Kebenaran tentang yogurt | Berita Rubah

Percaya atau tidak, yogurt adalah salah satu makanan produksi tertua dalam sejarah. Popularitasnya di Amerika Serikat baru meningkat pada pertengahan tahun 1950-an, ketika masyarakat menjadi lebih sadar kesehatan dan terbuka untuk mencoba makanan baru. Tentu saja, yogurt bisa dibilang merupakan makanan pokok dapur saat ini, ditawarkan dalam berbagai variasi seperti gaya Yunani, beku, organik, dan bahkan dengan tambahan serat.

Yogurt merupakan superstar nutrisi dalam segala hal, yogurt sarat dengan kalsium (satu porsi 6 ons mengandung sekitar 20-30 persen dari asupan harian yang direkomendasikan), protein, vitamin, dan bakteri baik yang dikenal sebagai probiotik. Ini dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis dan mengandung protein 20 persen lebih banyak daripada susu per porsi. Bakteri ramah usus, bersama dengan kalsium dalam yogurt, membantu menjaga kesehatan usus besar, dan ini dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Yogurt juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh, dan asam laktat yang ditemukan dalam yogurt membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Yogurt juga sangat serbaguna. Sangat lezat jika ditambahkan ke smoothie, sereal, dengan buah-buahan dan beri sebagai parfait, dan dapat menjadi alternatif mayones yang lezat dan sehat dalam saus dan saus. Tentu saja, yogurt juga enak disajikan sendiri. Dan yoghurt sangat mudah dibawa-bawa—menjadikannya camilan sederhana kapan saja sepanjang hari.

Dengan begitu banyak pilihan di rak, mungkin sulit menentukan jenis yogurt mana yang tepat untuk Anda. Baca terus untuk bantuan dalam memutuskan:

Yunani vs Reguler

Silakan dan percaya hype-nya. Memang benar bahwa yogurt ala Yunani memiliki nutrisi yang lebih baik daripada yogurt biasa, dan ini merupakan pilihan yang sangat bijaksana bagi siapa pun yang memperhatikan berat badan mereka. Dengan protein dua kali lipat yang mengenyangkan dari yogurt biasa dan lebih sedikit gram gula dan karbohidrat, menggunakan “Yunani” tentu saja ramah pinggang. Dan yogurt Yunani secara alami lebih kental karena mengalami proses penyaringan yang menghilangkan banyak gula, laktosa, dan whey. Enam ons yogurt ala Yunani mengandung 16-20 gram protein dibandingkan dengan 9 gram yang ditemukan dalam porsi yogurt tawar yang sama. Jaga asupan lemak harian Anda tetap rendah dengan memilih varietas rendah lemak atau non-lemak.

Tip Tanya: Pilih yogurt Yunani tanpa lemak dan pemanis dengan beri, kayu manis, atau sedikit madu untuk menjaga gula tetap rendah.

Yoghurt organik: apakah lebih sehat?

Yoghurt organik mungkin tidak lebih bergizi, dan dari segi rasa, bisa dibilang sama dengan yogurt biasa. Menurut USDA, apa yang Anda Mengerjakan dapatkan dari produk susu organik, manfaatnya karena mengetahui bahwa tidak ada hormon pertumbuhan atau antibiotik yang digunakan pada hewan yang memproduksi susu. Perlu diingat bahwa hormon dan antibiotik yang diberikan kepada hewan perah atau manusia belum terbukti memiliki efek negatif jangka panjang.

Apakah penambahan probiotik sepadan?

Agar yogurt dapat diberi nama “yogurt”, produk tersebut harus memiliki kultur aktif yang hidup. Banyak produk yogurt yang mengklaim memiliki manfaat tambahan dari probiotik tertentu, tetapi kemungkinan besar Anda bisa mendapatkan manfaat yang sama dengan mengonsumsi yogurt tanpa rasa.

Yogurt Beku dan Yogurt Beku Yunani: Camilan Sehat?

Meskipun yogurt beku adalah makanan yang lebih sehat dibandingkan es krim, namun tetap saja nutrisinya tidak sebanyak yogurt biasa. Namun, mengganti susu dengan krim dalam yogurt beku secara signifikan mengurangi kandungan lemaknya. Satu porsi 1/2 cangkir es krim dapat mengandung 12-18 gram lemak, dibandingkan dengan 0 gram yogurt beku tanpa lemak. Yoghurt beku mengandung probiotik yang membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, sedangkan es krim tidak. Tidak seperti yogurt Yunani biasa, yogurt Yunani beku tidak memiliki nutrisi lebih baik daripada yogurt beku biasa.

Kiat Tanya: Hati-hati dengan tambahan bom kalori pada yogurt seperti potongan kue dan kue brownies. Jaga agar tetap ringan dengan topping seperti krim kocok bebas gula atau saus coklat, atau buah segar.

Yoghurt yang kurang dikenal

• Kefir: Produk susu fermentasi yang dapat diminum ini mengandung tambahan probiotik dan ragi bermanfaat yang tidak dimiliki yogurt lain. Pilihan terbaik Anda adalah memilih varietas rendah lemak dan non-lemak.
• Berawan: Yoghurt tradisional ala Islandia ini mirip dengan yogurt Yunani karena wheynya disaring. Ini tanpa lemak, lebih tinggi protein, dan lebih rendah gula dan karbohidrat dibandingkan yogurt tawar.
• yogurt Swiss: Yoghurt jenis ini lebih encer dan creamy dibandingkan yoghurt Yunani. Itu terbuat dari susu hasil budidaya yang diinkubasi dan didinginkan dalam wadah besar. Namun berhati-hatilah: yogurt Swiss memiliki gula dan karbohidrat hampir dua kali lipat dari yogurt Yunani!

Untuk tips lebih lanjut tentang makan sehat, minum dan penurunan berat badan, lihat buku baru saya Diet karbohidrat ajaib: menghilangkan kalori dan lemak – dengan serat!