Hakim ‘Top Chef’ Tom Colicchio Mengubah Nama yang Dipasang Ras Restoran

Tom Colicchio, Hakim Top Chef ”, memutuskan untuk mengganti nama restoran terbarunya mengingat informasi yang tidak pernah terlintas di benaknya sebelum hari pembukaan.

Fowler & Wells, yang dibuka Colicchio di distrik keuangan Manhattan Oktober lalu, mengubah namanya menjadi pengadilan kuil setelah koki selebriti menyadari bahwa Orson Fowler dan Samuel Wells – orang -orang yang menamai restoran itu – orang -orang percaya berada di bidang frenologi, pseudowcience yang sudah tua.

Kontroversi terbesar Giada de Laurentiis

Faktanya, Colicchio memiliki hingga New York Times Bahwa dia dan timnya sudah tahu tentang keyakinan Fowler dan Wells, dan bahwa frenologi digunakan karena alasan yang tidak menyenangkan, tetapi tidak lebih memahami lebih banyak tentang hal itu.

“Saya tidak berpikir itu ide yang buruk untuk memulai, karena kami tidak memiliki informasi yang kami miliki sekarang,” kata Colicchio kepada The Times. “Saya memiliki kepribadian yang cukup liberal dan tidak akan pernah menganggap diri saya seorang rasis dalam sejuta tahun, jadi itu tidak pernah datang kepada saya.”

Colicchio awalnya menyebut restoran itu “Fowls”, sebagaimana kedua orang itu sudah lama mengoperasikan Institut Penerbitan dan Ilmiah di situs web yang sama. Bagian dari menu bahkan merujuk pada pekerjaan mereka, termasuk bagian “Kabinet Frenologi” dari daftar Twisted.

Anehnya, seorang kritikus untuk The New York Times menulis tentang koneksi frenologis restoran di Ulasan JanuariApa yang dikutip dan dikatakan Colicchio, “Kami tidak ingin ada orang yang berpikir bahwa kami menganggapnya serius, karena itu digunakan untuk beberapa hal yang tidak terlalu baik.”

Namun, Colicchio segera diketahui masalah oleh karyawannya, dan membuat rencana untuk mengubah nama ‘dengan sangat cepat’.

Ini tidak jelas persis kapan Fowler & Wells debut merek barunya, tetapi Colicchio diduga menerapkan rencana ini jauh sebelum protes Charlottesville muncul pada 12 Agustus, sebagaimana dibuktikan oleh upaya yang ditentukan ulang restoran. Staf dapur sudah memiliki seragam baru yang bermerek dengan ‘Temple Court’, dan tanda -tanda baru serta kartu nama telah diatur. Menurut Colicchio, total biaya perencanaan ulang biaya di suatu tempat antara $ 50.000 dan $ 10.000.

Ikuti kami di Facebook untuk lebih banyak berita gaya hidup rubah

Restorannya situs web dan akun media sosial tentang Instagram, Twitter Dan Facebook juga diubah atau dinonaktifkan untuk mencerminkan nama baru, dipilih untuk menghormati bangunan yang saat ini dibagikan dengan The Beekman Hotel.

Perwakilan untuk Tom Colicchio tidak segera tersedia untuk dimintai komentar.