Hershey sedang mempertimbangkan untuk menghilangkan sirup jagung

Hershey sedang mempertimbangkan untuk mengganti sirup jagung fruktosa tinggi di beberapa produknya dengan gula.

Will Papa, kepala penelitian dan pengembangan di The Hershey Co., mengatakan kepada The Associated Press bahwa perusahaan tersebut menggunakan campuran gula dan sirup jagung fruktosa tinggi dalam produknya, namun perusahaan tersebut “lebih beralih ke gula”.

“Kami mempertimbangkan apa yang diinginkan konsumen. Dan konsumen memberi tahu kami di antara keduanya, mereka lebih suka gula,” kata Papa.

Peralihan menuju gula akan menjadikan Hershey contoh penting dalam peralihan dari sirup jagung fruktosa tinggi dalam industri makanan. Banyak orang mengatakan mereka menghindarinya karena memiliki reputasi buruk karena dapat memicu penambahan berat badan dan diabetes, meskipun pakar kesehatan mengatakan tidak ada cukup bukti untuk menyimpulkan bahwa gula lebih buruk daripada gula biasa.

Dalam sebuah pernyataan melalui email, Hershey mengatakan upayanya untuk “menjajaki” penggantian sirup jagung fruktosa tinggi “sedang berlangsung” dan tidak ada kerangka waktu kapan hal itu akan selesai.

Perwakilan Hershey, Jeff Beckman, mencontohkan Almond Joy, Fifth Avenue, Take 5 dan York sebagai contoh produk yang menggunakan sirup jagung. Dia mengatakan batangan Hershey klasik dibuat dengan gula.

“Tujuan kami adalah untuk transparan kepada konsumen mengenai bahan-bahan yang kami gunakan dalam produk kami. Setelah kami memiliki lebih banyak informasi untuk dibagikan, kami akan menghubungi kami lagi,” kata Hershey dalam pernyataannya.

Dari segi kesehatan, American Medical Association mengatakan tidak ada cukup bukti yang secara spesifik membatasi penggunaan sirup tersebut. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum, yang mengadvokasi keamanan pangan, juga mengatakan bahwa tidak ada bukti bahwa pemanis memiliki nutrisi yang lebih buruk daripada gula.

Asosiasi Penyuling Jagung, sebuah kelompok industri, menepis persepsi negatif tentang sirup jagung fruktosa tinggi. Mereka menugaskan firma riset pasar Mintel dan Nielsen untuk mempelajari persepsi terhadap pemanis dan membagikan hasilnya secara online dan kepada wartawan. Misalnya, asosiasi tersebut mencatat dalam materi media bahwa “67% konsumen setuju bahwa moderasi lebih penting daripada jenis pemanis tertentu.”

John Bode, presiden Asosiasi Penyuling Jagung, mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa jumlah perusahaan yang beralih dari sirup jagung ke gula telah melambat. Meski begitu, dia mengatakan konsumsi sirup jagung tinggi fruktosa telah menurun lebih banyak dibandingkan gula lainnya.

Salah satu alasannya adalah masyarakat mengurangi minuman ringan, yang menurutnya merupakan mayoritas di pasar sirup jagung tinggi fruktosa.

Dalam beberapa kasus, katanya, perusahaan beralih dari gula ke sirup jagung fruktosa tinggi setelah gagal melihat lonjakan penjualan yang signifikan. Bode mencatat saus tomat Hunt sebagai contoh produk yang beralih kembali ke sirup jagung.

Pada tahun 2010, asosiasi tersebut mengajukan permohonan ke Badan Pengawas Obat dan Makanan agar pemanis pada label nutrisinya diganti namanya menjadi “gula jagung”. Permintaan itu ditolak.