Kemungkinan kekurangan sayap ayam menjelang Super Bowl
Awalnya bacon, sekarang sayap ayam. Dengan waktu kurang dari dua minggu sebelum pertandingan besar, penggemar sepak bola mungkin akan kesulitan menemukan camilan Super Bowl favorit mereka.
Dewan Unggas Nasional merilis sebuah laporan Dikatakan bahwa permintaan sayap tahun ini berada pada “titik tertinggi sepanjang masa” karena berkurangnya produksi sayap yang disebabkan oleh tingginya harga jagung dan harga pakan. Sayap saat ini merupakan porsi ayam dengan harga tertinggi, seharga $2,11 per pon di Timur Laut, naik 12 persen dari tahun lalu.
Organisasi tersebut menurunkan perkiraan jumlah sayap yang akan dikonsumsi selama akhir pekan Super Bowl menjadi 1,23 miliar segmen sayap, turun 12,3 juta dari tahun lalu. Itu sekitar 1 persen, kata dewan.
“Perusahaan ayam memproduksi unggas sekitar 1 persen lebih sedikit pada tahun lalu, terutama karena tingginya harga jagung dan pakan,” kata Bill Roenigk, kepala ekonom dan analis pasar di National Chicken Council yang berbasis di Washington, DC, dalam rilisnya. “Jagung menghasilkan lebih dari dua pertiga pakan ayam, dan harga jagung mencapai titik tertinggi sepanjang masa pada tahun 2012 karena dua alasan: kekeringan musim panas lalu dan tekanan dari pemerintah federal yang mengharuskan 40 persen tanaman jagung kita diubah menjadi bahan bakar dalam bentuk etanol. Sederhananya, lebih sedikit jagung yang diproduksi berarti lebih sedikit biaya pakan, yang berarti lebih sedikit biaya pangan.”
Orang Amerika serius dengan sayap ayam mereka. Kedua setelah Thanksgiving, akhir pekan Super Bowl adalah hari makan terbesar dalam setahun, dan sayap ayam adalah hidangan paling populer. Untuk memberi Anda gambaran tentang berapa banyak sayap yang akan dimakan oleh para penggemar sayap, Dewan Ayam Nasional mengatakan jika 1,23 miliar segmen sayap ayam tersebut diletakkan dari ujung ke ujung, mereka akan membentang 27 kali antara San Francisco 49ers Candlestick Park dan Baltimore Ravens M&T Bank Stadium.
Tahun lalu, para ahli gastronomi dihebohkan dengan berita tentang kemungkinan kekurangan makanan pokok Amerika lainnya: bacon. Harga bacon dan produk daging babi lainnya diperkirakan akan naik sebanyak 10 persen tahun ini karena kenaikan harga pangan dan kekeringan, namun para koki dan juru masak rumahan bisa bernapas lega karena para ekonom pertanian AS menepis laporan mengenai kekurangan daging bacon secara global.
Mengenai sayap, Roenigk mengatakan Anda mungkin harus membayar lebih, tetapi akan ada banyak sayap — tidak peduli siapa yang Anda dukung.
“Kabar baiknya bagi konsumen adalah restoran membuat rencana ke depan untuk memastikan mereka memiliki banyak sayap untuk pertandingan besar,” katanya.
Jadi jangan lupakan TUMSnya.
