Hal-hal yang tidak boleh Anda makan saat liburan

Otak hewan pengerat adalah salah satu makanan lezat yang mungkin tidak akan dimakan oleh pemandu wisata Ann Lombardi.

“Saya hanya tidak suka konsistensinya,” katanya tentang otak hewan secara umum, meskipun penggemar otak tupai, makanan lezat di beberapa bagian Kentucky, mungkin tidak setuju.

Namun otak sapi, yang tersedia dalam menu di Eropa dan Amerika Midwest, “berada di kelas yang berbeda,” kata Lombardi dengan penuh apresiasi.

Yang juga cukup enak, katanya, adalah kelinci percobaan panggang dengan tusuk sate yang pernah ia dapatkan di Ekuador. Meskipun telah mencoba makanan yang tidak biasa di lebih dari 67 negara, Anak Ayam Perjalanan salah satu pemiliknya mengatakan salah satu makanan terlezat yang pernah dia coba adalah rakun BBQ yang disajikan di Appalachia. “Sebenarnya cukup menyenangkan, begitu saya berhasil mengatasi ‘road kill’ saya berhenti.”

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut dari FOXNews.com Kenyamanan

Seperti Lombardi, Anda mungkin suka berpetualang saat bepergian. Meskipun tidak apa-apa dan disarankan untuk mendobrak batasan kuliner Anda sesekali, pertimbangkan cara-cara berikut untuk memeriksanya sebelum Anda makan.

Masuki jalanan dengan hati-hati.

Penyebutan “makanan jalanan” saja sudah memicu peringatan batin kita, namun sayang sekali jika kita mengabaikan kategori makan ini sama sekali. Kuncinya adalah mengetahui dalam keadaan apa menghindarinya, kata Andrew Zimmern, pembawa acara “Makanan Aneh Andrew Zimmern” dan “Dunia Aneh Andrew Zimmern” di Travel Channel.

“Di banyak negara, aturan ‘makanan panas panas dan makanan dingin dingin’ dalam penyimpanan, persiapan, memasak, dan sanitasi makanan Barat tidak ada,” kata Zimmern. “Saya hanya menggunakan satu aturan: Saya hanya makan jajanan kaki lima di warung yang pelanggannya tersenyum bahagia. Jika Anda tidak melihatnya, lanjutkan. Ini hanya sekedar anekdot, tapi berhasil.”

Juga secara mental kenakan topi inspektur kesehatan Anda. “Berkelilinglah sebentar di trem dan lihat teknik dasar penyiapan makanan dari penjualnya,” saran ahli gizi tersebut Monica Woolsey. “Apakah dia melakukan tindakan pencegahan sanitasi makanan dasar, atau bersin, batuk, atau menyeka hidungnya?” Lihat juga bagaimana penjualnya menyimpan makanannya, ujarnya. Cobalah untuk “berjalan-jalan di belakang dan mencari peti es. Dan pastikan untuk mengintip ke dalam untuk melihat apakah memang ada es di dalamnya.”

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut dari FOXNews. Makanan dan Minuman

Oleh karena itu, kata Zimmern, “hindari jus dari penjual di jalan yang tidak menghaluskan atau memeras jus sesuai pesanan. Ini adalah penipuan tertua di dunia: simpan sebotol jus tua yang sudah diencerkan – dengan air kotor tanpa filter – di bawah meja dan pajang sekeranjang (buah) di atas meja untuk menarik rasa kesegaran pelanggan. Jika Anda tidak melihatnya tercetak di depan Anda, jangan membelinya.”

Meskipun sering kali tidak menimbulkan kekhawatiran yang sama seperti daging, buah-buahan dan sayuran harus diperlakukan dengan hati-hati. “Saya akan menghindari makanan yang tidak memiliki kulit yang bisa dikupas,” kata Woolsey. Selain itu, hindari makan selada, bayam, kubis atau sayuran lain yang tumbuh dekat dengan tanah, katanya, karena “Anda tidak tahu pupuk apa yang digunakan dan seberapa baik produk tersebut dibersihkan untuk menghilangkan pupuk tersebut.”

“Apakah kamu ingin menurunkan berat badan dengan cepat?” Lombardi memperingatkan. “Makanlah apel pir Asia saja, apalagi yang ada di Korea, tanpa dikupas kulitnya. Tanpa terlihat gamblang, pasti ada ekspresi penyakit yang melampaui Pembalasan Montezuma terburuk yang bisa dibayangkan.”

Jangan berasumsi hotel Anda adalah surga makanan yang aman.

Mengunjungi restoran hotel Anda belum tentu mudah, terutama jika Anda sudah memperhatikan praktik kebersihan yang dipertanyakan di tempat lain di tempat tujuan tersebut, kata Woolsey. Perhatikan kedipan keraguan itu, serta kedipan cahaya apa pun. “Jika Anda melihat layanan listrik yang tidak konsisten di kamar hotel Anda,” katanya, “pertimbangkan bahwa dapur juga mengalami masalah dan makanan Anda mungkin tidak disimpan dengan benar di lemari es.”

Terlepas dari makanan aneh yang dia temui di jalan, hal nomor satu yang harus dihindari Zimmern di jalan adalah “prasmanan salad di restoran hotel mewah. Makanan ini hampir selalu tidak dirawat dengan baik, tidak disimpan dalam suhu dingin, dan mungkin merupakan sumber utama patogen bawaan makanan di banyak negara asing. Dan karena (makanan) sering kali dicuci dengan air tanpa filter, wisatawan lebih sering berisiko menjadi encer.”

“Bir di sini!” bisa berbeda dari bir di sana.

Salah satu bahaya terkait makanan yang tidak selalu muncul adalah bahwa setiap negara mempunyai peraturan berbeda mengenai kandungan alkohol, kata Woolsey.

Dia ingat saat seorang temannya dalam perjalanan bisnis di Toronto memesan Molson tetapi malah mendapatkan Brador, sejenis Molson yang hanya dijual di Kanada yang sebenarnya merupakan minuman malt, dengan kandungan alkohol lebih tinggi daripada Molson -bir yang dijual di AS. Demikian pula, “Heineken yang diseduh untuk dikonsumsi di Amerika Serikat memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah dibandingkan Heineken yang diseduh untuk dikonsumsi di Jerman,” ujarnya.

Dengarkan penduduk setempat.

Ketika berbicara tentang mencoba masakan ekstrem, sebuah kata yang kadang-kadang sejalan dengan petualangan adalah kata yang autentik, yang “bisa menjadi kata yang menarik, kata orang yang sering melakukan perjalanan bisnis dan SemuaBisnis.com blogger Ken Walker, “tapi berhati-hatilah dengan betapa autentiknya beberapa makanan.”

Walker mengatakan banyak restoran Tex-Mex “asli” di Texas, Arizona, dan New Mexico menyajikan Fajitas Cabrito (“kambing, enak, tapi berlemak”), Barbacoa (“daging sapi cincang dari kepala dan otak”) dan Huitlacoche, “yang merupakan jamur adalah apa yang tumbuh di bulir gandum,” jelasnya. “Yang terbaik adalah mengunjungi restoran otentik bersama teman atau kolega setempat yang dapat membantu memandu Anda melalui menunya,” katanya.

Demikian pula, kata Walker, waspadalah terhadap kota-kota pesisir, baik asing maupun domestik, yang terkenal dengan makanan laut lokalnya. “Masalahnya adalah kerang, kepiting, dan udang memiliki umur simpan yang sangat pendek. Penduduk setempat tahu restoran mana yang aman dan restoran mana yang memiliki reputasi terbaik dalam hal kesegaran, penyimpanan yang tepat, dan pembersihan.”

Perlu diingat juga bahwa alam memiliki jajanan kaki lima versinya sendiri. “Saat Anda dalam perjalanan,” kata Woolsey, “jangan makan jamur atau memetik buah beri dari semak-semak kecuali Anda didampingi oleh pemandu asli yang Anda percayai dan yang dapat mengarahkan Anda ke pemandu yang tepat.”

Mungkin makanan ekstrem yang paling terkenal adalah cabai, yang rasa panasnya dapat menyebabkan masalah di luar pencernaan Anda. Dengan menyentuh bagian luar cabai yang lebih pedas, Anda dapat menyerap senyawa capsaicin yang ditemukan dalam minyak cabai, dan “sulit untuk menghilangkan kulit Anda,” kata Woolsey. “Bukan masalah besar jika Anda tidak memotong cabai, tapi penting baik di rumah maupun di jalan saat menangani cabai untuk tidak menggosok mata.”

“Dan bagi para pria,” tambah Woolsey, sangat penting ketika menangani cabai, “untuk berhati-hati saat buang air kecil. Saya punya seorang teman yang menemukan cara yang sangat sulit.”

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut dari FOXNews.com Travel