Sebagian besar resep kami didasarkan pada intuisi dan pengetahuan umum tentang resep pretzel, namun ada beberapa bagian yang diambil langsung dari metode Bibi Anne. Ambil contoh, ‘bahan rahasia’ mereka, yang digambarkan Auxer sebagai sesuatu yang secara tidak sengaja ditambahkan ke dalam resep—kami menebak gula. Resep di situs web mereka juga memberi kami beberapa tips, seperti cara membentuk pretzel yang sempurna dan apa yang membuatnya ekstra renyah. Pada akhirnya, menurut kami resep kami memungkinkan Anda menikmati aroma mentega dan manis langsung di rumah Anda sendiri, memberi Anda pretzel yang sempurna setiap saat.
Bahan rahasianya
Ingat rahasia yang kita bicarakan? Seperti yang kami katakan, kami menebak gulanya, jadi kami menambahkan gula manisan ke dalam adonan kami.
Bahan-bahannya
Bersamaan dengan gula manisan, kami menambahkan bahan-bahan penting untuk membuat pretzel. Untuk memberikan adonan yang lembab dan halus pada pretzel kami, kami menggunakan tepung kue karena sifat lengketnya, susu untuk memberikan tekstur halus pada adonan, dan mentega untuk rasa yang kaya. Kami juga mengandung soda kue dalam bahan-bahan kami, tetapi soda itu tidak dimasukkan ke dalam adonan dan digunakan nanti.
Biarkan Itu Bangkit
Setelah menguleni adonan selama sekitar delapan hingga 10 menit, biarkan adonan mengembang pada suhu kamar setidaknya selama satu jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Jari-jari
Ciri khas abadi lainnya dari pretzel Bibi Anne adalah pinggirannya yang tipis dan renyah. Untuk mendapatkan lingkar yang sama, kami menggulung adonan pretzel kami dengan sangat tipis, kira-kira selebar jari kami.
kamu
Pretzel terlihat seperti spesimen yang cukup rumit, tetapi semuanya dimulai dengan huruf U. Berkat instruksi Bibi Anne yang mendetail (dan penuh semangat), kami melihat bahwa menggulung pretzel semudah mengikat sepatu. Putar, silangkan dan lipat ke bawah.
Lihat resep dan petunjuk lengkapnya di sini
Lainnya dari The Daily Meal
Cara membuat fast food favorit di rumah
10 Makanan Penutup Klasik Amerika
7 Hal yang Tidak Anda Ketahui Bisa Anda Buat Dengan Keripik Kentang
