Cara membuat selai kacang sendiri

Apa yang lebih enak daripada sandwich selai kacang dan jeli? Bagaimana kalau dibuat dengan selai kacang buatan Anda sendiri. Anda mungkin terkejut melihat betapa sederhananya membuat olesan lezat Anda sendiri.

Sedang berlangsung
Resepnya bervariasi, tetapi umumnya Anda memerlukan dua hal untuk membuat selai kacang alami sendiri: kacang yang dikupas dan alat pengolah makanan. Beberapa resep memerlukan penambahan madu atau nektar agave untuk mengentalkan dan mempermanis selai kacang; Anda juga dapat memilih untuk menambahkan beberapa jenis minyak jika campuran Anda membutuhkannya. SimplyScratch.com menyarankan menggunakan minyak biji anggur, sementara yang lain menyarankan menggunakan minyak kacang atau minyak canola. Setelah Anda melihat betapa mudahnya membuat selai kacang, Anda mungkin terinspirasi untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan menambahkan minyak kelapa, coklat, atau bahkan jenis kacang lainnya.

Panggang atau petik kacangnya
Langkah pertama dalam membuat selai kacang sendiri adalah menentukan jenis kacang apa yang akan Anda gunakan. Anda bisa memilih jenis yang sudah dipanggang atau dipanggang sendiri. milik Alton Brown Resep Jaringan Makanan menyarankan penggunaan kacang Spanyol, yang memiliki kandungan minyak lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya, saat dipanggang untuk membuat selai kacang.

Untuk memanggang kacang Anda sendiri, panaskan oven hingga 350 derajat. Bilas 2 pon kacang tanah yang sudah dikupas dengan air dingin, lalu keringkan. Aduk dengan 2 sendok makan minyak kacang dan 1 hingga 2 sendok makan garam. Sebarkan dalam setengah loyang, pastikan berada dalam satu lapisan, dan panggang selama 30 hingga 35 menit. Balikkan wajan setelah sekitar 15 hingga 17 menit. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan kacang agak dingin. Kemudian Anda bisa mengeluarkan kacang dari cangkangnya, membuang kulitnya dan memulai proses selai kacang.

Jika Anda memutuskan untuk memulai dengan kacang yang dibeli di toko, Anda dapat memilih jenis kacang yang asin atau sedikit asin. Jika Anda mengikuti resep persis yang membutuhkan garam, pastikan untuk mengubah jumlah garam tambahan yang Anda tambahkan.

Petunjuk arah
Masukkan kacang ke dalam food processor. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mencoba menggunakan blender, tetapi prosesnya bisa memakan waktu lebih lama dan lebih sulit. Setelah memastikan Anda telah mengamankan tutupnya, nyalakan food processor. Proses hingga kacang membentuk pasta. Hentikan pengolah makanan untuk mengikis sisi-sisinya. Nyalakan kembali food processor hingga kacang halus. Jika pasta terlihat matang, tambahkan minyak perlahan sambil terus mengaduk kacang. Resep Alton Brown membutuhkan 1 1/2 sendok makan minyak kacang untuk 15 ons kacang tanah. Jika diinginkan, tambahkan sirup agave atau madu saat food processor sedang berjalan. Blender hingga lembut. Jika Anda lebih menyukai variasi yang kental, hentikan proses memblender setelah kacang mencapai kekentalan yang diinginkan, atau tambahkan kacang lebih banyak dari yang ditentukan dalam resep Anda.

Penyimpanan
Simpan selai kacang Anda dalam wadah atau toples kedap udara. Anda dapat menyimpannya di lemari es selama sekitar dua minggu, kecuali resep menentukan lain.