Kebenaran tentang diet vegan

Ketika kita mendengar seseorang mengatakan mereka ‘vegan’, kita dapat berasumsi bahwa diet mereka benar -benar sehat. Tapi apakah itu benar -benar?

Bagaimanapun, diet vegan cukup ketat, dengan pengecualian semua produk daging, unggas dan makanan laut (seperti diet vegetarian), dan memotong produk sampingan hewan seperti telur, produk susu- bahkan madu.

Yang benar adalah bahwa diet vegan bisa sangat sehat dan bergizi jika dilakukan dengan benar, dan tidak sehat, jika tidak. Apa yang penting untuk diet apa pun, vegan atau sebaliknya, itu harus moderat dalam kalori, dengan lemak jenuh rendah dan harus menarik nutrisi penting dari berbagai sumber berkualitas.

Diet vegan dapat diseimbangkan karena nutrisi dalam makanan yang tidak mereka makan dapat ditemukan dengan cara lain.

Kemas protein

Kritik umum adalah bahwa vegan tidak bisa mendapatkan cukup protein, tetapi ini belum tentu benar. Ini sebenarnya sepenuhnya mudah Karena protein berbasis tanaman seperti kacang -kacangan, produk kedelai, biji -bijian dan kacang -kacangan adalah sumber protein yang kaya. Dan itu adalah nilai tambah yang benar bahwa protein nabati ini mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit lemak jenuh daripada sumber hewani!

Tip Tanya: Berusaha sadar untuk makan setidaknya satu protein sayuran setiap kali makan. Saat sarapan, misalnya, produk kedelai, seperti susu kedelai, makan siang untuk roti gandum utuh, dan selalu berisi legum seperti kacang polong, kacang -kacangan atau lentil saat makan malam.

Harus mendapatkan vitamin

Angka skeptis bahwa vegan tanpa produk hewani kehilangan vitamin dan mineral seperti kalsium, vitamin D, zat besi dan vitamin B12, yang terutama ditemukan dalam produk hewani. Yang benar adalah bahwa Anda bisa mendapatkan nutrisi ini dan lebih dari sumber lain:

Kalsium dan vitamin D ditemukan dalam kangkung, brokoli, bayam, bok choy dan susu kedelai non-susu yang diperkuat. Dengan makan berbagai macam sayuran berdaun dan makanan yang dikuatkan kalsium seperti biji -bijian yang diperkuat, jus jeruk dan tahu, seorang vegan seharusnya tidak memiliki masalah mendapatkan cukup kalsium dan vitamin D. Bahkan, beberapa penelitian telah menemukan bahwa vegan sebenarnya dapat menyerap kalsium daripada karnivora! Jadi Anda tahu, vegan juga dapat memiliki tulang yang kuat!

Tip Tanya: Makanan dengan banyak vitamin C dapat secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi, jadi merupakan ide yang baik untuk memasukkan buah jeruk, jus jeruk atau tomat jika Anda makan makanan yang mengandung banyak zat besi.

Semua orang mengaitkan besi dengan daging merah, tetapi kenyataannya adalah Anda bisa mendapatkan besi yang benar -benar cukup tanpa pernah menyentuh steak atau burger. Sebenarnya, lebih sederhana dan bahkan lebih menguntungkan untuk mengeluarkan zat besi Anda dari sumber-sumber yang tidak daging, seperti sereal sarapan yang diperkuat, produk gandum utuh, kedelai, kacang-kacangan, sayuran berdaun dan kacang-kacangan. Dan tidak ada yang mengabaikan fakta bahwa makanan ini semua lemak dan kalori jenuh sebagai produk hewani!

Sumber vitamin B12 sulit datang, sehingga vegan harus memastikan untuk makan makanan yang tepat untuk mencegah kekurangan B12 menjadi. Ini berarti makan makanan yang diperkuat dengan vitamin B12, seperti susu kedelai non-susu, penggantian daging bebas susu dan sereal sarapan yang diperkuat

Singkatnya: Diet vegan sehat, asalkan Anda makan makanan yang tepat yang memastikan Anda diberi makan dengan baik. Memang benar, menjadi vegan berarti memotong banyak makanan sehari -hari, jadi menjadi vegan yang sehat, Anda perlu mempelajari banyak cara lezat untuk makan diet seimbang gizi.