Iowa State Bacon Expo membawa pulang bacon
Iowa State membawa pulang bacon
Sekelompok siswa menyukai bacon dan mengadakan acara yang berpusat pada cara membuat, menyajikan, dan membumbui daging yang diawetkan. Bacon Expo ISU menunjukkan bahwa bacon bisa ada di setiap hidangan mulai dari sarapan hingga hidangan penutup.
Ames, IA – Jika menurut Anda bacon telah melampaui batas hiu, pikirkan lagi.
Akhir pekan ini adalah Iowa State Bacon Expo yang pertama, sebuah festival bacon yang diadakan oleh sekelompok mahasiswa dari Iowa State University. Setelah 1.500 tiket terjual habis dalam waktu 48 jam, pihak penyelenggara tahu bahwa ini adalah ide yang bagus. Lagi pula, siapa yang bisa menolak mencicipi jenis bacon yang tiada habisnya, termasuk bacon maple dan bacon bourbon coklat atau mengemil sesuatu yang manis dan gurih, seperti kue selai kacang dengan topping bacon.
“Saya pikir ada kegemaran akan daging bacon di negara ini. Saya pikir orang-orang rela memakan daging babi agar orang lain bisa mencicipinya dengan enak.”
“Kami tumbuh di sekitar bacon, dan kami tumbuh di sekitar produksi babi. Bacon selalu ada di piring saya,” kata Jake Swanson, pendiri Bacon Expo.
Swanson mengatakan bahwa setelah menyampaikan ide tersebut kepada para profesornya, timnya hanya memiliki waktu enam bulan untuk menyusun acara tersebut, yang mereka namakan “Kehidupan, Kebebasan, dan Pengejaran Bacon”.
Vendor di pameran tersebut menunjukkan bahwa bacon dapat digunakan lebih dari sekadar lauk untuk sarapan. Selama sesi “Bagaimana Anda memakai bacon Anda?” peragaan busana ada potongan daging mentah yang menutupi dasi, bretel, dan rok yang tampak seperti peragaan busana yang terinspirasi Lady Gaga.
Lebih lanjut tentang ini…
Selain menunjukkan bahwa bacon dapat menjadi bahan dalam hampir semua resep, Bacon Expo juga dimaksudkan untuk mengedukasi para peserta tentang industri dan produksi bacon — untuk menunjukkan bagaimana proses pembuatannya dari “gerbang ke piring”, kata Charles O’Brien, ketua urusan masyarakat Expo tersebut.
Howard Hill, presiden terpilih dari Dewan Produsen Daging Babi Nasional, mengatakan dukungan terhadap Bacon Expo penting karena berfungsi sebagai platform untuk menyoroti pentingnya industri produksi daging babi bagi Iowa, salah satu produsen daging babi terbesar di Amerika.
“Ini adalah kesempatan untuk membantu menjelaskan berbagai praktik pertanian yang kita gunakan saat ini,” kata Hill.
Masyarakat di Iowa terbiasa menemukan makanan yang dibungkus dengan bacon di banyak makanan mereka, dan ada festival besar lainnya yang merayakan daging seperti Blue Ribbon Bacon Festival, yang berlangsung di Des Moines pada bulan Februari. Tapi ini adalah festival daging babi pertama yang diselenggarakan pelajar di negara tersebut.
Klub mahasiswa berpartisipasi untuk menyajikan resep bacon mereka sendiri bersama dengan bacon dari laboratorium daging milik Iowa State University.
“Saya pikir ada kegemaran terhadap daging babi di negara ini. Saya pikir orang-orang bersedia memakan daging babi agar orang lain bisa mencicipinya,” kata Dale Reicks, pemilik Reicks Family Farms.
Swanson berharap ini akan menjadi pameran pertama dari sekian banyak pameran dan acara ini akan semakin besar.
