Kebenaran tentang susu | Berita Rubah

Susu benar-benar merupakan pembangkit tenaga nutrisi. Satu porsi cangkir menyediakan 30 persen nilai harian kita untuk kalsium, 25 persen vitamin D, 24 persen riboflavin (vitamin B), 20 persen fosfor, dan 11 persen potasium.

Nyatanya, secangkir susu memiliki lebih banyak nutrisi daripada kebanyakan jus buah dan minuman olahraga, dan merupakan salah satu sumber kalsium makanan terbaik yang mudah diserap tubuh Anda.

Berapa banyak yang harus Anda minum? Menurut American Academy of Pediatrics, anak-anak usia satu hingga tiga tahun harus mendapat sekitar dua porsi susu setiap hari, tiga porsi setiap hari untuk anak-anak berusia empat hingga delapan tahun.

Fatau anak-anak, susu merupakan sumber utama kalsium dan vitamin D, dan setelah usia dua tahun mereka harus beralih dari susu murni ke susu rendah atau bebas lemak.. Untuk semua orang berusia sembilan tahun ke atas, Departemen Pertanian AS merekomendasikan setidaknya tiga cangkir susu atau setara dengan susu per hari.

Ada beragam produk susu yang beredar di pasaran saat ini. Jangan berasumsi hanya karena ada jenis susu baru yang lebih baik daripada susu yang kita gunakan saat tumbuh dewasa. Bacalah fakta nutrisi pada kemasan agar Anda tahu apa yang Anda minum.

Berikut ikhtisar singkat pilihan populer:

susu sapi. Sebagai sumber kalsium, susu sapi biasa tidak bisa dikalahkan, dan juga memiliki lebih banyak protein dibandingkan susu jenis lainnya. Namun, susu sapi utuh mengandung lemak jenuh yang tinggi, jadi – kecuali untuk bayi – selalu lebih baik minum versi rendah lemak: dua persen, satu persen, atau susu skim. Segelas susu murni seberat 8 ons mengandung 146 kalori dan 8 gram lemak, dimana 5 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Satu porsi susu setara satu persen memiliki 102 kalori dengan 2 gram lemak jenuh, sedangkan susu skim memiliki 83 kalori dan bebas lemak. Terlepas dari kandungan lemaknya, satu porsi susu sapi selalu memiliki nutrisi yang sama.

saya susu. Ini adalah pilihan yang baik jika Anda kesulitan mencerna susu sapi. Diproduksi dari kacang kedelai yang direndam lalu digiling dengan air, susu kedelai kaya akan kalsium dan protein, rendah kalori, dan tidak memiliki lemak jenuh sama sekali. Popularitas susu kedelai disebabkan oleh rasanya yang enak dan tersedia dalam berbagai rasa seperti coklat, buah, almond, dan kelapa. Dampak buruknya adalah produk kedelai dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap protein dan mineral, sehingga mengurangi manfaat kesehatan secara keseluruhan. Ada juga kekhawatiran mengenai kedelai dan risiko kanker payudara, dengan penelitian menunjukkan bahwa kedelai dapat bertindak sebagai hormon dalam sel payudara.

susu kambing Orang Amerika tidak terbiasa meminum susu kambing, namun di banyak belahan dunia, susu kambing merupakan makanan pokok dengan banyak manfaat kesehatan. Banyak orang menganggap susu kambing lebih mudah dicerna karena molekul proteinnya lebih kecil dibandingkan susu sapi. Ini setara dengan susu sapi dalam hal kandungan kalsium dan susu kambing sebenarnya memiliki lebih banyak triptofan, asam amino esensial. Namun, tidak semua orang menyukai rasa manis-asin yang unik atau aroma susu kambing yang menyengat.

Susu almond. Susu yang terdiri dari kacang almond, air dan pemanis ini memiliki banyak penggemar. Seperti susu sapi, susu almond merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, dan orang-orang menyukai susu almond yang kaya rasa dan pedas, yang tersedia dalam beberapa rasa. Ini adalah pilihan yang baik bagi siapa saja yang kesulitan mencerna produk susu atau kedelai. Yang kurang bagus dari susu almond adalah satu cangkirnya hanya mengandung 1 gram protein dibandingkan 7 gram susu kedelai dan 8 gram susu sapi, serta kekurangan vitamin B. Beberapa merek juga mempermanis susu almond mereka dengan jumlah gula yang banyak.

Susu beras. Susu jenis ini, terbuat dari beras giling, sangat rendah lemak dan kalori, serta bebas kedelai dan laktosa. Masalahnya, dibandingkan produk susu lainnya, susu beras kekurangan nutrisi vitamin A dan C, serta kandungan proteinnya sangat sedikit.

Santan. Makanan pokok masakan India dan Thailand ini adalah minuman kaya dan lembut yang rendah kolesterol dan lebih mudah dicerna dibandingkan susu sapi. Namun, ada sisi negatifnya: Santan mengandung 467 kalori per cangkir, setara dengan es krim milkshake. Ini juga cukup rendah protein dan kalsium, ditambah lagi tinggi lemak jenuhnya. Jadi anggaplah santan sebagai makanan sesekali dan bukan untuk dikonsumsi sehari-hari.

Susu mentah. Susu mentah (dari sapi, kambing, atau domba) menarik bagi para puritan yang ingin susunya tidak dipasteurisasi tanpa diproses. Tentu saja, susu mentah adalah susu dalam kondisi paling alami, namun perlu diingat bahwa susu mentah dapat menampung bakteri serius seperti salmonella, E. coli, dan listeria. Orang-orang menjadi sakit parah karena susu mentah, jadi berhati-hatilah sebelum meminumnya dengan risiko yang Anda tanggung sendiri.

Susu organik. “Organik” berarti susu diproduksi tanpa hormon pertumbuhan, antibiotik, pestisida, atau pupuk sintetis. Beberapa orang menyukai rasa susu organik. Memang benar, segelasnya berwarna putih indah. Sayangnya harga susu organik dua kali lipat harga susu non-organik. Faktanya adalah, tidak ada ilmu pengetahuan yang membuktikan bahwa susu organik lebih sehat dibandingkan susu non-organik. Namun jika Anda lebih menyukai produk organik, Anda pasti akan merasa nyaman meminum susu organik.