Daging merah bisa menyehatkan – bila Anda memakannya dengan cara ini
Daging merah telah dianggap tidak hanya berbahaya bagi tujuan penurunan berat badan kita, tetapi juga bagi kesehatan kita secara keseluruhan. Pada tahun 2015, Organisasi Kesehatan Dunia menyebut daging merah sebagai “kemungkinan karsinogen” dan memperingatkan bahwa pola makan yang kaya akan daging merah telah terbukti berkontribusi terhadap kanker kolorektal, pankreas, dan prostat, yang mengejutkan banyak pecinta daging di seluruh negeri. Sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan di Penyakit Dalam JAMA juga menemukan konsumsi daging merah meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian secara umum.
5 MAKANAN SEHAT YANG BISA ANDA BUAT DENGAN PAKET DAGING HAMBURGER
Tapi apakah reaksi balik itu bisa dibenarkan? Atau bolehkah makan burger tanpa merasa seperti sedang dijatuhi hukuman mati? Jawaban singkatnya: ya — Anda hanya perlu memakannya dengan cara yang benar.
Mengapa daging merah bisa baik untuk Anda
Meskipun berita utama mengkhawatirkan, daging merah tidak semuanya buruk. “Pola makan yang sehat bisa mencakup daging merah dalam jumlah sedang,” Rachel MulaiMS, RDN, seorang pendidik dan advokat nutrisi, mengatakan kepada Fox News. Itu dikemas dengan protein (ada sekitar 22 gram dalam porsi tiga ons), yang berperan dalam penurunan berat badan dengan menyebabkan sensasi kenyang, kata Begun.
7 KESALAHAN YANG ANDA LAKUKAN SAAT MEMASAK STEAK
Daging merah juga kaya akan vitamin B dan zinc. Ditambah lagi, daging ini mengandung zat besi dua kali lebih banyak dibandingkan ayam, yang merupakan nutrisi yang cenderung rendah pada banyak anak-anak dan wanita pramenopause. Robyn Kievite Kirkmanseorang ahli diet terdaftar, mengatakan kepada Fox News. “Ayam dan ikan bisa membantu (meningkatkan kadar zat besi), tapi daging sapi lebih bermanfaat,” katanya.
Cara sehat makan daging merah
Pertimbangkan ukuran porsi terlebih dahulu. American Institute for Cancer Research merekomendasikan makan tidak lebih dari 18 ons daging merah per minggu. Ini seharusnya tidak terasa terlalu membatasi, karena porsinya harus 3 hingga 4 ons, atau seukuran iPhone kecil. Namun banyak orang Amerika perlu memprogram ulang apa yang dianggap membantu, karena porsi di restoran bisa mendekati 16 ons atau lebih, kata Begun. Dengan kata lain, jangan menerima kenyataan bahwa daging merah bisa bergizi sebagai alasan untuk menyantap steak dalam jumlah besar secara teratur.
IKUTI KAMI DI FACEBOOK UNTUK BERITA GAYA HIDUP FOX LEBIH LANJUT
Kemudian pilih jalur yang benar. Kievit Kirkman menyarankan untuk menghindari kalori dan lemak yang tidak perlu dengan memilih potongan daging dengan label “bulat” atau “pinggang”, atau daging sapi yang 90 persen tanpa lemak. Anda dapat mengurangi jumlah lemak lebih banyak lagi dengan memilih daging sapi yang diberi makan rumput, yang memiliki lebih sedikit lemak dan lebih banyak antioksidan dibandingkan daging sapi yang diberi makan biji-bijian, menurut sebuah penelitian tahun 2010 yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi.
Terakhir, anggaplah daging sebagai salah satu bahan masakan Anda daripada menjadikannya bintang di piring Anda. Mulailah menyarankan untuk menambahkan irisan daging sapi ke salad makan malam atau memasaknya dalam tumis sayuran.
